鸭汤怎么炖好吃又简单?
准备食材：鸭肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙。 鸭肉洗净剁块。 南瓜去皮切块。 薏米泡水洗净。 姜切片。 小葱切葱花。
先把鸭切件焯水。油锅加姜片爆香炒鸭一下下，放进锅里加清水，加浸好的莲子，三颗红枣，一片陈皮，炖至汤汁白了即可。上碗才加盐调味。
炖鸭汤是一道美味又营养的汤品，以下是炖鸭汤的简单方法。 所需材料： - 鸭肉 500克 - 姜片 适量 - 米酒 适量 - 盐 适量
主料 老鸭 ：半只 辅料 竹笋 ：适量木耳 ：适量黄酒 ：适量胡椒粉 ：适量 具体步骤 第一步 老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。 2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。 3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。 4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。 5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。 6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。 7、由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键 8、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。 9、控制面板显示为保温状态，汤便炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。
食材 老鸭：一只 白萝卜：2个 姜、葱、盐、胡椒粉、食用油 准备过程 1、姜，去皮洗净切片备用； 2、葱：洗净切段备用；
鸭子汤里炖什么最好?
1、老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。 2、老鸭汤做法如下： 原材料：老鸭、酸萝卜汤汁。 蘸料油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。 制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 制作流程：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
萝卜比较好 1、用活蹦乱跳的麻鸭一只，这种鸭肉比较很适合炖汤，清洗干净以后切块，把姜切片 2、凉水下锅煮开捞起，洗去血沫 3、把鸭肉倒入砂锅或者瓷煲中，加入适量的清水，水要一次性加够，加入生姜大火烧开，转中火炖一个小时以后，比较不好炖，
鸭子和白果饨湯好喝。白果老鸭汤是一道家常美味，湯清纯甘甜可口，而且不油利。老人小孩都爱吃。煮食简单操作方便易学。将志鸭杀好砍成块，并用开水焊一下，生姜，白酒，白果一同放在高压锅中。压上40分钟左右一锅白果老鸭汤就做好了加上食盐食量，鸡精少许即可
煲啤酒鸭子汤的做法?
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件。八角，桂皮，花椒洗净。干辣椒洗净后剪成两截，去籽。生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切沫。 2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角，桂皮，花椒，姜片，大蒜，用小火炒出香味。 3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。 4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。 5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。 6、下入葱花炒匀即可。
洋鸭炖白萝卜汤的做法?
主料 鸭腿450g，白萝卜400g。 白萝卜洗净，切滚刀块待用。 鸭腿洗净，斩大块。 锅中放水，然后将鸭块放入其中，水开后捞去浮沫，捞出备用。 高压锅放适量清水，放入鸭块，放5片姜，1个八角，2小块桂皮。 加两勺料酒，大火煮开，小火25分钟，关火。 打开高压锅，放入萝卜，放入一勺盐，大火煮开，小火10分钟，关火。 出锅前放入1/3勺鸡精调味。 然后撒入适量葱花即可。
1.老鸭肉洗干净剁块备用 2.白萝卜去死切小块备用 3.鸭肉焯水去掉血腥泡沫 4.焯水的鸭肉捞出来用清水清洗两遍，放入热锅里加入姜片料酒一起翻炒 5.炒到五分熟倒入大半锅水，放半勺盐，萝卜块也倒进去一起炖 6.炖一个小时半左右，萝卜块炖烂即可，放入葱花，盖上锅盖焖两分钟 7.出锅即可
