乌鱼特点?
乌鱼的正确处理方法?
洗净鱼身,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几. 将鱼放在水槽里刮掉鱼鳞,一般都是用刀片或手指甲将鱼鳞一层一层的掀开,再用清水冲一下就可以. 左手扣起鱼鳃盖,并将其挖掉鱼鳃,切记一定要挖干净,不能留有一丝的红鱼鳃,再用水冲洗掉。 左手继续按住鱼儿在案板上,使用右手利用小刀或者剪刀刨开其鱼肚,从泄殖孔下刀,一直刨到鳃盖.
乌鱼真的没有刺吗?
不是的，它有刺只是小刺比较少。 乌鱼也就是黑鱼，其体圆长、口大、眼小，身上图案黝黑似蛇皮。乌鱼是一种凶残、胃口奇大的肉食性鱼类，喜欢吃鱼、虾和青蛙，也会吃小黑鱼。当整个湖泊或池塘的鱼被它们吃完，乌鱼会跳上陆地，滑行到其它水域继续捕食。
乌鱼有刺，乌鱼的刺主要就是在身体中央的一根主刺，肌肉间的小刺和细刺非常少。乌鱼又名乌鳢、黑鱼、财鱼、火鱼、生鱼，动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，是生活在静水水体或水流缓慢水体中的一种凶猛肉食性鱼类。
一根主刺，肌肉间的小刺和细刺非常少。乌鱼身上几乎没有刺。基本上，它几乎是在吃之前就弄的差不多了。是我最喜欢的一种鱼。
