炒洋白菜诀窍?
炒洋白菜的诀窍有两个。 第一个诀窍是猛火。炒锅要提前烧热，大火烧至热锅热油才放菜，这样炒出来的洋白菜有锅气，香脆鲜嫩，不会出水。 第二个诀窍是放热水。在热锅热油烧好放入洋白菜的瞬间同时放入一瓢热水，油水混合物会让锅中温度升高，加快白菜的成熟。
爆炒卷心菜怎么做?
材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、 做法: 1.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片
1、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。 2、卷心菜半颗洗净外皮。 3、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。 4、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。 5、将卷心菜用手掰成小片。
原料： 卷心菜400g 调和油适量 食盐适量 味精适量 做法： 1 准备食材：莲花菜。
做法步骤： 1.洗净包心菜，撕片。留出白梗较厚部分，先炒。 2.烧锅下油，放半勺盐。后面无需放盐。 3.油热，小火，先放入辣椒爆香，后放入蒜丁爆香。（注意小火，蒜丁后放，防烧糊） 4.倒入包心菜白梗较厚部分翻炒片刻，中火。 （此后动作要快，爆炒，不要炒的太烂） 5.倒入剩余包心菜，大火爆炒几秒后，见菜叶有软化，倒入小半勺鸡精。继续翻炒片刻。 6.倒入小半勺生抽，翻炒沁香。（整个翻炒过程中可分别加入两次或三次生抽，最后一次在起锅前。这是爆炒包心菜的关键。） 7.加入第一次生抽后，翻炒，会见叶片有明显软化。（观察锅内，一旦烧干，就加入生抽继续爆香。） 8.继续见叶片软化明显，接近软塌，锅底微干。最后一次加入少量生抽中，爆香，锅底只余轻微水珠，立马起锅。
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道； 2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火； 3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了； 4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
、用料：包菜300克、辣椒4颗、大蒜3瓣。 2、取来4颗辣椒、3瓣大蒜、300克包菜，洗净后切好备用； 3、锅内加入6克色拉油，中火烧至8成热；将包菜放入锅内，翻炒1分钟； 4、加入5克食盐、6克五香粉、5克生抽、4克香醋和10克清水，大火烧5分钟； 5、放入辣椒和大蒜并翻炒均匀；
主料： 包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个 辅料： 色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙 做法：
怎么炒圆白菜?
蒜米小红椒炒圆白菜。圆白菜洗净，梗叶分离，叶子撕成小块，梗切细长条（先放少量盐腌制一会儿），蒜拍碎，小红椒切碎。 热锅后放入油，又热后下蒜米小红椒爆一下，放入菜梗炒软后再放入菜叶一起翻炒一两分钟，加入食盐，耗油调好味就可以起锅装盘了。
圆白菜去皮去根，切成块放碗中备用，小米椒切块，切蒜片、蒜末、姜丝，锅烧热倒油，放入花椒、八角炒香，放入辣椒、蒜片、姜丝炒香，放入白菜翻炒，加入蚝油、糖，炒好后加入蒜末，翻炒均匀即可
清炒圆白菜的做法?
原料：洋白菜、食用油、花椒、干辣椒、食盐、生抽、鸡精。 步骤： 第1步、洋白菜洗净，切成块或手撕成块。 第2步、热锅冷油。 第3步、油热放花椒和干辣椒爆香。 第4步、放洋白菜。 第5步、大火翻炒。
食材 圆白菜: 1颗（500克左右）；西红柿: 2颗（100克左右）；鸡蛋: 1只；葱: 适量；酱油: 2汤匙；盐: 适量；糖: 半汤匙； 步骤 圆白菜切2指款左右的方块，西红柿切薄片，鸡蛋打撒。 油8成热，鸡蛋超撒。盛出备用。 炒鸡蛋剩下的底油加热到7成热，放入葱花爆香，放入圆白菜块，翻炒一分钟后放入酱油。 圆白菜炒的有点蔫后，放入西红柿（圆白菜不要炒的太过哦，太软的影响营养和口感）。 加入白糖、盐。 勾薄芡粉，收汁后点上麻油。
所需材料：包心菜（小圆白菜）半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣 做法步骤： 1.准备好所需材料，把包心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。 2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。
准备材料，洋白菜，红辣椒，花椒，葱花，盐，食用油，生抽 1.将洋白菜撕碎，放入淡盐水里浸泡一会儿，切成细丝 2.锅内放油，待油温五成热时，放入小红辣椒，花椒粒以及葱花爆香 3.放入洋白菜，大火翻炒，加入少量的盐，少许的生抽，继续翻炒均匀即可出锅
1、西红柿，莲花白（圆白菜），胡萝卜，尖椒，葱，蒜洗干净备用 ?? 2、把胡萝卜切片，莲花白切成细条，尖椒切小条，蒜切末备用。 ?? 3、锅里倒入色拉油，放入蒜炝锅
主料：白菜500克 辅料：葱3克、盐6克、油20克 素炒白菜的做法： 1、首先，将白菜切丝。 2、然后，锅烧热倒油，葱炝锅煸炒出香味，放白菜煸炒。 3、加适量的清水。 4、最后，熟后加盐搅拌均匀即可。
炒卷心菜的正确方法?
1/7 包心菜一大片一大片的掰下来，再小片小片地撕至喜欢大小。洗好沥干备用。（最好有一点点水不要太干）。 2/7 小红椒，干的无需泡发，湿的直接切，切大点。 3/7 花生油烧至六七层热。 4/7 包菜下锅快速炒至五层熟（小片菜边变深绿色）时下红椒炒至八层熟（整片叶翠绿翠绿，比新鲜时更心怡的绿）。
主料 卷心菜250克，五花肉150克 辅料 葱适量，姜1块，生抽1勺，辣椒酱适量，料酒1勺，白糖适量，盐适量 做法步骤
【原料】 包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。 【做法】 ①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。 第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。 第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。 第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。 第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。
准备材料：包菜，盐，鸡精，干辣椒 第一步：先把包菜洗干净，然后把包菜撕成一小块一小块，准备蒜头，干辣椒，油还有调味料。 第二步：热锅，倒入油，加入蒜头还有干辣椒炒香。 第三步：倒入包菜，炒软，加入盐，鱼露调味
先将卷心菜洗净用手撕成小片儿，加盐搅拌均匀腌五六分钟，然后锅中油热后，用小火，放入葱蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜就可以了。
