做法，红烧金鳟鱼怎么做好吃，红烧金鳟鱼的家常做法?
主料鳟鱼1条蒜瓣1个香菜1根 辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽2勺加饭酒1勺鸡粉1/4小勺白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴 步骤 红烧金鳟鱼的做法步骤11.准备材料。 超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。） 红烧金鳟鱼的做法步骤22.用厨房纸擦干鱼身的水份。红烧金鳟鱼的做法步骤33.油锅烧热，放入鱼。红烧金鳟鱼的做法步骤44.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。红烧金鳟鱼的做法步骤55.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。红烧金鳟鱼的做法步骤66.出锅前放入香菜段，调味，关火。
虹鳟鱼怎么做好吃，红烧虹鳟鱼的家常做法?
红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法，但就是因为平常，所以才最能体现出厨师的精妙技术。鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口，同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的，既有营养价值又不会有过高的热量。当然，要做出美味的红烧虹鳟鱼还是需要有一定的技巧的。下面的步骤可以提供给你一些做这道料理的小诀窍。制作红烧虹鳟鱼的步骤： 1.把所有调料放在碗里加点水调匀，备用。把鱼两面的腥线抽出，做出的鱼没有腥味。把鱼切一下，用料酒和一点盐腌10分钟，便于入味和去腥。因为在家做，不放太多油，所以把鱼切成两段，也可以切成几段，这样也方便吃一点。 2.锅烧热倒入植物油，烧到约8成热时（有少量烟）把鱼下锅煎。先不能翻动，等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后，把鱼盛出来。放置一旁。 3.倒出多余的油，只留一点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，放入鱼，倒入调料汁，加水没过鱼身，盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。 4.途轻轻翻动鱼身，待汤汁快干时，撒点香菜末就可以出锅了！
虹鳟鱼怎么做?
用料 姜丝，虹鳟鱼，调和油，盐，葱，香菜，酱油，料酒，大蒜 做法 1/虹鳟鱼去鳃、鱼鳞、去内脏洗干净在鱼身上划痕。 2/在鱼身上抹上料酒、盐 3/在鱼身铺上姜、蒜蓉、葱丝 4/水开之后上蒸笼，淋上一勺调和油，蒸七分钟 5/七分钟后，揭开盖了，加入一勺酱油、一勺陈醋，香菜点辍，熄火出锅
做虹鳟鱼的方法?
可以做清蒸虹鳟鱼、红烧虹鳟鱼、糖醋脆皮虹鳟鱼。 一、清蒸虹鳟鱼。 1、准备食材：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。 2、将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。 3、将葱切段，放入鱼肚中腌制。 4、姜切片，在虹鳟鱼背部划开口子，放入姜片。 5、放入料酒，调料腌制10分钟。 6、将鱼放入锅内蒸制15-20分钟。 7、蒸好的鱼出锅，撒上藤椒丝、葱丝、小米椒，倒入蒸鱼豉油。 8、起锅烧油，油温9成热，倒入鱼上面即可。 二、红烧虹鳟鱼。 1、准备食材：虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量 2、葱姜蒜、泰椒切好，虹鳟鱼洗净切块，料酒腌十分钟。 3、锅内倒油，油热后煎鱼块，然后盛出。另起锅倒油，加入葱姜蒜，泰椒，黄豆酱爆香，再加入鱼块翻炒，倒入料酒，翻炒一会加水开始炖。炖一段时间后加入芹菜（这步可省略），炖十二分钟加入海鲜酱油、耗油、盐，关火起锅。 三、糖醋脆皮虹鳟鱼。 1、准备食材：金鳟鱼一条、番茄酱两勺、葱姜蒜适量、白醋2勺、白糖一勺、香菜一小撮、白芝麻一小撮、淀粉适量、鸡蛋1个。 2、鱼洗干净，身体两侧用刀划几下。 3、葱姜蒜切末，分成两份。一份塞在鱼肚子里和鱼身体划开口内，腌制半小时。趁腌制鱼的功夫，取小碗加入白醋糖少许淀粉，小半碗凉水混合备用，香菜洗净备用。 4、腌制好的鱼身体两侧撒点盐搓匀，鸡蛋一个打散，淋在鱼身体上，再用淀粉糊一层。下油锅开小火煎两面金黄，捞出盛盘。 5、炸鱼的油在锅底留一点，倒入另一份葱姜蒜末爆香，加两勺番茄酱翻炒，再加入步骤一调的汁，炒到汤汁粘稠状，关火起锅淋在鱼身上。 6、撒点香菜和芝麻点缀。
原料：虹鳟鱼、葱、姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。 做法步骤： 第1步、虹鳟鱼去除内脏洗净。 第2步、用刀从鱼背上开一刀。 第3步、撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
虹鳟鱼籽做法?
1.鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末 2.锅烧热，锅内放油 3.放入葱姜蒜煸出香味 4.放入花椒、大料、小茴香 5.放入小红椒煸出香味 6.锅中放入控干水分的鱼籽 7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散 8.烹入醋、酱油、料酒 9.放入开水 10.大火煮开 11.关小火盖盖焖5分钟 12.加入盐、胡椒粉调味 13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡 14.撒入红黄彩椒粒出盘即可
1、鱼籽洗净沥干水；不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片； 2、锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油；至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出； 3、姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色；烹入适量白酒去腥增香；加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散； 4、加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。
虹??鱼的家常做法?
材料： 虹??鱼一条，姜、葱、大蒜各适量，红椒、青椒各半个，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、生粉、花椒粉各适量，食用油适量。 步骤： 1. 将虹??鱼洗净，去头、尾、鳞和内脏，切成适当大小的块； 2. 葱、姜、大蒜洗净切末，红椒、青椒切成小块备用； 3. 热锅加油，将虹??鱼块放入锅中煎至两面金黄； 4. 加入葱姜蒜末、花椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀； 5. 加入适量的清水，加盖煮至汁浓，再加盐、鸡精调味； 6. 加入青椒和红椒，翻炒均匀； 7. 生粉加入适量清水调成生粉水，倒入锅中，翻炒至汁浓即可。 小贴士： 1. 翻炒的时候不要翻得太多，否则易碎，影响口感； 2. 花椒粉可以用现磨花椒来代替，更香味更浓； 3. 生粉可以更入适量清水调成糊状，加入锅中，可以增加菜肴的汁浓度； 4. 虹??鱼口感柔滑，也可以串烤或红烧，增加口感多样性。
用料: 虹鳟鱼 、食醋、葱 、姜 、蒜 、干辣椒 、盐 、糖 、老抽 、鸡精 、料酒 、食用油 做法: 步骤 1 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。 步骤 2 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
