鲜平鱼产地?
鲜平鱼的主要产地在我国东海分布最广，数量较多，黄渤海也有分布。 平鱼，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。平鱼是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。平鱼为近海中上层鱼类，主要产地在我国东海分布最广，数量较多，黄渤海也有分布。平时分散栖息于潮流缓慢，水深30米～70米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。
鲜平鱼的产地为我国的南海。 鲜平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。 体形长20厘米左右。全身银白色，发情期下颚至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草。
金鲳鱼不新鲜变白吗?
金鲳鱼不新鲜就会变白。 1.鲳鱼的鱼身扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整，这样的鲳鱼就是比较新鲜的。 2.用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，那么就是不新鲜的了。 3.看看鲳鱼的鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明鱼存放时间过长，不宜购买。
买鲳鱼多大晒鱼干?
将腌制好的金鲳鱼放到装满水的盆里同时对着水喉冲洗，冲淡鱼的咸味。放入特制的网箱，在通风晴朗的环境下晾晒，晒足3-4天，2斤到3斤的新鲜金鲳鱼，晒回1斤左右一条的鱼干。
