麻辣小龙虾怎么做?
食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。 2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。 3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
做法如下： 1· 龙虾买回后加水、适量盐、醋杀菌8-1O分钟，清洗干净用刷子把龙虾腹部，头部刷洗干净，去虾头丶腮，虾线，尾部用剪刀剪一下方便入味。 2· 起锅烧油7成热下龙虾炸至红色(10一15秒)捞出 3· 炒料:烧油加豆瓣酱、大蒜丶姜丝丶干辣椒丶小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒丶麻椒炒出香味加入炸好的龙虾，加盐，鸡精翻炒入味，到入啤酒盖上锅盖。 4· 待汤汁快收干时加入紫苏，葱段，山姜油翻炒均匀出锅完成。
首先把小龙虾去虾头，虾线，葱姜蒜小米椒准备好，然后起锅放油，炸下小龙虾，大概15秒左右，最后放油，等油热，依次放入大料，葱姜蒜小米椒，翻炒香放入豆瓣酱和火锅底料，炒香后放入小龙虾，倒入啤酒，加入耗油生抽孜然粉胡椒粉，大火煮开炖煮10分钟左右即可
第一步：先将买来的小龙虾清理干净，把小龙虾放在盐水或醋水里浸泡大概两个小时，这样不仅可以让小龙虾把体内的脏东西吐出来，还能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。再用刷子将小龙虾刷洗干净，尤其是其腹部，直至能看到青色的虾肉为止。然后在用剪子要按照45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄的部位。最后，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，将虾线去掉，在去拽去虾脚和虾腮，这样小龙虾就清洗干净了。等所有小龙虾处理完成后，在用清水冲洗一遍。 第二步：将生姜、大蒜和洋葱切片，再把大葱葱白和葱叶分开切段备用；青椒清洗干净切片备用。 第三步：准备炒锅，锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，等油温三成热时，将切好的葱白、姜片和少部分洋葱放入翻炒出香味，然后加入花椒和大蒜继续翻炒出香味，这时加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。 第四步：等豆瓣酱炒出红油后，将洗净沥干水分的小龙虾倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的啤酒，放啤酒不仅有助于小龙虾入味，还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。加入啤酒后，我们就不用放水了。 第五步：倒入啤酒后，我们加入调料，锅中放入适量生抽、蚝油、一小勺白糖、一小勺十三香和十个红辣椒，辣椒可以根据自己口味自己调整下。调料放入完成后，转大火，焖煮十分钟左右。 第六步：时间到后，锅中加入切好的洋葱、葱叶和青辣椒翻炒均匀，稍微煮一会就可以出锅了，这时美味可口的麻辣小龙虾就做好了。
1. 做法多样，可以根据个人口味和喜好选择。 2. 麻辣小龙虾的主要原料是小龙虾、花椒、辣椒、姜蒜等，需要先将小龙虾煮熟，然后用调料炒制，最后加入葱花和香菜即可。 3. 除了麻辣口味，还可以尝试其他口味，如蒜香、酱香等，同时可以加入其他食材，如豆腐、粉丝等，增加口感和营养。
涛厨麻辣小龙虾做法?
1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！ 2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。 3.锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！ 4.装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！
涛厨麻辣小龙虾的做法如下：首先将新鲜的小龙虾洗净备用，然后将葱姜蒜切成末备用。 将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。 接着放入小龙虾翻炒至变色，加入料酒、酱油、白糖、盐和适量的水，煮至小龙虾变红熟透。 最后撒入适量的花椒和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。这样做出的麻辣小龙虾香辣可口，让人垂涎欲滴。
麻辣小龙虾是怎样做的?
麻辣小龙虾是一道非常流行的湖南菜肴，做法如下： 所需材料： - 小龙虾 1-2斤 - 干辣椒 10-15个 - 花椒 适量 - 姜蒜末 适量 - 青蒜、香菜 适量 - 盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋 适量 步骤： 1. 将小龙虾清洗干净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。 2. 把干辣椒和花椒用油炒香，捞出备用。 3. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒至香味出来，然后加入小龙虾煸炒至变色。 4. 加入盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋等调料，翻炒均匀。 5. 加入适量的清水，烧开后加入炒好的干辣椒和花椒，再加入适量的青蒜和香菜，翻炒均匀即可。 6. 最后可以根据个人口味调整麻辣程度和咸淡度。 麻辣小龙虾的做法比较简单，但需要注意的是，小龙虾在烹饪过程中容易熟得快，所以要掌握好火候，避免煮得太老或者太烂。另外，如果你不喜欢吃辣，可以适当减少干辣椒和花椒的用量。
吕小厨麻辣小龙虾的做法?
用料: 虾尾 500克，米酒 2汤勺，料酒 2勺，黄豆酱 3勺，八角 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒，葱 1根，姜 4片，蒜 5瓣，香叶 3片，生抽 2勺，干辣椒 3个，冰糖 20克，盐 适量，生抽 2勺，耗油 2勺，五香粉 2勺 做法: 步骤 1
做法如下： 剪去小龙虾的虾须和虾钳，洗净备用。 准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、紫苏、麻辣火锅底料。 热锅冷油，将小龙虾放入锅中煸炒至变色，加入料酒去腥，直到小龙虾的水分炒干。 加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、紫苏、麻辣火锅底料，翻炒均匀。
食材 小龙虾、花椒、辣椒、大葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖。 做法 1、小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。 2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。 3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
1、第一步：刷洗 新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净。 捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。 2、第二步：辅料 生姜切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈备用。 准备一个小碗抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克。再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用。 3、第三步：炸制 锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。 4、第四步：烹炒 锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。 然后从锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味。 把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下、就能出锅装盘了。
新鲜小龙虾2斤，用淡盐水加少许醋浸泡一个小时迫使龙虾吐出腮部赃物，用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净，去小龙虾的肠子， 锅中烧水，水开加入处理干净的小龙虾焯水去掉血沫和杂质 锅中倒入适量油，油热加入葱段，姜丝，蒜片炒出香味 加入牛油火锅底料小火炒至融化，加入干辣椒段，花椒，八角，香叶，草果，肉蔻，花椒，麻椒小火炒香。
以下是吕小厨麻辣小龙虾的做法： 材料： 小龙虾 2-3 斤 葱姜蒜适量 干辣椒 30 克
麻辣小龙虾怎么做好吃又简单?
要做好吃又简单的麻辣小龙虾，首先准备新鲜的小龙虾，将其洗净备用。 然后，准备一些辣椒、姜蒜、花椒等调料，切碎备用。 接下来，热锅加入适量的食用油，放入姜蒜和花椒炒香。 然后加入辣椒粉、豆瓣酱等调料炒匀。 再将小龙虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。 最后，加入适量的清水，煮熟小龙虾即可。这样做出来的麻辣小龙虾既鲜美又简单，口感麻辣香辣，非常开胃。
