太湖猪是什么品种配出来的?
太湖猪是由江苏省常熟市畜牧兽医站于1980年代初选育出来的一种优良生猪品种。该品种主要由大约10%的大白猪、30%的长白猪和60%的杜洛克猪杂交而成。太湖猪既具有大白猪的生长快、体型大、抗病力强的特点，又具有长白猪的肉质优良、膘肥肉多的特点，同时还具有杜洛克猪的肉色红润、口感鲜美的特点。经过多年的改良与选育，太湖猪已成为国内外知名的优良生猪品种之一，被广泛应用于猪肉生产。
太湖猪有哪些特征?
太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
太湖公猪优缺点?
一、太湖猪的优点 1、产仔率高、母性好 太湖猪是公认的高产猪，初产母猪可以达到平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，最高记录是42头。太湖猪的母性非常好，护仔性比较强，泌乳力较高，在喂小猪的起卧中非常谨慎，减少了仔猪的压死率，仔猪的哺育率和育成率比较高。 2、杂交优势强 太湖猪的杂交优势明显，作为母本与瘦肉型猪种杂交，是这些年外国猪与我国猪杂交的主要模式，杂交后的猪保持了太湖猪产仔数多的优点，同时瘦肉率和生长速度也得到了大大的提高。 由于太湖猪的繁殖力强，世界上很多的国家也引进太湖猪作为母本与其本国猪种杂交，用来提高本国猪种的繁殖力。 3、肉质鲜美 太湖猪的肉质非常鲜美，这种猪早熟易肥，瘦肉率仅40%左右，肌肉蛋白含量达到23%左右，各种氨基酸含量较高，肌间脂肪含量达到1.37%，肌肉间常呈大理石花纹状，是改良前国内较受消费者欢迎的猪肉品种之一。 二、太湖猪的缺点 1、屠宰率和瘦肉率双低 屠宰率和瘦肉率双低是国内地方猪品种普遍存在的问题，太湖猪的屠宰率仅在68%左右，瘦肉率也仅有40%左右，这些指标与国外进口的长白猪屠宰率72%以上，瘦肉率62%以上的指标相差甚远，而现在消费者的饮食观念和过去有了很大的区别，现在的人不愿意多吃脂肪含量高的过肥的猪肉，所以这样的猪肉自然就成了缺点。 2、生长速度慢 太湖猪6月龄也仅能长到90~100斤之间，而长白猪6月龄可以长到200斤以上，这种差距还是非常明显的，而且长白猪的饲料报酬率也明显高于太湖猪。在这种情况下，我国引入了丹麦的长白猪与太湖猪进行杂交改良，杂交后的商品猪6个月体重可达到200斤左右。
太湖母猪品种等级?
太湖母猪的分类 一级:黑色头窝太湖母猪：黑色头窝太湖母猪是江苏太湖湾中盛行的常用特种猪，体型小而结实，各部位肌肉细腻匀均，肉质弹性酥脆，口感鲜美，适宜密集养殖。 二级:太湖中特种太湖母猪：太湖中特种太湖母猪是一种以南部成熟黑头母猪为主要血统，经久固源和精心育种而成的特色猪品种，体小而结实，脂肪多而均匀，层林少，肉质嫩滑而具有特色，口味鲜美，适宜密集养殖。 三级:白色头窝太湖母猪：白色头窝太湖母猪是一种太湖湾中古老的特种母猪，具有白色软绒皮毛、鼻子黑色而结实优雅的体态、口味鲜美的肉质，以及脂肪较少、均匀层林多的肉质特征，是太湖母猪中的特色品种。
太湖母猪产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。 太湖猪体型中等，各类群之间存在一定差异，以梅山猪体型较大，骨骼较粗，成年猪体重：公猪192千克，母猪172千克，体长分别为154厘米和147厘米，胸围分别为134厘米和128厘米，体高分别为90厘米和77厘米；米猪骨骼较细；二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间；沙乌头猪体质较紧凑。
为优秀。 因为太湖母猪是中国重要的生猪种质资源之一，因其肉质鲜美、肉眼瘤少而备受欢迎。 该品种在育种方面也有很高的成就，通过人工选择繁殖，目前已经形成了一些优良的品系和亲本系列。 值得注意的是，关于的认定标准并不是像普通商品一样，有一个明确的等级划分，而是需要进行多因素综合评估，包括生长速度、肉质特点、生殖性能等多个方面。 虽然没有明确等级，但在整个行业中太湖母猪被认为是优秀的品种之一。
太湖母猪有二花脸猪、梅山猪、枫泾猪、嘉兴黑猪、横泾猪、米猪和沙乌头猪等品种。 其中二花脸猪以江苏省的舜山四周为母猪繁殖中心，主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙州、丹阳、宜兴及靖江等县。 梅山猪以太湖排水干道—浏河两岸为繁殖中心，主要分布在上海市嘉定及江苏省太仓、昆山等县。
