做大虾的正宗做法?
原料 ：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。 做法 ： 1.冬瓜切片。 2.葱姜爆锅。 3.加入冬瓜片煸炒。 4.加入清水，再放入虾和干贝。 5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。
步骤一：把鲜虾放在清水中清洗几遍，清洗干净。然后用一根牙签把虾的虾线给剔除掉。有的朋友不习惯挑虾线，但是这样可能会影响虾的味道。 步骤二：虾处理干净之后把表面的水分控干，这个时候不需要往锅中倒水，直接干锅把虾放进去就可以了。 步骤三：放进去之后翻炒大虾，等到两面全都变红之后，我们往里面加上一点盐，稍微搅拌一下就能够出锅了。
材料 大虾1斤，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖3汤匙，盐1汤匙，葱姜蒜末少许 做法 1、把虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱姜蒜切末。 2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入大虾大火炒，放入糖(要多放些）、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水哦，就这样干炒即可。即可。
食材 1斤虾、葱花、蒜末、姜末 做法 1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段 2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀 3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟 4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可
谢邀我来回答此问题，做大虾的正宗做法是有的。做法如下 1· 处理虾子，用清水洗净大虾，将虾头去掉，将虾背用刀划一道口子，方便腌制，顺便去除虾线。将处理好的大虾放进容器，倒入料酒，生抽，盐，姜腌制20-30分钟3· 将腌制好的大虾过水，将腌料出去，热锅倒油，将大虾炒至虾壳变色即可盛出。 2，锅中倒入适量的油，将油温烧至不冒烟即可，将大虾重新倒入油锅，这次主要是要把虾壳炒脆加入葱姜蒜，干红辣椒适量，耗油适量翻炒一下撒香菜就可以了
大虾10只、小葱一根切条、生生姜切成片5～10片、生抽酱油10克、米醋5克、白砂糖5克、木薯淀粉2克、盐少量、清水小半碗、料酒适当。 大虾剪去长须，用木签除掉黑条，早已用料酒腌渍10分鐘之上。 葱切条，生姜切成片。 调酱：用一碗调酱，生抽酱油10克，沒有能够 用生抽酱油替代，米醋5克，白砂糖5克，木薯淀粉2克，清水小半碗，并条备用。 雄鹿给油，油多一点。油烧倒入大虾，料酒提议不必倒入了，将虾双面炸成鲜红色冒油，能够 用铁铲挤压成型虾看是不是冒油，将虾盛出备用，锅里留有鲜红色虾油。
虾最正宗的做法 工具/原料 more 虾 (250克) 生抽 15克 醋 5克 白糖 12克 水 适量 干淀粉 2克 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 橄榄油 适量 盐 适量 方法/步骤 1/11分步阅读 将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。 2/11 倒入适量料酒腌制10分钟。 虾-宠物食品用品到淘宝，为萌宠全线备货! 3/11 在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。 快过年了，教你5道大虾的做法，简单又好吃 4/11 将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。 5/11 炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。 6/11 倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。 7/11 将煎好的大虾盛出。 8/11 锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香。 9/11 倒入调料汁。 10/11 放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。 11/11 小贴士 这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。
食材：大虾、葱、生姜、大蒜、醋、酱油、食盐。做法步骤： 第一步：虾去掉虾须、虾线，清洗干净，锅中倒入适量的水烧开，水里放上适量的葱姜、料酒去腥，水开下入大虾，煮至大虾虾身弯曲变红捞出，过一下凉开水，这样肉质更加Q弹。 第二步：生姜切末，大蒜切末，放到一个小碗里，加上适量的生抽、醋、食盐、白糖，调匀成料汁，煮好的虾蘸着料汁吃就可以了。
虾的做法有什么?
一、蒜蓉粉丝蒸虾 做法：活虾冲洗干净，剪掉虾须。锅中加入清水煮开，放入姜片和料酒，活虾下锅煮熟。煮好的虾捞出放入冷水中过凉后捞出，摆入盘中。锅中倒入植物油，下入葱末、姜丝翻炒，倒入耗油和酱油，加入盐和糖，炒好盛出即可。 二、芝心虾球 做法：虾扒掉皮，去虾线 ，处理干净的虾仁剁成虾泥，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。每次取一小块虾泥，按成饼状，包入奶酪丁，包成球状，裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。下油锅炸至金黄即可。这道菜看着不起眼，吃起来就很让人惊艳。 三、白灼虾 四、油焖大虾 做法：大虾洗净，去掉虾须，开背挑出虾线，倒入料酒腌制10分钟。锅中倒入食用油，下入大虾炒熟盛出。将生抽、醋、糖、水、淀粉混合。锅中用炒虾剩下的底油，下入姜片、葱丝煸香，倒入调好的料汁，再倒入炒好的大虾，加适量料酒，收干汤汁，加少许盐调味即可出锅。 五、避风塘虾 做法：虾洗净，剪掉虾须，去虾线，倒入料酒抓匀，腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎备用，锅内倒入食用油，将虾炸酥。锅内留底油，下入切碎的葱姜蒜、辣椒炒香，转成小火，倒入面包糠，面包糠炒至两面金黄，下入炸好的虾、花椒、盐、鸡精、糖，继续炒匀即可出锅。 六、香辣虾 做法：虾洗净，去掉虾须和虾线，把虾先下油锅炸熟。锅内倒油烧热，下干辣椒、葱、姜炒香。下入炸好的虾、芹菜丝、盐、鸡精、五香粉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可。
原料： 大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。 做法： 1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。 2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
虾的家常做法?
食材 1斤虾、葱花、蒜末、姜末 做法 1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段 2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
原料 ：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。 做法 ： 1.虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。 2.豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。 3.用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。 4.以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子 2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。 3、姜蒜剁碎，葱切段 4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾 5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。 6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀 7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。 8、出锅前放入葱段，拌匀即可。
大虾适量 辅料 蒜蓉适、生抽适量，蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量 1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。 2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。
一、原料 主料 虾 适量 辅料 姜适量 ，葱适量， 食盐适量， 生抽适量 ，花雕酒适量， 调和油适量 二、生鲜虾的做法步骤 步骤1
步骤1 1.将生虾洗净，过水，去头。2.将葱丝，朝天椒，姜丝切碎备用。3. 油加热，放入葱丝，朝天椒，姜丝炒香。4葱的颜色开始有变化的时候放入虾。 步骤 2 虾添加后爆炒，加入适量的盐，可以倒2滴生抽。 步骤 3
虾的简单做法?
主料：虾750克 土豆1个，胡萝卜1个; 操作步骤： 1、虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟；土豆和胡萝卜去皮，切块；热锅，倒油（油要多)待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟，虾也要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口 2、把所有泡过油的材料捞起，沥干油份；重新热锅，重新爆油，待油热后放入蒜片爆香，倒入土豆块和胡萝卜块，以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟； 3、放入虾仁，加入2汤匙油咖喱，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可。
原料：虾、葱、姜、盐、糖、食用油、生抽。 做法步骤： 第1步、准备原料 第2步、虾剪虾须，去虾线，修整干净后备用，葱切段，姜切丝 第3步、锅中倒油，油量偏多 第4步、油热后放入大虾翻炒变色后 第5步、放入切好的姜丝
鲜虾的做法?
油焖大虾 食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣 酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许 1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。 2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。 3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。 4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。 5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。 6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
1、将虾线挑出后用清水冲洗干净。 2、准备配料生姜几片，葱段适量，八角一个，桂皮一段，小茴香适量，香叶三片。 3、锅中加入清水烧开后加入所有配料煮两三分钟。 4、将处理好的虾倒锅中。 5、加入适量的食盐煮3分钟，出锅装盘时配上鲜酱油即可
