多宝鱼的做法哪种最好吃?
多宝鱼清蒸最好吃，做法是这样的： 先在鱼头部位拍一刀，让它好好休息不动，然后在腹部拉上一刀，去掉内脏，去掉鱼鳃，刮去鱼皮上的粘液，改好刀后加上五粒花椒，少许料酒，少许香葱，红辣椒，切成丝，刨入碗中，盘子上交叉放两根筷子，放上多宝鱼在蒸锅里蒸熟即可。
多宝鱼，怎么做?
多宝鱼的做法多样，其中清蒸和红烧是比较常见的做法。 清蒸多宝鱼： 1.多宝鱼洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。 2.蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。 3.取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。 另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。 红烧多宝鱼： 1.新鲜多宝鱼去除内脏，在鱼身上切几刀。 2.热锅放油，放入花椒和大料爆香，将鱼放入锅中煎一会。 3.放入白糖、料酒、醋、酱油、葱、姜和蒜，再加入适量水。 炖至汤汁浓稠些在加入少许盐即可。 此外，还可以做烤多宝鱼等。
炖多宝鱼家常做法?
主料：多宝鱼1条（900g） 辅料：粗粮窝头6个 调料：花椒3g、八角3g、葱花100g、姜丝100g、盐15g、味精5g、鸡精4g、糖5g 操作步骤： 1、先将多宝鱼宰杀洗净，用热水烫洗身上粘液和细沙； 2、用油煎一下到入漏勺里；
炖多宝鱼是一道非常美味的家常菜，做法也很简单。下面是一份简单易学的炖多宝鱼做法： 材料： 多宝鱼一条 葱1棵 姜5片 蒜3瓣 青椒1个 红椒1个 盐适量 生抽适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油适量 步骤： 将多宝鱼收拾干净，切成块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 葱切段，姜切片，蒜切末，青椒和红椒切丝。 锅中倒油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末，爆香。 放入多宝鱼块，翻煎至两面金黄。 加入适量的开水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。 加入青椒和红椒丝，继续炖煮5分钟。 最后，加入适量的盐和生抽，调味后即可出锅。
原料，姜，蒜香菜多，宝鱼，葱，料酒，花椒，大料糖，味精，盐，一品鲜酱油 做法步骤，将新鲜的多宝鱼摘除，鱼鳃和内脏清洗干净，沥干水分备用 第二步，锅中倒入底油加热，放入花椒和大料炒香 第三步，放入葱，姜，蒜，爆香 第四步，放入糖料酒一品，鲜酱油炒匀 第五步，添加适量清水，放入多宝鱼 第六步，大火焖制十分钟左右放入盐，改中小火焖
多宝鱼的正宗做法?
用料： 多宝鱼 1000g、大葱 10g、姜 5g、花椒 1g、大料 1g、干辣椒 1g、料酒 10g、盐 3g、糖 1g、鸡精 3g、生抽 3g、老抽 3g 步骤： ①多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀
原料：多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。 步骤1 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。 步骤2 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。 步骤3 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。 步骤4 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。 步骤5 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。 步骤6 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。 步骤7 炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。 步骤8 趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。 步骤9 最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
材料:多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml步骤:1、多宝鱼去除内脏洗净； 2、再鱼身上划上几刀； 3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片； 4、热锅下油，放入多宝鱼； 5、两面都煎一下； 6、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香；
准备食材如下：多宝鱼1条，剁椒1碗，野山椒1碗，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒适量 具体做法如下： 1.将多宝鱼清洗干净，然后剁成小块，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会，再摆入盘中备用 2.将大蒜拍扁剁碎，野山椒剁碎，再起锅加油烧热，放入1半的蒜末，放入野山椒，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后炒香
多宝鱼正宗做法如下 材料：多宝鱼一条，苏子叶两片，花椒盐适量。 材料：多宝鱼洗净，表面划几刀。煎锅放油，放入鱼开煎。煎到两面都有黄色，用二片苏子叶垫盘子，煎好的多宝鱼放到准备好的苏子叶上，准备一些花椒盐，撒在鱼身上即可。
多宝鱼的做法?
用料：多宝鱼1条，剁椒1碗，野山椒1碗，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒适量 做法： 1.将多宝鱼清洗干净，然后剁成小块，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会，再摆入盘中备用 2.将大蒜拍扁剁碎，野山椒剁碎，再起锅加油烧热，放入1半的蒜末，放入野山椒，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后炒香 3.炒香后盛出铺到一半的多宝鱼上面，再将剁椒用同样的方法炒香，铺到另一半的多宝鱼上面
食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。 调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。 烹饪方法： 第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。 第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。 第三步：切三彩丝，大葱和生姜切丝，红椒用片刀片薄一点，切细丝备用。 第四步：上锅蒸鱼，蒸锅提前把水烧开，开水上锅蒸多宝鱼，把多宝鱼放在蒸盘中，鱼身下面放一双筷子，以免鱼肉粘盘子。开水上锅蒸8分钟即可，把握好时间，不能多蒸，也不能少蒸时间，在整的中途也不能打开锅盖。 第五步：多宝鱼淋热油。把蒸好的多宝鱼取出，放在食盘中，淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。热锅凉油，把色拉油烧至7成热的油温，炝响在三丝上即可食用。
配料: 多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克 烹饪步骤: 1.准备主要食材。
多宝鱼清洗干净，洒一点苏打粉表面搓搓去掉鱼身杂质，放入姜丝、料酒、花椒粒稍腌一下。 锅里放入冷水开大火烧开后，再将多宝鱼放进锅里隔水蒸，开大火，大约十五至十八分钟熄火，把调好的味料浇上，洒上葱花，完成。
