如何做家常芹菜炒肉?
食材 主料 芹菜 300g 鲜肉 100g 辅料 姜 5g 蒜 3g 葱 5g 盐 1勺 味精 1/2勺 酱油 1勺 步骤 1.把芹菜叶摘掉，洗净，切成小段 2.瘦肉则切成小片 3.将葱、蒜和姜爆炒，后加芹菜，加盐和味精，炒熟后装盘 4.再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜倒入锅内和瘦肉一起炒。待肉熟后，即可装盘 小贴士 芹菜不能炒老，要不不脆
材料： 芹菜2颗，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 步骤： 1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片； 2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。 2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。 3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。 5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
1. 葱白切段，姜切丝，胡萝卜切条，芹菜切段。猪里脊肉切丝，淋入少量清水，放半勺盐、少许白糖，淋入料酒，抓匀，放一勺生粉，腌制十分钟。 2. 锅中倒入油，下入肉丝，滑油至熟，倒出。 3. 锅留底油，下入姜丝、葱段、胡萝卜，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻。 4. 接着放一勺盐、少许白糖，炒熟，放入肉丝，淋入料酒，炒匀，然后撒入胡椒粉，淋入适量水淀粉、芝麻油拌匀，装盘即可
方法/步骤 1/13 分步阅读 将芹菜叶放水里焯水。 2/13 将焯过水的芹菜叶切成碎，以备用。 3/13 将要用的肉丝提前洗净准备好。
西芹炒肉家常做法?
1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。 2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。 3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
1. 猪肉洗净后，切成丝，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、拌匀腌制 15 分钟； 2. 西芹去皮、洗净后，斜切成片。姜、蒜、葱切末，辣椒切段备用； 3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸出香味，加入猪肉丝煸炒至变色，加入适量的水，烧开后焯水，捞出沥干备用； 4. 同一锅中加入色拉油，加热后加入西芹煸炒，炒至变软时加入辣椒段，继续翻炒一会儿； 5. 再加入猪肉丝继续爆炒，加入生抽翻炒均匀；
主料：猪五花肉200克，芹菜200克 辅料：蒜片适量 调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油各适量 做法 1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个， 辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块， 烹饪步骤： 1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。 2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。 3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。 1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。 2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽， 喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色 做法： ①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜） 猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味 一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑 抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。 抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。 倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。 肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了 ②准备西芹 洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了 梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开 ③炒制 大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅 调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了 肉丝变色，盛出备用 锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶 大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝 继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。 后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！
第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切丝，加一勺料酒，一勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。芹菜削掉根部外皮，切成小段。 第2步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。 第3步、倒入肉丝，翻炒几下。 第4步、肉丝翻炒至稍微变色。 第5步、倒入西芹，翻炒均匀。 第6步、倒入少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
芹菜炒瘦肉的做法?
步骤 1 食材清洗干净：芹菜切段、青椒切圈、肥瘦肉分开切片、姜蒜切碎 备注：瘦肉用：熟冷油（橄榄油）、花椒、盐、淀粉，生抽腌制10分钟 步骤 2 肥肉煸炒出油，表面焦黄即可 步骤 3
原料：西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。 做法步骤： 第1步、西芹摘洗干净，斜切。 第2步、子姜切末，红椒切粗丝。 第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可,洗净浮沫。 第4步、热锅冷油，油热放食盐。
1、主料：芹菜500g，猪肉300g。 2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。 3、将芹菜切段备用。 4、将猪肉切片备用。 5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。 6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。
用料: 芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个 做法步骤: 1、准备好食材，芹菜摘洗干净。 2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。 3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。 4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。 5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后 6、放入葱姜丝爆出香味。 7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。 8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。 9、加入生抽进行调色。 10、加入适量的盐。 11、大火继续进行翻炒片刻。 12、这个时候加入提前焯水的芹菜。 13、用大火继续翻炒片刻后。 14、加入切丝的红椒。 15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。 16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
制作材料： 芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 共16张 各式芹菜炒肉 制作步骤： 1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
