芥菜疙瘩种植技术和方法?
1、种子精选：芥菜种子购回后起初应持续精选，除混入的杂质外，还应拔取丰满的种粒，因为芥菜种子粗大，普通经过水洗来遴选，行将种子浸入水中并不时搅拌，捞出秕粒和杂物，潜入水底者为丰满种粒。 2、晒种消毒：芥菜种子经水选出后立即将其摊开暴晒下，以增加其体内含水量，并不时翻动，让全部的种粒均能平均承受太阳浸礼，增进其外部的物资转化，完毕休眠，进步率发芽率，并且出苗较分歧。消毒用杀菌剂如多菌录等溶液浸泡种子5～10分钟，不时搅动，让种粒大力接手药液杀死所病菌。 4、浸种催芽：芥菜种子吸足水份有利于种子外部物资转化和种皮变软促于出芽，至于湿水中浸饱3～4小时，此时可参加养分大力的叶面肥让它接收，以添加养分添加出芽率并以利于壮苗。种子的抽芽为了具备氛围水份外还应有温度，因而将经由浸种后的种子至25～30℃和情况中，以保早出芽并出芽划一平均，以促于幼苗期的治理。
大头菜和芥菜疙瘩区别?
没有区别。芥菜疙瘩是生活中的常见食物，这是一种芥菜，许多人将其称为大头菜，有些人将其称为诸葛亮菜。 有传言大头菜最初是由诸葛亮先生创建的。 它有酥脆的味道，营养又美味，烹饪的方法很多，您可以将其炒熟并食用，也可以将其腌起来并食用，通常都选择将其腌制，腌制的芥菜丝酥脆可口，非常美味。
芥菜疙瘩和大头菜都是东北人对蔬菜的说法，大头菜就是卷心菜的一种，是长在地上的，芥菜疙瘩长在土壤里。 卷心菜的营养价值非常高，在东北即可以凉拌吃，又可以炒着吃，还可以包馅吃，芥菜疙瘩，可以切成丝或者是片晾干到春天的时候用水泡了后用酱油泡了加料凉拌吃，也可以打打焯后加牛肉包馅做成水饺和包子，还可以腌成咸菜，然后炒肉也是一道理想的菜，这两种蔬菜都是下饭的好菜哟！ 您不妨按我的说法做一做哟。
这个大头菜是长在土里的菜，和萝卜差不多。这个芥菜疙瘩是长在叶片上的一个疙瘩，可用来做泡菜，也可用来炒着吃，就用白水煮来沾酱油辣椒水也行，吃着还比较嫩的。大头菜一般都做成咸菜吃，大头菜和芥菜疙瘩就是这样的区别。喜欢的都可以吃，也是常见的蔬菜之一。不过我们当地还没见种大头菜的。常见的都是榨菜。
辣疙瘩和芥菜疙瘩是一样的吗?
不是一样的。它们虽然都是用芥菜疙瘩制作但是制作方法和食用的口感是不同的，辣疙瘩是芥菜疙瘩烀烂发酵而成主要是软糯香辣。芥菜疙瘩是用盐腌制，口感咸脆略辣所以它们是不一样的。
是一样的。 芥菜疙瘩,又叫辣疙瘩,芥菜,芥菜头,大头菜,是人们腌制咸菜的一种蔬菜,播种时间在八月上旬,是农家在秋季必种的蔬菜之一。
芥疙瘩大的好还是小的嫩?
小的好，比较嫩。芥菜疙瘩其实指的是芥菜的根部。里面含有大量的膳食纤维、维生素，适量的摄入可以补充身体所需要的微量元素，并且可以促进肠道蠕动，减少肠道内存在的宿便，降低体内的毒性。 从中医角度来说，芥菜疙瘩可以有效的清热解毒、安神醒脑。主要是因为芥菜疙瘩中维生素c具有很强的还原性，从而能够营养神经。但是芥菜疙瘩本身属于一种辛辣食物，吃多之后可能会导致口舌生疮。
芥菜疙瘩长出来是什么样子的?
芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。 根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤头了、芋果头、苤菜 咸疙瘩 、芥疙瘩等。
芥菜疙瘩能冷冻保存吗?
芥菜疙瘩不能冷冻保存，因为芥菜疙瘩一冻一化起蜂窝，不脆发软，保存芥菜疙瘩要用湿土埋上，或用不透空气塑料袋装好。
芥菜疙瘩选圆的好还是长的好?
圆锥形的最好。 芥菜疙瘩一般为粗糙的圆锥形，青白色，外观较为固定，不像萝卜那般多变。生食有点苦，且口感致密紧实，和萝卜的爽脆多汁迥异，必须二次加工，常见的疙瘩咸菜。
芥疙瘩和芥末有关系吗?
芥疙瘩和芥末没有关系，芥疙瘩是用来做菜或淹咸菜的，而芥末是调味品，用来拌凉菜调味的。芥疙瘩可切絲，瘦肉切絲，放在一起炒着吃，非常好吃。芥疙瘩还可以切絲放生抽，放糖，放醋，拌成甜酸可口的小咸菜。长期储存可以用盐淹咸芥疙瘩，还可煮熟用酱油泡。
