正宗麻辣龙虾尾怎么做?
1. 冻龙虾尾凉水下锅抄一下。 2. 放入凉水缓冲一下。 3. 多洗几遍 4. 起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。 5. 放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢 6. 放入点料酒或者啤酒去腥。 7. 收好汤汁出锅。
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。 做法： 1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。 2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。 3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。 4：取干辣椒段少许，大料两个备用。 5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。 7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
1.先准备好龙虾尾把它冲洗干净备用2.锅内加水烧开，倒入龙虾尾。 3.然后加入少许料酒，待龙虾尾开锅一分钟后捞出来，龙虾尾控水备用。 4.把锅烧热，倒入油，烧至五，六成热时倒入干辣椒，花椒，喜欢辣的可以多加辣。 5.然后加入麻辣酱或豆瓣酱，再依次加入姜末，蒜末开始翻炒。
龙虾尾麻辣做法王刚?
食材清单 龙虾尾 600克 、 啤酒 1瓶（500毫升） 、 葱姜蒜 适量 、 花椒干辣椒小茴香 各1把 、 桂皮八角香叶 各1个 、 郫县豆瓣酱 2大勺 、 生抽 2勺 、 糖 1勺 、 蚝油 1勺 烹饪步骤 1/13 准备食材 2/13
龙虾尾 适量 、 姜，葱 适量 、 蒜泥 适量 、 蒜蓉辣酱 两大勺 、 八角，麻椒，香叶 适量 、 小米椒或者干辣椒 八个 、 啤酒 半杯 、 生抽，老抽 适量 烹饪步骤 步骤1/5 虾尾多洗几遍，肚子黑的再刷一下。水中加料酒，虾尾焯水3分钟，捞出控出水分子。
用料： 龙虾尾 500克，大蒜 2头，蚝油 2大勺 生抽 3大勺，白糖 少许，香油 1小勺 料酒 1大勺 做法步骤：
食材准备:虾尾600g,葱姜蒜适量，油盐适量，啤酒半瓶，生抽适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶2片，豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，鸡精适量 1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。 2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。 3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。 4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。 5、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀。 6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。 7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出。
主料：虾尾1斤； 辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶 1、把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。 2、辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用
锅里倒油烧至6成热，放入洗干净的小龙虾中火下至变红捞出（为了使龙虾肉更加紧实） 2另起锅倒油烧热，放葱，姜，蒜炒香，放15克干辣椒，10克青麻椒，15克花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶4片，炒1分钟左右，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油 3倒入小龙虾翻炒均匀，倒入500毫升啤酒，大火煮开，料酒生抽鸡精十三香糖辣椒粉继续煮开，转中小火焖10分钟，大火收汁即可
香辣龙虾尾怎么做?
主料:龙虾尾500克，大蒜1头，干辣椒10个，花椒2克，孜然1克，草果2个，桂皮2块，白寇3颗，小米辣5个，紫苏5克，香葱2颗，香菜3颗。 辅料:植物油30克，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，白糖少许，蚝油1勺。 1、食材准备好。 2、虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分。 3、用剪刀从头部往尾巴处剪开，不要剪到底，这样入味吃的时候也容易剥壳。 4、佐料准备好。 5、放入姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，草果，香叶小火慢慢煸香。 6、倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。 7、颜色变红沿锅边淋入料酒，加入老抽，红辣椒，一半的姜末、蒜末。 8、加入骨头汤大火煮5分钟，汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽，放入紫苏叶、孜然。 9、香菜垫底，倒入虾尾装盘即可。
麻辣龙虾尾家庭版?
食材用料;小龙虾适量,盐，胡椒粉，糖适量,花椒粒，干红辣椒适量,生姜，大蒜适量,生粉水，香醋适量,料酒适量, 卤料少许, 葱花适量, 香辣油适量, 蚝油适量 做法步骤 1.买虾选嫩虾回家养几个小时或一天，一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线（也就是虾肠子）再掐掉虾头。 2.用牙刷把虾尾刷洗干净 热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。
可以买一包火锅料啊，简单又方便，还好吃，卫生。至于做法吗，可以先把火锅料先炒出香味，然后切一些葱莫，姜丝和蒜末，蒜末可以多一点，后放在火锅料里爆炒，爆出香味，在放洗干净的龙虾，在爆炒一下，炒香了就发一瓶啤酒，再用大火煮30个小时，就差不多了
朴实无华小龙虾，一点不输外面店里的味道！ 用料 干辣椒 个 姜 片 蒜 瓣 啤酒 瓶 大蒜 瓣 火锅料 生抽 鸡精 蚝油 糖 红葱头 龙虾尾 麻辣龙虾尾（家庭版）的做法步骤 步骤 1 红葱头，蒜，干辣椒，姜，处理切好备用！ 龙虾尾洗净备用！ 火锅底料，啤酒准备好！ 步骤 2 锅中放略多的菜籽油，爆香葱姜蒜干辣椒 步骤 3 接着放入火锅底料炒出香味 （喜欢麻的可以自己加把花椒粒，因为火锅底料有花椒，我又吃不了麻，所以没有另外放，麻辣自行调节） 步骤 4 放入龙虾尾煸炒，依次放入老抽，蚝油，鸡精，糖调味，煸炒一分钟后倒入啤酒 步骤 5 中火煮至收汁，最后留一丢丢汤即可！ 步骤 6 抓一只虾尾嘬一口，咸香麻辣，咬着虾肉一拽，整个虾尾脱壳，一人吃一盘不成问题啊，拌饭拌面都可！！！
用料：龙虾尾，配料：葱姜蒜，辣酱。 1.龙虾尾洗净，晾去水分。 2.起锅烧油，油热时加入葱姜蒜泥炒香，加入辣酱炒出红油，下入龙虾尾，喷料酒，少量白糖，大火炒至龙虾尾熟透。爱吃芹菜的可以放入一些芹菜段，盛菜时，红绿相间，好吃又好看。提示：辣酱很咸，一般情况下，炒菜就不用放盐了。
麻辣龙虾尾怎么做?
麻辣龙虾尾的做法 1. 虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。 2. 虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。 3. 葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。 4. 坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了。 5. 往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。 6. 汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。 麻辣龙虾尾成品图 烹饪技巧
材料：龙虾尾，啤酒 辅料：大蒜红色剁椒 调料：植物油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉 做法：
