梭子蟹做法爆炒红烧?
用料 梭子蟹（小）1斤 姜5-10片 葱5根 盐一丢丢 生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油）少量 淀粉1勺 干辣椒3-8个（辣度自己把握） 油适量 葱姜炒梭子蟹（very easy）的做法 蟹洗净，切两半，沥干水分 ?? 蘸淀粉 ?? 切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉 ?? 油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油 ?? 炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟 ?? 准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的 ?? 放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味 炸完蟹的油可以重复用，不要浪费 ?? 倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到 ?? 倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。 ?? 撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅
红烧梭子蟹 主料3人份 梭子蟹10只 辅料 盐适量 生抽适量 料酒适量多点 葱段适量 姜数片 蒜6瓣 干辣椒1只 丁粉20克 步骤1
浙江红烧梭子蟹的做法?
材料：梭子蟹600克，甜料酒20克，酱油30克，醋少许，砂糖5克，精盐1克，葱2张，姜4张，鸡精，干辣椒3个，蒜瓣5瓣，胡椒粉少许，食用油75克等。 做法： 1：把梭子蟹剥到背上，除去里面的污垢，用水洗净后沥净水，横切一半。 2：然后将平底锅加热，放入75g油加热至7~8成，然后将葱、姜、蒜、干辣椒等翻炒出香味。 3：把梭子蟹的横断面朝下放入锅里烤，必须烤到蟹腿有点红，水分少的时候，可以加入料酒和白醋，盖上盖子蒸一会儿。 4：之后，需要放入调味料的汤，加盖蒸10分钟，在蟹肉成熟之前，在卤素紧绷之前，再炒一下就可以了。
红烧蒜蓉梭子蟹的做法?
材料：梭子蟹2只，大蒜5瓣，生姜1块，葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。 步骤： 1. 梭子蟹清洗干净，剪去蟹脚，用刀剁成两半备用。 2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，葱切段。
起锅烧油，先把姜片放到锅中开始爆炒，一定是要让姜片充分的被炒好才行，这道菜对于姜的依赖性是很大的。 步骤三：炒好姜片之后把蟹给放到锅中开始翻炒，螃蟹的壳是比较硬的，所以炒起来可能不是那么的容易，不要慌，慢慢的炒，要让所有的螃蟹块都均匀的受热。 步骤四：均匀的把螃蟹块翻炒一遍之后放料酒、大蒜、酱油调味，稍微的炖煮一下，让调味料的味道能够更好的进入到螃蟹里面。 步骤五：然后加适量的开水正式的煮，这是要把螃蟹彻底的煮熟才行。 步骤六：煮到全部变色，汤汁开始变少的时候加入葱花翻炒几下就可以出锅了。
原料：梭子蟹 配料：姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、黄酒、生粉 做法： 1.梭子蟹清净，去除尾部去蟹腮，由蟹肚中间剖开再分切；姜切丝，葱切段，蒜切片。
红烧梭子蟹怎么烧?
原料 主料：梭子蟹500g，生抽20ml 辅料：油、盐、白糖适量 制作 梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来 起油锅，放入姜片和大蒜爆香 下入梭子蟹，爆炒至蟹变红 调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘 营养价值 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。
红烧梭子蟹清洗及红烧过程?
洗红烧梭子蟹的正确方法如下： 1. 把梭子蟹放入干净的容器中，加入足够的淡盐水。 2. 轻轻地搓洗梭子蟹，去除它们身体表面的泥沙和污垢。 3. 用清水冲洗梭子蟹，直到水清澈透明。 4. 以抓取蟹脚为中心，轻轻地用刷子清洗蟹身，注意不要刮伤蟹壳。 5. 将梭子蟹浸泡在淡盐水中，去除残留的泥沙和异味。 6. 洗净后的梭子蟹放入盘中，可以凉拌、煮或蒸等方式烹调。
红烧梭子蟹的家常做法?
原料：梭子蟹、姜、葱、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。 做法步骤： 第1步、梭子蟹清洗干净。 第2步、葱姜蒜切好。 第3步、梭子蟹剁成块。 第4步、切面沾上淀粉。 第5步、锅中放油，梭子蟹切面炒香煎制。 第6步、烹入料酒、生抽。 第7步、加少许水烧几分钟，加盐调味。 第8步、鲜香肥美，正是吃蟹好时节。
