清蒸螃蟹的正确做法王刚?
食材用料 螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升 做法步骤： 步骤 1 梭子蟹几只，清洗干净。 步骤 2 多切一些姜片备用。 步骤 3 蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。 步骤 4 蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。 步骤 5 姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。 步骤 6 大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
食材用料 螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量 做法步骤 1，首先要清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净 2，葱末姜末备用 3，加酱油 4，锅中加入适量清水，加上蒸屉
食材：螃蟹400g 辅料：姜汁适量 海鲜料汁适量 做法 1.青蟹，用刷子洗净泥沙。 2.揭开三角盖，去除脏物。 3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。 4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。
食材 螃蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片 烹饪步骤： 1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。 2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟?
一般需要蒸10-15分钟左右，具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单，需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料，冷水下锅蒸，一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。 不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。
1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。 2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
螃蟹一般需要蒸15至30分钟才能熟。 在蒸螃蟹的时候一定要将螃蟹的脚用绳子捆绑起来，然后，将螃蟹的肚子朝上放入锅中，捆绑螃蟹的脚是为了避免螃蟹在蒸的时候乱爬。 咱们国食用螃蟹的历史悠久，常食用的蟹有青蟹、中华绒螯蟹、三疣梭子蟹和远海梭子蟹等。食用螃蟹时，应选择活的进行烹饪，死蟹体内易携带细菌，不可食用。
清蒸螃蟹蒸多久主要是由螃蟹的大小决定的。 像青蟹这种螃蟹蟹体较小的话，蒸清蒸8到10分钟就可以了。 像大闸蟹那种蟹壳较厚，体重较大的螃蟹，就需要按大小蒸15到25分钟。 大闸蟹那种蟹壳较厚，体重较大的螃蟹，就需要按大小蒸15到25分钟。
清蒸螃蟹 所需食材：大闸蟹，料酒2勺，姜1块，小葱1根。 第一步：新鲜的大闸蟹放在盆中，不用解开捆绑好的绳子，拿一个不用的小牙刷将大闸蟹的外壳、肚子、蟹脚等部位轻轻地刷洗干净。 螃蟹蒸几分钟？到底用热水还是冷水蒸？ 吃螃蟹吃的就是鲜与嫩，而蟹肉是否细腻嫩滑跟火候和蒸的时间有很大的关系，一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了，3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟，而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右，如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来更加鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。 蒸锅中加入适量水，水中加入2勺料酒，少许姜片，1个小葱结，大火煮开，放入这些后水蒸气能起到去腥的作用，另外水量不要太高，以免水沸腾蒸汽太多流到蒸笼里，影响大闸蟹的品质、口感 接下来这一步很重要，很多人蒸大闸蟹时不注意这一点，蒸好之后就会看到蟹黄流的蒸笼里到处都是，好东西全都浪费了，在蒸大闸蟹时，需要将它反面朝上放在盘子里，这样蒸出来大闸蟹的蟹黄还在蟹壳中，不会流得到处都是。盘中放入少许姜片或者紫苏包，将大闸蟹反面朝上，也就是肚脐那面朝上铺在姜片上，姜片和紫苏都有去腥的作用。 蒸锅上汽后，将大闸蟹放进蒸锅蒸15分钟左右，时间不宜过长，蒸好后可以蘸姜末和香醋混合的料汁，鲜味无比特好吃
首先我们把买回来的螃蟹放入水中泡一个小时，让它把脏东西吐出来。 然后，放入蒸锅内。切记蒸锅内的水一定要用凉水，不要用热水。因为用凉水蒸出来的螃蟹肉口感更好。 最后。在螃蟹中放入适量精盐和几片姜片，这样味道会更加鲜美，水开后蒸八到十分钟，这样美味的螃蟹就这蒸好了啦。
蒸螃蟹（时间）的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 螃蟹用刷子刷洗干净，锅中放入足量的清水，螃蟹肚子朝上，水开上汽大火蒸15分钟。 步骤 2
买回家的螃蟹，做好表面清洁之后，就可以加入料酒，姜葱等进行清蒸，如果是一般家里用的蒸锅，建议是盖上盖子，大火转中火煮12-15分钟，关了火之后也不用着急拿出来，最好是焖火2分钟，这样水蒸气的作用，可以让蟹的香味再留存一段时间。
螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。 螃蟹是一种主要栖息于淡水地区的甲壳类动物，它的烹饪方法有很多种，比如清蒸、炸、炒等等。那么如果我们想要制作清蒸螃蟹的应该怎样操作，蒸多久呢？ 通常情况下螃蟹下锅蒸十五分钟左右就能熟了，我们需要先将螃蟹表面的藏东西用牙刷清洗干净，同时还要打开螃蟹的腹盖清洗，等螃蟹洗好之后再用绳子将它们绑起来。
1.螃蟹的大小会在很大程度上影响到蒸螃蟹的时间，一般来说，如果螃蟹比较大的话，那么蒸螃蟹的时间就需要适当的延长一些，通常情况下，蒸15分钟到20分钟左右的样子会比较合适一些，一定要学会灵活地调整时间。我们在蒸螃蟹的时候，一定要等到水煮沸了，再将螃蟹放入蒸锅当中，否则螃蟹很有可能会因为温度快速的升高而导致断腿的问题，这样煮出来的螃蟹就不是很美观了。 2.其中一只螃蟹，把螃蟹的蟹盖掀开，观察一下里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固，如果已经完全凝固了，说明螃蟹已经蒸熟了。螃蟹也不适合蒸的时间太长，如果蒸我们可以取出的时间太长的话，是会影响到螃蟹的口感的，同时，螃蟹当中的营养价值也会流失掉。 3.蒸螃蟹的时间还是会受到一些其他因素的影响的，比如说螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具，所以我们一定要根据实际情况来判断蒸螃蟹的时间。
1. 螃蟹蒸变色。 蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸。 PS: 螃蟹是在淤泥中长大的，体内带有毒素，为了防止这些致病微生物侵入人体，我们在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，用高温杀死这些细菌，才能放心入口。 2. 水烧开后蒸的时长。 烧水的时间和水的多少有关，所以建议水不要放太多水，没过螃蟹就好了，接着我们把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。 一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3~4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右。 总的来说就是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
蒸螃蟹正常正常的方法呀，这最起码得正30多分钟，因为丁时间短的话，然后他这里边这个细菌下来，他都杀不掉死嗯，所以他这个肯定要钥匙蒸30分钟才能蒸熟嗯，所以这是毫无疑问的，最好不要一顿几分钟就完了，他毕竟不是瞎，然后瞎的话，她好熟，但是螃蟹的他们外壳特别硬，如果你争时间短的话，他就蒸不熟
活的螃蟹怎么蒸?
1 把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中。 2 把适量的姜切成丝，备用。 3 盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐，再放上姜丝。 4 再把其余的螃蟹铺放在上面，再撒上适量的盐，放上适量的姜丝。 5 蒸锅中加入适量的水后，把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。盖上锅盖。 6 起火，烧开水后，再大火蒸15分钟。美味的螃蟹就蒸好了。
1.刚从泥土里捉的野生活螃蟹，用清水冲洗干净，用刷子把螃蟹刷洗干净 2· 把螃蟹肚子朝上铺在盘子里，冷水下锅，先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟。 3· 肉白鲜嫩的螃蟹出锅了。
蒸螃蟹一定要冷水上锅蒸。这样在慢慢加热的过程中，螃蟹不会一下子感觉很烫，会受热均匀慢慢蒸熟，类似过“温水煮青蛙”的原理。 如果热水直接蒸，螃蟹一下子接触热气，会在蒸锅中挣扎而导致蟹腿断掉。 根据螃蟹的大小适当调节时间，最好是蒸10-15分钟，这样的螃蟹味道最鲜美，时间长螃蟹肉质会比较柴，口感不好
