冻海蟹的家常做法?
主料：冰冻海蟹800克、干红辣椒250克； 调料：老姜20克、小葱10克、花椒50克、料酒10克、精盐5克、味精5克、 白芝麻10克、混合油100克、麻油10克、干豆粉10克、大葱15克； 做法： 1、冰冻海蟹化冻洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，加入姜10克、大葱、精盐2克，然后沥干，扑少许干豆粉。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟；
1、煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
想把冻海蟹做的好吃，家常做法是，先把海鲜洗干净，去除肠子和杂碎，把它切成块儿。网上鸡蛋和淀粉裹上一层。放上盐。鲜拉粉，然后用油炸焦黄。
准备海蟹500克，鸡蛋150克,玉米（鲜）100克,柿子椒30克 调料：淀粉(蚕豆)15克,味精2克,盐10克,胡椒粉2克,料酒15克 1. 将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下； 2. 其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味； 3. 选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将海蟹放入其中，上笼蒸熟后取出；
食材清单 海蟹 2只 、 南瓜 一个 、 葱花 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 料酒 一小勺 烹饪步骤 步骤1，螃蟹洗干净切块儿 步骤2，南瓜去皮切块 最后一步，油热下花椒，葱花，姜片爆香。放入螃蟹，螃蟹变红后放入一勺料酒翻炒。放入南瓜加水，放入白糖，盐中火炖15分钟。南瓜炖烂即可！
1、把海蟹解冻，用剪刀处理一下 2、蟹洗净，切两半，沥干水分 3、在切口处蘸淀粉 4、油热下海蟹 5、炸至9分或全熟，捞出来备用 6、准备葱姜辣椒 7、放一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味 8、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面备用 9、倒入蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。 10、撒入之前备用葱叶，翻炒均匀出锅
冻海蟹家常做法有以下几种： 一是蟹糊。解冻后，剪切成小块，加糖、白酒等调料，拌成糊状即可。 二是蟹羹。与青菜、白菜或马铃薯拖羮。 三是咸呛蟹。可直接浸泡在盐水中，过夜食用。
冻海蟹家常做法 主要材料：冷藏海螃蟹 调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油 作法： 1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块；
食材 冰冻海螃蟹2只，油10克，盐10g，干红辣椒3个，花椒5g，蚝油8g，料酒3g，葱5g，姜5g，蒜5g，香菜5g 步骤 1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。 2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。 3.葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香菜切碎准备好。
冷冻梭子蟹3只，火锅底料30克，盐1勺，大葱半根，姜5片，蒜半头，面粉适量 1、将冷冻的螃蟹拿出来解冻 2、螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切 3、面粉装进碗里，把螃蟹的断面按在面粉里，用力一些 4、锅里加油，油六七成热调小火把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下
1、将蟹剖开清洗干净剁成六块； 2、独蒜用一半切片其余用整个； 3、猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油； 4、独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒； 5、加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可
主料：冻海蟹500克， 辅料：青尖椒40克，鸡蛋50克， 调料：豆豉5克，大葱8克，姜10克，植物油40克，味精5克，盐10克，胡椒2克，胡椒粉5克 做法 1.将冻海蟹化冻去盖、肺，肉切块。 2.将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。
主料：冻海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克 做法 1冻海蟹化冻后去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。 2炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。 2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。 3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。 4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
一、冷藏的海蟹怎么做美味：香辣蟹 主要材料：冷藏海螃蟹 调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油 作法： 1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块； 2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片； 3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时；
冷冻梭子蟹做法?
材料 冻梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油适量 做法 1.梭子蟹化冻清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片，
1.准备梭子蟹、生姜、适量醋、白糖，先把冷冻梭子蟹放入碗中解冻，如果觉得解冻时间过长可加适量盐和水加快解冻时间。 2.将解冻的梭子蟹刷洗干净，生姜洗净切末，加香醋、糖调成蘸料备用。 3.往锅中倒水，水开后放梭子蟹隔水蒸，梭子蟹肚子朝上，大火蒸15分钟左右即可蘸料食用。
步骤一 把梭子蟹去壳切成4块，清洗干净，粘上玉米淀粉，葱姜切片备用。 步骤二 锅里倒入适量大豆油烧至五成热油下入排好粉的梭子蟹，炸制表皮酥脆即可出锅（不要下时间长了要不然蟹肉发老） 步骤三 锅里倒入适量油放入葱姜料酒咸盐下入炸好的梭子蟹，翻炒片刻即可出锅装盘食用。步骤一 把梭子蟹去壳，清洗干净切成4半，拍玉米淀粉备用（拍粉炸梭子蟹起到一个保护蟹肉鲜味流失更加滑嫩） 步骤二 锅里倒入适量油烧热后倒入梭子蟹炸至外皮红亮即可出锅。 步骤三 锅里倒入适量油四川皮辣酱，和辣妹子花椒煸炒香葱姜料酒下入咋好的蟹肉。调味翻炒均匀即可出锅装盘食用。烹调梭子蟹鲜不鲜解冻是关键，有很多人直接用水冲洗解冻是错误。
冷冻海蟹的作法实际上也是有很多种多样的，例如香辣蟹、水焯海蟹、葱姜爆炒梭子蟹这些，各种各样作法实际上全是含有不一样的口味，合适大家食用。 工具/原料 梭子蟹 (400g) 葱 15g 盐 10g 白砂糖 6g
1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失)； 2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟； 3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花； 4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
冰冻梭子蟹怎么做才好?
水煮比较好 冰冻的梭子蟹在口感、嫩度和香味方面都比较不如新鲜的，一般需要通过加工来增加口感和香味 冰冻蟹的水分含量较多，需要先焯水去掉一部分水分并且消毒，然后再加入佐料进行烹饪，其中水煮就是一个不错的选择，可以很好地突出蟹的鲜美口感，而且健康清淡，不会掩盖梭子蟹的特殊香味 此外，还可以考虑用豆芽、青椒、葱姜等多种蔬菜来烹饪梭子蟹，不仅增加了口感和营养价值，还可以调和十足的蟹味
个人觉得还是姜葱炒梭子蟹最好。 做法： 1.梭子蟹解冻后清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。 2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
冰冻梭子蟹最好的做法是先过水焯烫，然后沾上生姜葱蒜和辣 椒盐等调料。 过水焯烫可以去除蟹膏的腥味；再配上鲜香的调料， 口感更佳。 步骤： 1. 将梭子蟹清洗干净，放入开水中焯烫，时间以蟹身变红
解冻后清洗干净，切块，沥干水分，加少许盐拌匀，裹上干淀粉，放入5成热油锅中，炸两分钟，捞出备用，锅内留少许油，葱姜爆香放入蟹块，调味出勺即可
