大骨鸡和笨鸡什么区别?
1、大骨鸡的体型粗壮并且骨架非常大，正常情况下大骨鸡能达到7~12斤，大骨鸡的羽毛颜色大多为棕红色，并且大骨鸡的羽毛很有光泽，长得也十分漂亮。 2、大骨鸡肉质很结实有嚼劲，并且骨头比较硬，口感上虽然不如麻鸡那么嫩。但是大骨鸡产蛋量很高，并且蛋的个头也很大，大多适合作为蛋鸡品种。 3、大骨鸡的姿态非常挺拔，头部很大脖子也很粗，特别是鸡脚很长爪子也十分有力。大骨鸡在我国辽宁等地养殖的比较多，是山东的寿光鸡和辽宁本土鸡杂交培育出来的优良品种。 4、其它家鸡，也就是土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。
东北大公鸡正宗做法?
食材 大公鸡 一只 葱段 2段 姜片 5片 食用盐 少许 方法 1、将大骨鸡斩成小块，水中泡30分钟去血水。锅中烧开水，倒入少许料酒加入2片姜片放入鸡块过水焯，捞出沥干水分。 2、锅中倒入油放入白糖，炒出糖色，糖色成琥珀色并且冒泡就可以放入鸡块了，翻炒均匀给鸡上色，这个时候颜色非常好看漂亮。 3、接下来放入葱姜蒜一起翻炒5分钟，加入调味料，八角，花椒 ，香叶，大料，生抽，老抽，耗油，五香粉炒3分钟加入清水没过鸡块即可，盖上盖子大火烧开转中火小火40分钟。 4、40分钟到了以后加入少许食用盐，如果感觉鸡块口感还想再软烂一点可以翻炒后再炖煮20分钟左右。 5、如果喜欢吃干菜，在炖煮的40分钟的时候可以加进去，如干蘑菇 干土豆干，粉条等，但是提前要包法号继续炖20分钟左右，香喷喷的鸡就做好了。
庄河市哪家饭店的大骨鸡做的好吃?
大连市最正宗庄河大骨鸡?
庄河大骨鸡又主要产于辽宁省庄河市。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。鸡体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性，李洪祥庄河大骨鸡最为正宗。
