清蒸鲈鱼和桂鱼的区别?
1.科属区别：桂鱼属于鮨科鳜属，鲈鱼则属于真鲈科花鲈属。 2.颜色区别：桂鱼背部是黄绿色的，有暗色斑纹或斑点，鲈鱼背部则是黄褐色的，斑纹斑点较少。 3.形状区别：桂鱼的身体更高，鲈鱼的身体更长。 4.鳞片区别：桂鱼有小的圆鳞，鲈鱼没有。
清蒸鲈鱼和桂鱼是一样蒸法，鱼处理干净后，打上花刀，或将鱼背脊刺两边各划开一刀。背上肉厚，便于成熟，用生姜，葱腌制十几分钟后，上锅大火蒸八分钟，起锅放葱丝，姜丝鱼上，淋上热油，放上蒸鱼鼓油即可。
桂鱼鲈鱼哪个好吃?
桂鱼。 鳜鱼的鱼体被细小圆鳞，侧线由背侧向尾柄部呈半月状的弯曲。鳜鱼的体色背部为橄榄色，背侧有几条褐色横带；腹部呈灰白色；体侧及各奇鳍的鳍条部，皆有大形黑色斑点；由吻端穿过眼睛处还有一条黑纹。
我个人口味感觉：桂鱼好吃些。 桂鱼和鲈鱼都有较高的营养价值。 桂鱼：100g桂鱼中含有19.9g蛋白质，也含有脂肪，胆固醇，多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。 鲈鱼：100g鲈鱼中含有18.6g蛋白质，还含有脂肪，胆固醇，多种维生素以及钾、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素。
都好吃，根据个人喜好看。 鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，桂鱼则肉白丰硕细嫩，味道鲜美，口感较为较实有弹性，无肌间刺，两种鱼都是营养很丰富、味道很鲜美的食材，做出来各有各的风味。
桂鱼好吃，但我比较喜欢桂鱼。桂鱼比较出名的做法是松鼠桂鱼，健康美味。休说桂鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。桂鱼脍也是一道色味俱佳的菜肴，
鲈鱼好吃。鲈鱼肉质洁白肥鲜嫩，细刺少，无腥味，味极鲜美，无论是蒸，煮，炒都美味可口。鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类，所以又被称为花鲈，寨花，鲈板，四肋鱼。
桂鱼好吃。 1、科属区别 鲈鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、花鲈属鱼类。 桂鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类。 2、形态区别 鲈鱼的体长，侧扁，吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方，两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大，略尖，体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。 桂鱼身体侧扁，背部隆起，色黄或淡绿，有黑色垂直条斑和小斑块，口大而能伸缩，下颌突向前上方，两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿，并有发达的犬齿，背鳍由根根利刺组成。
各有风味，难分伯仲。 桂鱼以食肉为主，所以身上的丝刺少，桂鱼肉的肉质相对板结一些。 鲈鱼的肉质比较鲜嫩，但结构不如桂鱼紧凑。
肯定绝对是鲈鱼要比桂鱼好吃好多。实际上鲈鱼比桂鱼价格高不少。鲈鱼的肉质比桂鱼好一些，而且和桂鱼比刺也少了不少。反正鲈鱼比桂鱼好吃。
桂鱼好吃。桂鱼如果是淸蒸的话，比鲈鱼好吃，桂鱼不腻味鲜，鱼肉鲜美，而且桂鱼的价格比鲈鱼贵，桂鱼的价格是每斤五六十元，而鲈鱼的价格是每斤十几二十元，价高性能也高。
鲈鱼吧。桂鱼是比较贵的，它的肉质结实，适合煎着吃。鲈鱼它比较适合清蒸，吃起来更加的美味和营养的。建议你还是吃鲈鱼比较好。
鲈鱼和桂鱼在普通家庭吃的鱼类中都是价格比较高的鱼类，而且肉质方面也是比较不错的，喜欢吃的人也很多。那么，鲈鱼好吃还是桂鱼好吃呢？ 其实，这两种鱼各有各的味道，肉质口感虽然差不多，但是好歹品种不同，所以还是有一些略微的区别的。 鲈鱼一般都是清蒸食用，尤其是对于一些喜欢清淡口味的朋友来说是非常不错的，而桂鱼则是红烧或者是做松鼠桂鱼，尤其是松鼠桂鱼是一道名菜，味道非常的不错，很多大酒店都是有这道菜的，各位朋友可根据自己口味选择。
桂鱼比较好吃，不腻味鲜，把桂鱼洗净用姜丝摸上少量盐，涂遍鱼身，然后把姜丝赛如鱼腹中，蒸锅中放入水，水开后把鱼端进去蒸，开始计时，蒸10分钟左右放入适量生抽。
桂鱼和鲈鱼有什么分别?
桂鱼与鲈鱼在外观、生长环境和口感上有明显的区别。 首先，外观上桂鱼通常呈现出银灰色的身体，而鲈鱼则是青灰色，两者在外观上很容易区分。 其次，生长环境上桂鱼多生活在淡水中，而鲈鱼则喜欢生活在半咸淡水环境中，两者的生长环境并不相同。 最后，口感上桂鱼的肉质较为细腻，而鲈鱼的肉质则更加鲜嫩。总的来说，桂鱼和鲈鱼在外观、生长环境和口感上都有明显的分别。
桂鱼鲈鱼哪个好?
个人觉得桂鱼更肥美，价格上桂鱼也比鲈鱼贵一倍左右。 鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，桂鱼则肉白丰硕细嫩，味道鲜美，口感较为较实有弹性，无肌间刺，两种鱼都是营养很丰富、味道很鲜美的食材，做出来各有各的风味。
桂鱼和鲈鱼都有较高的营养价值。 桂鱼：100g桂鱼中含有19.9g蛋白质，也含有脂肪，胆固醇，多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。 鲈鱼：100g鲈鱼中含有18.6g蛋白质，还含有脂肪，胆固醇，多种维生素以及钾、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素。 两者的营养成分差不多，且营养价值也差别不大，可按照个人喜好选择。
每个人对食物味道、口感的喜好都不一样，有些人会更喜欢肥嫩好消化的鲈鱼，有些人会更喜欢口感更为结实有弹性的桂鱼，所以对于鲈鱼和桂鱼哪个好吃，并没有明确规定，主要根据个人喜好来看。
桂鱼和鲈鱼的习性区别?
1、桂鱼，体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。 2、鲈鱼，体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。
