红菇炖汤之前要用水泡一下吗?
如果是干红菇，建议先用水泡发一下，这样可以使红菇更加鲜嫩，口感更好。具体步骤如下： 将红菇放入清水中浸泡，时间一般为2-3小时，或者直到红菇变软。 捞出泡发好的红菇，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泡发时留下的泥沙。 红菇泡发好后，可以用剪刀将菇蒂部分剪去，这样可以使红菇更加美观。 红菇处理好后，就可以用来炖汤了。 需要注意的是，如果是新鲜的红菇，就不需要泡发了，直接清洗干净即可。
需要浸泡一下 用料 排骨 一根 红菇 一小把 葱 一根 姜 三片 湿花椒粒 十几颗 盐 少量 白胡椒粉 少量 香菜 适量 做法 1.红菇放在凉水中浸泡一会，用小牙刷把红菇里外都刷干净 2.排骨洗干净 3.放在凉水中冒血水，水中加入葱两段，姜两片，湿花椒粒 4.水开取出排骨晾凉 5.红菇泡发一夜 6.将排骨和红菇一起放入高压锅中，加入泡发红菇的水，放入剩下的姜片，葱段和干辣椒 7.按煲汤软糯键 8.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶即可
是的。一般情况下，不管是鲜红菇还是干红菇，都是需要使用清水泡一下的。最好在水中加一点食盐，这样可以起到杀菌消毒的作用。
红菇炖汤之前要用水泡一下的，这样可以去去红菇里面的异味，与猪骨头一起煲汤喝，口感鲜美，营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用
红菇怎么吃?
红菇的营养价值在这里不再多说了。吃法方面，红菇可以用来炖鸡、排骨、肉、蛋等，可以有多种吃法，有的人说跟桂鱼一起煮汤很好喝。但要注意的是，不能用干炒或放在锅里闷烧这样来吃红菇，红菇多是炖汤喝的。下面我以红菇鸡汤为例，如何正确吃做个说明，其他吃法也大多相似：
红菇廋肉汤怎么炖好喝?
葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量 生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量 步骤: 1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
用料 瘦猪肉 250g 小朵红菇 10-15朵 红菇瘦肉汤的做法 猪肉红菇瘦肉汤的做法 步骤1 这个红菇在采摘后，晒干前店家就已经把它把泥沙冲洗掉，所以很干净，买回来不用洗直接泡就可以了，我在表姐的婆婆那里买了五年红菇瘦肉汤的做法 步骤2 用350ml的冷水泡发红菇瘦肉汤的做法 步骤3 红菇冷水泡了四个小时后红菇瘦肉汤的做法 步骤4 锅里放500ml的清水滚后，放瘦肉，视个人口味，肉切片很容易熟，这回和排骨汤不一样，我是把肉放进去，拿筷子一朵朵把红菇夹放进锅里和瘦肉一起煮十分钟红菇瘦肉汤的做法 步骤5 肉熟了，汤也快煮好了，我再把泡菇的水倒进锅里不盖盖子大火滚一分钟红菇瘦肉汤的做法 步骤6 鲜甜美味的汤煮好了
1、红菇洗净后放入碗中，加适量水浸泡十分钟。起锅热油，将红菇捞出放入热油中翻炒，碗中的红菇水要留着哦！ 2、红菇翻炒一分钟左右，将碗中的红菇水倒入，再加适量的清水。待水煮开，依次放入豆腐，瘦肉即可。 3、大火煮开，加盐，鸡精调味后即可食用！美味营养的红菇汤完成
