北京烤鸭起源和做法
“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。 朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。 以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。
北京烤鸭怎么给人推荐?
你可以这么说:北京烤鸭肥而不腻，瘦而不柴， 鸭肉味甘性凉，滋阴补血，生津止渴，化痰利水，解毒补虚损， 鸭肝味甘性凉，治痢疾 鸭胆性寒无毒，清热消肿。 可以去全聚德，便宜房烤鸭店尝尝。 经济实惠型的天外天，金百万，大鸭梨，青年公社也可以。
北京烤鸭十三个步骤?
具体做法如下： 用料：鸭子 1只、蜂蜜 2大勺、水 2大勺、料酒 1小勺、白醋/柠檬汁 1小勺、椒盐 1大勺、苹果 1个、面包 1片、小葱 2根、姜 1块、八角 4粒、黄瓜 半根、大葱 半根、甜面酱 半碗、薄饼 适量 1、首先先用开水浇鸭子，一共浇了4遍，一定要保证每个地方都浇到，放到阴凉风干处。 2、准备脆皮水：把蜂蜜、料酒、白醋、水混合在一起。 3、借助一个瓶子，把鸭子立起来，再把鸭子肚子里都涂上椒盐。 4、开始刷脆皮水，一定要确保每个位置都刷到，一边风干，一边刷，大概每一个小时刷一次，要借助电风扇帮助表面吹干。 5、刷大概5-7次之后，鸭子已经明显开始变红，表皮很紧了，继续晾，晾足一天。 6、这时准备好埋肚子的料，苹果切块；姜切片。 7、然后把面包吸满水，一起也塞进鸭肚子里。 8、再把鸭肚子用牙签封好，也可以用针线缝。 9、把鸭腿和鸭翅容易糊的部分用锡纸包上。把鸭子放入烤箱，放架子上，再刷一次脆皮水。 10、160度，烤2个小时左右，到表皮颜色焦黄。
一个普通人能吃一只北京烤鸭吗?
我来回答。一个普通人是可以吃的下一只烤鸭的，去烤鸭店吃饭一整个鸭子片下来没有多少。全聚德烤鸭店吃饭，上一只烤鸭还得点7-8个炒菜。
一个普通人是能吃一只北京烤鸭的，北京烤鸭烤熟后都由烤鸭师傅切成片配面饼、黄瓜条、山楂糕、葱絲、甜面酱等食用，烤鸭去除鸭头、鸭脖子、骨架等净重一斤左右，一个普通人是能吃完一只的，但烤鸭很油腻，不利于身体健康。
能吃去了骨头也没多少肉??应该没问题如果饭量大更吃下更好我想吃勾起想吃的饮欲望了马上去买解决味觉的问题
