蒸螃蟹要多长时间?蒸多久的螃蟹才好吃?
一般情况下，螃蟹蒸15分钟就可以食用了，但是如果螃蟹比较大的话，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据螃蟹的身体的重量增加时间。 如果螃蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入人体，破坏人体的免疫系统，所以在做螃蟹的时候洗净并且蒸的时间也要充足。
20分钟左右。螃蟹是比较常见的海鲜之一，螃蟹的个头越大，蒸螃蟹用到的时间就比较长，蒸螃蟹时要冷水下锅，这样蒸出来的螃蟹口感比较好，肉质吃起来比较鲜嫩。螃蟹的生活环境很脏，体外会有很多污渍，所以在蒸螃蟹前要将其清洗干净，清洗时可以用刷子进行刷洗。
怎样蒸螃蟹比较好吃?
食材：大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。 做法： 1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。 2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。 3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。 4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。 5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。 6大绝招： 1.蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。 2.螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的，千万不要买死螃蟹，细菌太多了。 3.每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。 4.很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2.3颗花椒这个技巧，在螃蟹肚皮里面加了花椒，螃蟹是真的超级香，大家可以试试，花椒千万不要放多。 5.蒸螃蟹一定要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。 6.螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分钟（依照螃蟹大小判断，一般10分钟左右即可），蒸的时间不可太短，防止细菌太多，吃了拉肚子。
1、简单粗暴的蒸发就是，把螃蟹洗干净之后，注意要买新鲜的螃蟹，可以买回来之后用绳子绑住或者弄死，把螃蟹放进蒸锅里，蒸个二十多分钟，就可以把螃蟹，取出来占酱料吃。 2、可以用高压锅蒸螃蟹，这个适合家里没有蒸锅的小伙伴们，把洗干净的螃蟹放进饭里面一起蒸，蒸的时候可以提前在饭里面加入酱油等等调料，蒸出来的螃蟹饭很好吃。 3、螃蟹还可以用烤箱蒸，把洗干净的螃蟹涂上酱油，麻油，味精等调料，放进烤箱，定好一个时间，取出来就可以吃了。
想要把螃蟹蒸的比较好吃，首先，我没有把葱姜蒜的配料放在螃蟹边上给他的谢盖肚子下面伸进去，然后把螃蟹放在征兆上面撒上料酒，15分钟蒸15分钟，不能多挣
蒸蟹最正宗的做法?
原料 more 螃蟹 (两只) 食用油 适量 香油 少许 葱姜 适量 蒜 两瓣 味极鲜酱油 适量 醋 适量 1/选择新鲜螃蟹两只。 2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。 3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。 4/准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。 5/蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。 6/倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。 7/十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。 8/倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。 9/既鲜又美味。 10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。
蒸螃蟹的做法和处理方法?
步骤 1 首先如何挑选鲜活的大闸蟹呢？ 用手去触碰一下它的眼睛，可以灵活回缩，那就是新鲜的了! 母蟹（肚皮成圆形）较小只，公蟹（肚皮成三角形）较大只。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄……反正都好吃！ 步骤 2 买回来的大闸蟹千万不能“松绑”，否则就会四处乱窜了！ 如果不立即吃，可以用湿毛巾搭在上面。但还是趁着新鲜赶快吃吧~ 切记死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利，不能食用。 步骤 3 上锅蒸之前，先用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲就可以了~ 步骤 4 清蒸大闸蟹，是最朴素简单的吃法~ 蒸锅内加入适量清水（水里加1勺料酒去腥）。. 蒸屉上铺姜片（如果有赠送紫苏包，就一起放上，去腥驱寒的作用。） 将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上（防止蟹黄流出） 大火烧开后，15分钟即可！ 步骤 5 将生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。 做法 ①螃蟹用清水流净，放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
怎样蒸螃蟹?
第一步：螃蟹清理干净后，放入加入适量高度白酒的清水中浸泡10分钟，使其达到醉意浓浓迷糊的状态，避免在加热过程中拼命挣扎而导致掉脚。另外白酒还能刺激螃蟹体内的脏物排出。 第二步：蒸螃蟹时肚脐朝上摆放，防止蟹黄蒸熟从蟹肚流进锅内；另外可增加螃蟹肚皮与水蒸气的接触面积，带来肉质润泽鲜嫩的口感。 第三步：蒸水里面放入适量的料酒、生姜、大葱等调料起去除腥味的作用，蒸好的螃蟹不要急于揭开盖子拿出来，正确的做法是再闷2~3分钟，这样蒸出来的螃蟹味道更加鲜美。
