大黑鱼的最佳做法?
1/4 黑鱼一条大约500克左右，去鳞，腮，内脏，洗净片成小片，用两茶勺料酒，适量白胡椒粉拌匀腌一会 ?? 2/4 锅里倒少许油，烧到八成热放入姜片，将鱼片放入锅中用油稍煎一下 ?? 3/4 换砂锅，加入滚开的水没过鱼，大火煮开，转小火再炖二十分钟，中途放少许盐（煮鱼时不要盖锅盖，可以让腥味散出） ?? 4/4 鱼汤煮好撒上适量白胡椒粉，香菜，倒入香醋就好了。
黑鱼一条重六斤左右，去鳞，去鳃，去内脏。用刷子刷去鱼身上的粘液。去掉鱼头，和鱼尾，把鱼剁成大块，裹上干面粉，放入锅中煎至两面金黄。 盛入盘中锅内，放油，放葱姜片干辣椒八角爆香，放入鱼块，加入料酒和香醋，加入一勺白糖五香粉，海鲜，酱油少许清水要漠过鱼。大火烧开，小火慢煮快熟时加入食用盐，撒些蒜末即可。
黑鱼怎么做好吃又简单家常的?
步骤/方式1 黑鱼处理好、去除鳞片。 步骤/方式2 鱼头对半切开，鱼骨切段、鱼肉切片。 鱼头、鱼骨用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。 步骤/方式3 鱼肉切片，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。 步骤/方式4 香料：生姜片、蒜头、香菜切好，芝麻、辣椒面。 步骤/方式5 花菜、黑木耳、魔芋丝、魔芋、腐竹放开水中捞好备用（往开水中倒少许油、这样捞出的菜色泽好看） 步骤/方式6 青瓜切条 步骤/方式7 用盐、麻油、蒜头腌制好备用。 步骤/方式8 热锅倒入油，把生姜、蒜头煸炒香。再倒入捞好的配菜，翻炒时加入盐、鸡精、孜然粉。 步骤/方式9 把翻炒好的配菜装入盆中，腌制好的青瓜一起装盆。垫底菜准备好了！ 步骤/方式10 开水烧开放几片生姜，少许盐。 步骤/方式11 先倒入鱼头、鱼骨煮两分钟捞起 步骤/方式12 再放入黑鱼片捞一分钟捞起 步骤/方式13 把芝麻、辣椒面、香菜铺在上面 步骤/方式14 热锅把油烧热，浇在辣椒面上。 步骤/方式15 搅拌一下上桌
黑鱼正宗做法?
1. 首先准备黑鱼一条约800克，如下图所示，购买黑鱼的时候尽量让摊贩收拾干净，这样回家的时候才容易操作。 2. 接着再把黑鱼切成块，如下图所示。 3. 800克的黑鱼块用1000毫升的水冲洗干净。 4. 接着把800克的黑鱼块放入到碗中，再放入淀粉15克，鸡蛋50克，白胡椒粉五克，食用盐五克，混合搅拌均匀。 5. 起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至七成热。 6. 再把刚才腌制好的黑鱼块800克放入其中，中火开炸。 7. 炸至两面金黄即可，如下图所示。 8. 两面金黄以后直接盛出，黑鱼就做好了，这样炸出来的黑鱼块特别酥脆，是小孩子们的最爱。
九道黑鱼的做法大全?
材料主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
20 黑鱼的8大吃法?
九道黑鱼家常做法?
材料 主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。 调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐 做法 1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用； 2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟； 3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味. 4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
用料: 葱姜蒜 适量 八角，花椒 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 若干 干辣椒 适量 步骤:
红烧九道黑鱼做法: 食材准备:黑鱼500g，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，姜适量 做法共6个步骤: ??1.黑鱼洗干净备用，姜切片备用 2.热锅热油煎鱼 3.煎至微黄后加适量酱油 4.加适量清水
