苜蓿的吃法与保存方法?
1、将新鲜的苜蓿菜放置于阴凉、通风的地方保存，可保存1-3天，但水分流失会导致口感改变，可在食用前用清水浸泡几小时。 2、刚采集的新鲜苜蓿直接放入塑料袋，密封后放入冰箱冷藏保存，能保存5-7天，如清洗后再放入冷藏室，会缩短保存时间。 3、将其放在太阳下完全晒干，装入保鲜袋密封，放在阴凉、干燥处保存，要使用只需要提前放入清水浸泡即可。
苜蓿花的做法?
食材用料： 苜蓿花半斤，油，盐，鸡精适量。 1.把摘好的花先用清水放点盐泡半个钟，因为花心里有蚂蚁，放点盐水一泡蚂蚁自己就走了。 2.炒法很简单，就像炒青菜一样，炒好就起锅不用放水。 3.装好盘子上面洒点辣椒粉香芝麻更好看些。
苜蓿菜汁饼： 材料：苜蓿花250克，小麦面粉150克，鸡蛋一个，蒜末适量、油辣子适量，生抽少许、米醋、盐、芝麻油 做法步骤： 1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多 汁，将青菜叶挤干，滗出水份。苜蓿菜汁就制成了 2.舀一碗小麦面粉 3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中 4.边倒边搅，不必一下子把汁子全倒入 5.期内会出现一些小面疙瘩，没事儿，多拌和一会儿 6.还可以相反，将小麦面粉筛粉后往蔬菜汁中放，不容易结为肉疙瘩 7.磕入一个鸡蛋 8.再次向一个方位拌和(假如也有小疙瘩，可以用汤勺连号碗边磨碎) 9.面浆的稀砂浆稠度要适度，用汤勺舀起來，倒下来，以迟缓的直线流下来为宜，断掉表明变稠(加了青菜叶能够 略微稠一些)，摊饼过厚不容易烂熟，快了太稀不容易成形 10.大锅烧开，用厨房纸蘸油，薄薄的抹一层 11.舀一茶匙面浆倒进大锅里 12.端起大锅，离去火，渐渐地旋转大锅，让面浆沿着底锅流动性摊匀 13.最好是采用炒菜锅，伴随着大锅的旋转，面浆非常容易摊的薄厚匀称 14.当面浆全部摊匀后，将大锅再次放返回火上，全线文火 15.渐渐地加温，端起大锅轻轻地摇晃，煎饼果子和底锅假如能很轻轻松松的分离出来，就表明一面煎熟透。这个时候，再用炒勺翻过来，就不容易翻破了 16.先后摊好全部的煎饼果子。将蔬菜汁饼翻卷，呈长条形，再改斜刀割成一小块，空口吃也蛮清新的，蘸调味品汁吃还可以，也可蘸汁吃。 调味品汁的作法：蒜末、油辣子，生抽、米醋、盐、芝麻油调为汁
紫花苜蓿和生鸡蛋配搭在一起煎着吃是他最生活中的作法，在做的情况下必须把新鮮的苜蓿芽清洗之后切碎加小量食盐均匀腌渍，随后把生鸡蛋磕调到里边均匀做成鸡蛋液，在炒菜锅里放植物油吧，调准后的鸡蛋液下锅摊平煎到双面煎黄之后取下就能吃。
苜蓿芽的多种吃法?
苜蓿肉汤的家常做法?
主料3人份 银耳1朵 香菜半棵 肉丝50克 辅料 葱1块盐3克鸡精2克花生油5克 步骤1 银耳一朵提前用温水泡开 步骤2 把精肉切成丝 步骤3 银耳洗净，撕成小块 步骤4 锅里放油，烧热 步骤5 下入葱姜爆香，放入肉丝，煸炒 步骤6 倒入银耳煸炒一下，加一点点生抽 步骤7 砂锅放入热水，把煸炒得银耳倒入 步骤8 小火炖10分钟，加盐，鸡精调味 步骤9 最后撒上香菜末，葱末 步骤10 一碗好喝的润燥银耳汤。
南苜蓿的营养价值及食用方法?
南苜蓿是一种优质的豆科牧草，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提高动物的产奶、产肉及生产力水平。同时，南苜蓿还具有降血压、降血脂、抗氧化、防癌等功效。人们可以将南苜蓿直接食用或者加工成饲料、饮料、保健品等产品。在日常饮食中，可以将南苜蓿叶片和豆荚加入沙拉、汤、烤肉等菜肴，口感嫩爽且营养丰富。此外，南苜蓿的干草还可用作动物饲料、燃料、土壤改良剂等。
苜蓿中含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和胡萝卜素。其中维生素C的含量是番茄的7倍，西兰花的2倍，与彩椒的维生素C含量相当。苜蓿的做法很多，用面粉蒸、炒制、凉拌都可以。
