乌鸡蛋的壳的颜色是深好还是浅好?
蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。 其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。 就蛋的营养价值而言，其高低主要取决於饲料的营养结构与鸡的摄食 影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉（又称卵卟啉），它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时，色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。
乌鸡蛋蛋黄为啥发白?
鸡蛋蛋黄偏白是怎么回事。有两种原因吧，一是可能过期坏掉了。在一个原因就得从源头说起。现在的鸡都是用鸡饲料喂出来的跟以前的鸡比差的不是一星半点，鸡饲料里缺乏胡萝卜素（种类很多，颜色从黄色，橙色，红色）这种色素和维生素A等原因。 以前的鸡吃什么，自己喂的谷糠，玉米粒，玉米面，都是自己家的东西，下出来的蛋金黄金黄的像油似的。喂得东西不一样出来的东西也不一样
1、蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。 2、鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。 3、其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的
乌鸡蛋为啥小?
乌鸡蛋个小蛋黄也不大。因为乌鸡这种品种本身就小，所以生出的乌鸡蛋和普通鸡的蛋比起来就是小了一点，乌鸡是黑色的，乌鸡蛋的壳是绿色的，是纯正的乌鸡蛋，比普通鸡蛋小外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多都是翡翠绿色。
影响乌鸡蛋小的因素多种多样，太至分为以下几种:1、母乌鸡为下初蛋大多数个头都小； 2、个头小的母乌鸡下的蛋个头有的也会小； 3、营养不良的母乌鸡有时侯下的蛋个头也不会大； 4、相对于鸭蛋，母乌鸡下的蛋绝对小。所以我们需要正确认识母乌鸡下蛋小的事情，做到具体问题具体分析。[null][null][null][null]
乌鸡蛋比普通鸡蛋更小一些，其外壳颜色有白色、褐色及翡翠绿色，而普通鸡蛋一般为白色或褐色。 蛋黄：乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。 营养：乌鸡蛋有机钙含量、磷脂和维生素b2比普通鸡蛋更高。 价格：乌鸡蛋价格是普通鸡蛋价格的2-3倍左右。
乌鸡蛋又叫做绿壳鸡蛋,因为外表呈鲜明的翡翠绿色而得此名。因为乌鸡蛋的营养价值非常丰富,所以受到人们的关注,特别是孕妇吃乌鸡蛋,有助于宝宝生长发育呢!那么乌鸡蛋怎么挑选好呢? 1、看个头:乌鸡蛋的个头会比较小,但通常母鸡初产蛋个头也较小,但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀,略显粗糙 。 2、2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。 3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了
因为乌鸡本身体积就小总重量不超过二斤，，下的当然也会小了。这么简单的问题，还会有人说的不对吗。我家以前就有好多乌鸡，白的黑的乌鸡，乌鸡还有一个特点就是抱窝。一个月就是一窝，而且乌鸡蛋有很好的营养价值，比平常的鸡蛋膏很多倍，如果你的手指甲外翻可以常喝乌鸡蛋
乌鸡刚开始产蛋的时候 有个开肛的过程 所以刚开始产蛋的时候一般都会很小 一般会持续半个月到1.5个月 之后到产蛋的高峰期 产蛋重量会变大
乌鸡蛋打开后蛋黄黄是散的还是整的?
当然是整的，散的是陈鸡蛋或者坏了。 乌鸡蛋比普通鸡蛋黄颜色略深，橙黄色。 乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。科学研究证明：食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老。乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。
