桂鱼家常做法怎么做好吃?
用料 小桂鱼2条，红辣椒半个，青椒半个，油少许，料酒半汤勺，盐少许，蒸鱼鼓油半汤勺，味极鲜半汤勺，大葱2小段，姜1小块 做法 ?? 1/12 小桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。 ??2/12 青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。 ??3/12 姜切片，取一大葱切段。 ??4/12 桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。 ??5/12 青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。 ??6/12 把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。 ??7/12 取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。 ??8/12 锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟。 ??9/12 桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上。 ??10/12 锅里烧少许热油。 ??11/12 浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁即可。
桂花鱼1条约重6O0克，罐头冬笋75克，熟友腿75克，精盐3克，味精2克，料酒25克，姜片|0克，葱段2O克，鸡油50克，鸡精2克，水淀粉15克，胡椒粉少许。 将桂花鱼宰杀后，去鳞，去腮，内脏，洗涤干净，用刀在鱼身两面各斜划几刀，放入盆中，加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精腌制半个小时，上锅蒸熟即可
准备食材如下：精盐750克，蛋清2只，生粉50克，腌鱼汁450克 具体做法如下：将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀，用毛巾吸干水分备用，将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时，将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。把腌好的鱼去净腌料，用荷叶包好，表面用精盐抹匀成鱼型。烤箱上火调至200度，下火调至180度，放入鱼烤25分钟至熟，烤好的鱼用锯刀去掉鱼身上面的盐壳，露出鱼肉即可。
原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。 做法步骤： ?? 第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。 ??
用料：桂花鱼1条 辅料：葱4根，姜一块，蒜5瓣，青椒1个料酒3勺，盐2克，糖少许，生抽1勺，油适量，蒸鱼豉油 3勺 烹饪步骤： 1.准备桂鱼一条，
准备食材 ：桂鱼1条，葱2根，生姜4片，料酒3勺，洋葱1个，大葱1根，胡萝卜半个，花椒10来颗，香叶和其他香料3片和少许，红绿椒各2个，干辣椒4个 － 步骤 － 1.倒入鲁花菜籽油，熬至7层热，放入香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金黄色 2.捞出金黄色的佐料
清蒸桂鱼 ①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。 ②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。 ③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。
鳜鱼怎么做最好吃?
日常生活中鳜鱼是我们比较常见的一种淡水鱼，却是非常高端的淡水鱼食材，也是优质蛋白质的主要来源。鳜鱼的分布范围非常广泛，从北到南都有自然种群的分布，鳜鱼怎么做最好吃，当然是最符合当地的风俗餐饮习惯的做法最好吃，不管是北方的松鼠鳜鱼垮炖鳜鱼，还是南方的清蒸鳜鱼鳜鱼刺身，都是味道非常好的做法。
鳜鱼怎么做好吃?
鳜鱼片汤与西红柿、芦笋两种食材搭配爽口好吃又开胃。 西红柿酸酸的口感，更加烘托了鳜鱼的鲜美，加上清甜嫩脆的芦笋，是适合天热时食用的一道美食。 制作步骤如下： １、鳜鱼清理干净后切鱼片。 ２、鳜鱼片放入适量盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制１０分钟。 ３、西红柿去皮后切丁，芦笋洗净后切片。 ４、热锅加油，放入葱花姜片爆香，放入西红柿丁翻炒后加入清水，放入泡发好的香菇，在锅中熬２０分钟左右。 ５、放入芦笋煮２分钟。 ６、放入腌制好的鳜鱼片，２分钟左右后鱼片浮起，加少许盐和醋调味即可。 拓展资料 鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。 它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。用简单的调味即可激发它的香味。
鳜鱼怎么做好吃又简单?
油淋鳜鱼 工艺 :蒸 口味 :咸鲜味 时间 :15分钟 难度 :新手尝试 主料:鳜鱼 一条3人份 辅料:姜片2片 红椒 一段 葱2根 玉米油3大勺 料酒2勺 柠檬蒸鱼酱油3勺 盐2勺。 步骤: 1、准备鳜鱼一条，清理干净。姜片葱段清洗干净备用。 2、鱼身两面各划4刀，不用划断，蒸制更入味。 3、两面淋上2勺料酒，抹匀去腥。铺上姜丝，然后均匀撒上2勺盐，腌渍10分钟。 4、腌渍期间，蒸锅里加小半锅清水，大火煮开。然后将鱼盘放入，蒸12-15分钟，看鱼的大小，时间不固定。 5、蒸完取出。 6、淋上3勺柠檬蒸鱼酱油，调味用。拉上一些葱丝。切上一点红椒丝。不粘锅中，3大勺油大火烧热。关火立刻淋在鱼身上，刺啦刺啦。这道菜就完工啦！趁热吃！ 油淋鳜鱼的烹饪技巧 1、鱼一定要提前腌渍再蒸。 2、蒸制时间不固定，看鱼的大小。 3、蒸鱼酱油不可省略，调味用，原汁原味，很鲜！
食材准备： 1.一条新鲜的鳜鱼，约500克 2.生姜适量 3.大葱一根 4.大蒜两瓣 5.干辣椒两个 6.生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量
