海蟹的13种做法?
用料 梭子蟹（小） 1斤 姜 5-10片 葱 5根 盐 一丢丢 生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油） 少量 淀粉（生粉）不能用面粉 1勺 干辣椒 3-8个（辣度自己把握） 油 适量 做法步骤 步骤 1 杀梭子蟹，用剪刀处理比较方便 步骤 2 蟹洗净，切两半，沥干水分 步骤 3 蘸淀粉 步骤 4 切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉 步骤 5 油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油 步骤 6 炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟 步骤 7 准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的 步骤 8 放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味 炸完蟹的油可以重复用，不要浪费 步骤 9 倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到 步骤 10 倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。 步骤 11 撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅
1、食材：大闸蟹10只，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量。 2、刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。 3、把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。 4、大火蒸13分钟。 5、姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。
口味梭子蟹做法?
需要的材料：桂皮8片，八角8个，花椒半把，香叶10片，干红辣椒一把，蒜8个，生姜8片，香葱一把，豆瓣酱两勺。 锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。 当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。 然后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒 再加入清水，放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了，撒上香菜叶、葱花就可以上桌了！
主料： 梭子蟹、蛤蜊、墨鱼、草虾、干贝 辅料：番茄、西芹、粉丝、洋葱、香菜 调料：盐、葱、姜、蒜、料酒 操作： 1、先将梭子蟹去壳，切段；墨鱼改刀成圈；草虾洗净肠泥；干贝和蛤蜊分别用开水烫过；粉丝用冷水发开；
梭子蟹怎么做又好看又好吃?
食材 梭子蟹2只、手指年糕200克、生姜1块、葱适量、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、白糖2大勺。 做法 1、梭子蟹刷干净，去腮，切块
1.需要的食材： 梭子蟹、鸡蛋、生抽、芝麻油、小葱、食盐 2、先把梭子蟹蟹壳剥掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚脐去除，再剪成四份 3、碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，在蛋液中放入少许食盐，放入等量的温水，快速搅匀，再把蛋液倒入盘中，把蟹摆进去，再放上蟹壳 4、放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时夹出，再淋上生抽、少许芝麻香油增香，撒上葱花就可以开吃了 5、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质
梭子蟹最好看又好吃的原因是熟配合，以及火候是否得当。 1.梭子蟹是一种美食，因为它的肉质嫩滑，而且蟹黄也十分鲜美。 而要让梭子蟹口感更好，需要将蟹熟拌搭配上合适的调料。 好的配合能够让蟹的美味更加突出。 2.除此之外，梭子蟹制作的时候火候也得当。 过了火的梭子蟹很硬很老，没过火的会有腥味，所以制作梭子蟹需要对火候进行掌握以保证口感和质量。
梭子蟹怎么做可以好吃?
梭子蟹做法如下： 1.精葱，姜片，蒜瓣，小米椒，线椒全部切好备用。 2.梭子蟹去鳃洗净，对切成两半。沥水备用 3.花椒少许。不喜欢花椒味的朋友可以选择不放。 4.热锅冷油加入步骤一里一半的配料，姜蒜小米椒花椒全放，线椒和精葱放一半。煸炒出香味把处理好的梭子蟹倒进锅里翻炒。 5.加两小勺老抽，四小勺生抽，加适量的盐。继续翻炒，加入适量的水，稍微焖一下。然后加适量的老干妈或者是你喜欢的任何酱。 6.大火烧开后加入剩余的精葱和线椒。 7.差不多这样。翻炒一下，然后再稍微焖一下。最后大火收汁。
一，原料：梭子蟹、香葱、大蒜、火锅底料、小米椒、姜、植物油、盐、白酒、啤酒。 二，做法步骤： 第1步、梭子蟹去内脏清洗干净。 第2步、植物油烧滚放入梭子蟹大火翻炒。 第3步、炸至变色，盛出来备用。 第4步、炸蟹的油放入姜丝蒜粒大火炒出香味。
