求:正宗麻辣龙虾尾的做法?
原料 龙虾尾适量 葱适量，姜适量，蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、十三香适量，啤酒适量，味精适量、白糖适量 1/龙虾尾洗净，下锅炸，炸好捞出，控油
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。 做法： 1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。 2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。 3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。 4：取干辣椒段少许，大料两个备用。 5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。 7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
食材用料 龙虾尾1000g 食用油50g 火锅底料100g 花椒8g 干辣椒8g 盐4g 生抽8g 蚝油6g 白糖7g 料酒5g
麻辣龙虾尾怎么做如何做好吃?
麻辣小龙虾尾 夏天来了，就等于麻辣小龙虾来了，每次出去吃麻小儿，也是老贵了，偶尔出去撸串儿还能撸到不卫生的麻小儿，吃完还要拉肚子，也是蓝瘦香菇。那今天呢就做一道麻辣龙虾尾吧！ 那我们马上聊一聊如何做好这道麻辣小龙虾尾吧： 1. 从物美超市购买的小龙虾尾若干，洗净； 2. 用料酒和生抽腌制小龙虾尾15分钟左右； 3. 在腌制小龙虾尾的时候呢，让我们开始准备烹调使用的作料： 葱花、姜片、蒜末、香叶、辣椒、花椒、麻椒若干，放在碗里备用。具体用量根据个人爱好适量准备哦！因为家里没有火锅底料，也没有郫县豆瓣酱，所以只能用花椒麻椒辣椒来替代了！如果有我刚说的以上两种调味料，可以酌量放一些，调味使用。 4. 准备啤酒1罐，品牌不限！不要冰镇的，常温即可。谈到啤酒，之前做过一道红烧排骨，因为放了冰镇啤酒做高汤，导致排骨啃不动了，被嘲笑了好久，大家切记放啤酒，尽可能放常温啤酒！ 5. 一切准备就绪，开火上锅，热锅凉油，小火烧热，放入刚刚准备好的葱姜蒜等调料，一股脑都放进去，煸出香味。 6.放入腌制好的小龙虾尾，不停翻炒。依次倒入生抽、老抽以及蚝油，在这里，蚝油不仅仅做调味使用，还可以使汤汁略微发黏。 7. 接下来，啤酒就要出场啦！倒入适量的啤酒做汤汁，中火炖制5~10分钟后大火收汁。 8. 大火收汁，汤汁呈粘稠状，关火，入盘即可。 一道简单美味的小麻辣龙虾尾就做好啦！是不是特别简单？别看步骤简单，味道绝不敷衍，此时此刻，尽管大胆的拿出一瓶冰镇啤酒，边吃边喝，一个字儿——爽！ 这个夏天，对麻小儿钟情的朋友们，赶紧试试吧！
凉菜麻辣龙虾尾做法?
主料 小龙虾尾 辅料 蒸鱼豉油适量 米醋适量 啤酒适量 芝麻油适量 食盐适量 元贞糖适量 鸡精适量 步骤1 用牙刷把小龙虾尾刷干净； 步骤2
用料：龙虾尾600克、干辣椒1把、姜半块、蒜几瓣、大葱半根、细葱几根、料酒适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、啤酒330ml、盐少量或不要 步骤：1.香料包括（麻椒1小把，八角2个、香叶2片、小茴香1小把、豆蔻2个，白芷2片、砂仁2个） 2.龙虾尾解冻后用水洗净，干辣椒用水泡半小时后剪成小段，姜蒜切片，大葱，细葱，香菜切段。 3.锅中倒水烧开，水开后放入龙虾尾，倒入料酒，焯2分钟后捞出沥水待用。 4.锅中多倒点油烧热，油热后放大葱，姜，蒜，香料，干辣椒爆香。 5.倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入龙虾尾，生抽，蚝油，白糖，翻炒2分钟。 6.放倒入啤酒微微没过龙虾尾，待龙虾尾慢慢收汁之后关火出锅。 7.出锅后撒上小葱和香菜点缀一下，开吃！
小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。 焯水1分钟，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。 青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。 锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。 放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。 .倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。
龙虾尾怎么做好吃，麻辣龙虾尾的家常做法?
做法: 步骤 1 虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。 步骤 2 准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。 步骤 3 热油爆香葱蒜末。 步骤 4 倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。 步骤 5 倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。 步骤 6 中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘。
独家麻辣小龙虾尾的正宗做法，独家麻辣小龙虾尾怎样做?
1 将小龙虾的虾尾清洗干净，沥干水分； 取20个干辣椒，用剪刀剪成小段； 将大葱，大蒜，生姜切成碎末； 2 锅里放油，油热后放入大葱、姜、大蒜，炒出香味，放入干辣椒，放入花椒，放入虾尾，大火翻炒； 3 翻炒约五分钟，放入适量的盐、生抽，翻炒约一分钟出锅。
