不是野生黄鳝有营养吗?
黄鳝禁止捕捉吗?
黄鳝不禁捕，抓鳝鱼本身又不违法，因为鳝鱼本身并不属于国家保护生物，也不是陆生野生动物不存在接触或者食用之后会被传染病毒性疾病，比如这次的肺炎疫情。何况中国人吃鳝鱼以及买卖鳝鱼的历史非常久远，并不是这几十年才兴起的。 鳝鱼本身不是国家保护动物也不是违禁的生物，因此理所当然捕捞鳝鱼并不违法，但是捕捞鳝鱼的方法和态度有很多种，其中有些就是违法的。
野生黄鳝不是国家规定的濒危动物，不受法律保护，因此捕捉野生黄鳝不犯法。 【法律依据】根据《刑法》第341条规定：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的； 或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金； 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
黄鳝不禁止捕捉。 鳝鱼，又名黄鳝，合鳃鱼科黄鳝属动物，列入《世界自然保护联盟》红色名录——无危物种。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，色泽黄褐色。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层。
黄鳝未有规定禁止捕捉，但是野生黄鳝因其味道鲜美受到大家伙的喜爱导致黄鳝来不及长大就被抓来食用，我们菜场上买的黄鳝一般都是人工采殖的黄鳝居多，吃起来味道可能没有野生黄鳝那样的鲜美，但是其自身的营养价值也还是有的。
野生黄鳝最营养的烧法?
野生黄鳝是一种美味且富含营养的食材，常见的烧法有很多种。以下是一种常见的做法，以保留食材的鲜美和营养： 材料： - 野生黄鳝：适量 - 姜块：适量 - 大葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 准备工作： - 将野生黄鳝洗净，去除内脏和内膜。 - 姜块切片，大葱段切成寸段。 2. 预处理： - 将准备好的黄鳝用清水冲洗干净。 - 在开水中焯水，去除血水和异味。焯水时间约为1~2分钟。 - 捞出焯水后，用清水冲洗一遍。 3. 烧煮： - 在锅中加入足够的开水，放入姜片和大葱段。 - 加入少许盐和料酒，将烧开的水中放入焯水好的黄鳝。 - 煮沸后，转小火慢炖约10~15分钟，让黄鳝变得嫩滑。 4. 调味： - 在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽和老抽，用以调整颜色和味道。 - 可以撒入少许白胡椒粉，提升香气。 5. 出锅： - 将烧好的野生黄鳝装盘，撒上一些葱花作为点缀。 - 食用前可以添加一些食用油，增添口感和香气。 这种做法简单易行，并能保留野生黄鳝的原汁原味。您也可以根据自己的喜好进行调整和创新。享受美食的同时记得合理摄入营养哦！
新鲜的黄鳝可以切成小段，用料酒和生抽稍微腌一下。 热锅冷油，将鳝段放入锅中，煸炒至变色。 放入姜丝、蒜末、辣椒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后，改用小火慢炖30分钟左右。 加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料，再撒上一些葱花即可出锅。 这样烧制的野生黄鳝不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。
