清蒸鲟龙鱼的最佳做法?
1、主料:鲟鱼1500克。 2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。 3、做法: (1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时。 (2)蒸锅加水烧开,放入腌制好的鲟鱼,淋上蒸鱼豉油,上锅蒸8分钟。 (3)倒掉蒸出的汤汁,取出鲟鱼,蒸鱼豉油,生抽,味极鲜调成汁,淋在上面,撒上葱丝和香菜即可
家庭版最简单的清蒸鲟鱼?
1、主料:鲟鱼1500克。 2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。 3、做法: (1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时。 (2)蒸锅加水烧开,放入腌制好的鲟鱼,淋上蒸鱼豉油,上锅蒸8分钟。 (3)倒掉蒸出的汤汁,取出鲟鱼,蒸鱼豉油,生抽,味极鲜调成汁,淋在上面,撒上葱丝和香菜即可
一、清洗鱼。 二、切点葱段蒜片姜片。 三、料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,豆豉放到碗里,调成料汁。四、把葱段姜片蒜片塞到鱼肚里,料汁浇到鱼肚里和鱼身上,鱼身再放上葱段蒜片姜片。 五、锅中加水煮开,水开后蒸鱼可以较多保留鱼的鲜嫩口感。鱼放进蒸屉中,一斤的鱼蒸8分钟,二斤的鱼蒸9到10分钟。 六、蒸好后烹点热油淋在鱼身上。
清蒸鲟鱼头的做法?
1、鲟鱼头1个,金华火腿一块,春笋一根,白萝卜半颗,粉丝一把,小葱若干。 2、春笋洗净去皮切片备用;砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟;下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟;将切好的笋片下入砂锅中;锅内撒白胡椒粉少许,起到去腥提鲜的作用;砂锅盖上盖子,转文火炖制三个小时;三小时后开盖下入白萝卜片;下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成
材料 鲟鱼头一只、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断各适量 做法 1. 鲟鱼头洗净对开备用。 2. 将鲟鱼头装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟,
清蒸中华鲟怎么做?
中华鲟是国家二级保护动物,属于快要灭绝的濒危动物,要吃的话还是吃普通的鲟鱼吧,味道差不了多少 清蒸鲟鱼 材料 主材:鲟鱼 腌料:蒜、姜、葱 其他:食用油、香油、味极鲜酱油。 做法 1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液 2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里; 3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉; 4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟; 5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用; 6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。
清蒸中华鲟做法如下: 1. 鲟鱼一条,让卖家杀好,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下。 2. 将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。 3. 蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。 4. 最后油锅加入植物油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用
清蒸鲟鱼 主料:鲟鱼 配料:葱、姜、花椒、调料、盐 做法 1、还是清洗处理,把鱼鳃去掉,鱼肚子破开,里面的东西掏一下,然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的,加上表面有很多粘液,所以不太好抓,清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮,尽量把粘液刮掉。 2、鱼肚子里面放葱丝和姜片,在鱼身上淋料酒,然后涂抹上一些盐,在撒山姜片葱丝,腌制15分钟左右。