想了解下，苏眉，老鼠斑还是老虎斑，海石斑，东星斑，海皇斑，等等一系列鱼类名称及档次排名?
各地方的价格不一样，苏眉最贵约700/斤左右 接下去是东星斑约350左右，其他差不多，大约200-280左右，以上价格是大海捕捞的。 石斑鱼可分为很多种类：青石斑鱼 点带石斑鱼(青斑)，斜带石斑鱼，东星斑，西星斑，泰星斑 ，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑，麻斑，金钱斑，杉斑，苏鼠斑，红瓜子斑，巨石斑鱼
花斑鱼是不是老鼠斑?
鼠斑鱼跟石斑鱼有区别?
鼠斑鱼：也就是老鼠斑，鮨科驼背鲈属的一种鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。主要分布于印度洋的礁石地区，能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人，保护自己。因容易饲养，所以会长得很快，在确保有足够的生长空间的前提下会很长命，如1500升以上的水族箱或有良好的过滤系统的纯鱼缸。会把任何它能吞掉的任何鱼吃掉，所以要注意分类饲养。在水族箱中，可以饲喂大部分不同的食物，像干的或鲜鱼、鱿鱼、对虾、银鱼等等，为十分珍贵品种 石斑鱼：是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍棘鳍总、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁；头长大于体高；背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，背鳍鳍棘7~11根，鳍条10~21根；臀鳍鳍棘3根，一般第2根最为强大，臀鳍鳍条数7~13根；胸鳍宽大，位低，一般呈圆形；腹鳍位于胸鳍下方；口大，两颌齿内行齿倾倒；体被小栉鳞；侧线达尾鳍基部；尾鳍圆形、截形或凹型。
老鼠斑是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。体长一般在45厘米以上，幼鱼颜色比较浅，而成鱼体色比较深，体上圆点斑纹比较明显。 老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富，肉多刺少，肉质纤维幼嫩，味道特别鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是海产品的名贵鱼之一。
老鼠斑鱼做法?
食材老鼠斑2300g橄榄油油适量姜适量葱适量辣椒适量生抽适量制作时间：10-20分钟步骤1老鼠斑去内脏，洗净，控干水2放入盘中，加入姜丝，3水滚开后，放入锅中，盖上盖子，大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟4取出，控出水，去除表面的姜丝。撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油5淋上蒸鱼的生抽，即可
老鼠斑一般多少大?
老鼠斑，因为头长嘴尖形状酷似老鼠而得名，原产于新加坡、东南亚等海域。它生活习性很怪，从不跟其他鱼类混游在一起，喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中，所以渔民很难用网捕捞，只能用钩钓。老鼠斑的捕捞期是每年的4～11月份，端午至中秋这段时间是旺季，它虽然行动缓慢，但生性凶猛、抢食性强，经常躲在暗礁丛中袭击小鱼、小虾。 老鼠斑是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。体长一般在45厘米以上，幼鱼颜色比较浅，而成鱼体色比较深，体上圆点斑纹比较明显。老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富，肉多刺少，肉质纤维幼嫩，味道特别鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是海产品的名贵鱼之一。一般在3公斤以上，大的达10公斤左右。
