上海人把白菜叫什么?
上海人把白菜叫黄芽菜，冬天黄芽菜有多种烧法，可以有肉絲炒黄芽菜，油豆腐烧黄芽菜，吃火锅可以烫黄芽菜，还可以黄芽菜细粉肉丝放汤，冬天黄芽菜放汤吃得很暖和。黄芽菜储藏方便并可久放，黄芽菜炒肉丝还可包春卷做点心，吃法多种多样，各位可以自由发挥。
上海青和奶白菜区别?
颜色不同。 上海青：它最独特的就是外形，圆圆的叶子圆圆的梗，给人以非常Q的感觉，没吃就爱上了。白灼，蒜蓉清炒，想奢侈点就用泡好的干虾米加姜丝和蒜蓉爆炒。 奶白菜：青菜里数它长相最洋气，菜梗奶白奶白的，叶子有些弯卷翠绿。它微寒，所以一般清炒时会加些姜丝，或煲肉汤的最后阶段放进去，它算是比较耐煮的青菜。
白菜和上海青区别?
白菜和上海青主要区别在于色泽和品种，白菜大圆颗主要产地应该在上海崇明、而上海靑主要产地分布在浦东南汇和奉贤等地区，上海青个头小、如果降霜之后特别好吃。崇明大白菜是上海蔬菜中的佼佼者、个大，每颗要有七八斤左右，个人以前在农场常常带回家。
