金鲳鱼片的做法?
用料 金鲳鱼 1条1斤左右 姜 1块 蒜?? 半头 青椒 2根 红椒 半根 葱油 1勺 酱油 2勺 醋 半勺 花生油 适量 盐 适量 料酒 1勺 辣椒粉 1勺 糖 小勺 做法步骤 步骤 1 活金鲳鱼杀好，洗干净，剁块，用吸油纸擦干，再抹上盐，放生姜片。 步骤 2 中小火，锅里放油，煎鱼要稍微多放一点。油烧热后把鱼块放进去。这里有些小窍门分享一下:1.鱼身上的水擦干净了下锅就不会爆油;2.油烧老一些再下鱼煎，就不会粘锅。 步骤 3 把鱼两面煎至金黄，这是鱼好吃不腥的关键。把一面煎好，再翻一次就行。 步骤 4 鱼煎好后，撒一勺辣椒粉，放入姜片、蒜粒，烹入料酒，然后加水。水没过鱼身为宜。煮到半干，加青红辣椒，继续煮一小会儿。 步骤 5 煮至鱼汁剩下适量了，加葱油（疫情封闭期间葱难买到，用葱油替代??)，酱油，醋，糖，出锅
小金鲳鱼的家常做法?
食材：小金鲳鱼6条 配料：酸梅两粒 ，酸梅汁半勺，葱苗两根，姜两片，开水适量 做法如下： 1，把鱼清洗干净后，用少许的盐腌一下。 2，取酸梅两粒，葱苗切段，葱白分开，姜切丝 3，热锅下油，爆香姜丝和葱白，淋入适量的开水 ，加入酸梅和梅汁 4，大火烧开，转中小火把鱼放入，盖上锅盖焖2-3分钟
小金鲳鱼家常做法如下 食材清单：小金鲳鱼 500g 、 小包豆豉干 适量 、 小葱 2跟 、 姜 1小块 、 蒜 几小颗 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 一小勺 烹饪步骤： 1、小金鲳鱼两小条，洗净，全身抹盐，包括肚子里，在肚子里塞入姜丝。 2、热锅倒入油，小火把鱼煎成两面金黄，如果煎鱼技术太差的童鞋，可以在鱼身上抹些生粉，这样鱼就不会粘锅或者脱皮了。 3、煎好后把鱼盛出在碟子里面 4、用油爆香姜蒜、豆豉，放入酱油蚝油，糖，倒入适量清水煮开，放入葱花，稍微煮开，此为酱汁。 5、倒入煎好的鱼上面，就完成了。
金鲳鱼洗净，两面切花刀，鱼两面撒盐涂抹均匀，倒上料酒，将葱姜蒜塞入鱼腹，鱼身放上姜丝，辣椒酱均匀抹开，放入蒸锅大火蒸12分钟取出，鱼身上铺上葱段，淋上蒸鱼豉油、生抽，撒上香菜，浇上热油即可。
金昌鱼的10种家常做法?
1.清蒸金昌鱼 用料:金昌鱼 蒜 姜 葱 盐 生抽 油 2.干烧金昌鱼 3.红烧金昌鱼 4.香煎金昌鱼 5.孜然烤金昌鱼 6.酱烧金昌鱼 7.茄汁小昌鱼 8.柠香煎金昌鱼 9.番茄金昌鱼 10.蒜烧金昌鱼
金冒鱼怎样做?
金冒鱼的做法如下 步骤1 1、先准备金昌鱼1条，再双面打花刀，再撒上盐3g抹匀二面； 步骤2 2、隔水入锅，放入蒸鱼豉油3g，大火蒸12分钟；
食材：金昌鱼1条。油2汤匙，食盐1茶匙，蒜3瓣，姜小块，大葱一棵，生抽3茶匙，料酒1茶匙。 做法：1把金昌鱼开肚把肠拿出洗干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜去皮切丝腌制10分钟。2蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3蒸鱼时大葱蒜洗干净切片。4热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。5加入适量盐，倒入适量生抽后搅匀后关火。6鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁尧入金昌鱼上即口。
1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。 2、姜切片或丝、葱切段。 3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。 4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。 5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌。
金昌鱼的做法?
1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。 2、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。 3、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。 4、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。 5、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。 6、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。 7、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。 8、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可。
· 1，鱼洗干净，切胡萝卜丝，姜丝，葱段 2，大火下油，放入鱼煎至两面金黄，在放入姜丝和胡萝卜汁炒下。 3，倒入料酒多些，在倒入水。 调味，生抽，老抽酱油，醋，糖，盐，鸡精，味精。 4，盖上锅盖，焖熟即可。 2· 起锅撒葱段
