圆白菜怎么炒才好吃?
1/7 圆白菜洗净，顶刀切成条。 2/7 香干顶刀切条。 3/7 葱姜切沫，蒜切片，红椒切丝。 4/7 锅中烧热下油150克，把切好的香干拉下油，倒入漏勺备用。 5/7 锅中留油，大火烧热，下葱姜蒜爆香。
怎样炒卷心菜才好吃?
第1步、卷心菜洗净手撕成小片儿。 第2步、放入盐。 第3步、搅拌均匀腌五六分钟（这样卷心菜放入锅中就会越来越绿，爆炒时不会糊锅）。 第4步、葱切片。 第5步、蒜切片。 第6步、干红辣椒切小段。 第7步、锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。 第8步、放入葱蒜爆香。 第9步、放入干红辣椒。 第10步、放入卷心菜。 第11步、大火爆炒使卷心菜变软。 第12步、放入一勺蚝油。 第13步、翻炒均匀关火出锅。
卷心菜有二种炒烹方式。一种是切成细丝，用猪油爆妙，加点干红辣椒丝，一分钟即可出锅即可，适合老年人食用。 另一种是将卷心菜用手撕成片，用猪油＋干红辣椒＋青花椒＋八角，还可加入少许肥肉或五花肉，爆妙半分钟出锅，再放入小火锅上，加少量水＋酱油＋醋＋大葱段，文火加热即可食用。
正宗炒圆白菜做法?
主料 圆白菜，1个 辅料 花椒粒，适量 干辣椒碎，适量 盐，适量 食用油，适量 制作步骤 1. 圆白菜一个。 2. 圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。 3. 开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。 4. 花椒粒变糊后，转小火，捞出花椒粒。 5. 转大火，同样根据个人口味倒入干辣椒碎。 6. 闻到辣椒的香味后，倒入圆白菜，快速翻炒。 7. 炒到圆白菜变软加盐，快速翻炒均匀。 8. 出锅装盘。
爆炒圆白菜的做法?
用料 圆白菜 7-8片 胡萝卜 半根 木耳 6朵 味极鲜 2勺 猪油 1勺 糖 适量 料酒 2勺 五花肉 适量 蒜（片） 4-5瓣 醋 点一下即可 爆炒圆白菜的做法步骤 步骤 1 圆白菜用手掰大块后，清洗干净，控水备用。 步骤 2 五花肉切片 ，蒜切片，备用。 （五花肉不要切的太薄、太小） 步骤 3 锅里放入猪油。 步骤 4 猪油化开后，放入肉片，煸炒变色，喷入料酒。 步骤 5 肉片喷入料酒后，下入蒜片，炒香后下入胡萝卜，翻炒几下后，下入圆白菜、木耳，开始调味。喷一点醋（醋不要多，吃起来有醋香，却没有酸味，是最佳状态）、酱油、糖，快速翻炒，盛出。 （一定不要炒出汤汁，那样就炒过了） （除去煸炒肉片时用中小火，其后，就是旺火爆炒） 步骤 6 锅气十足的爆炒圆白菜炒好了。
淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。
