蒜酥，蒜粉区别?
蒜酥是已经成熟的蒜。蒜酥是熟品，已经没有生蒜的辣味了，如果用蒜酥做菜，做蘸料没有生蒜末都辛辣味，没有去腥去油特性了，起不到使用大蒜的目的。全区是熟食品，可以直接食用，还可以拌青菜或是米饭一起吃，味道很美味。 蒜粉其实就是大蒜，只是人们为了方便，而将大蒜做成粉状，这样用起来就会方便一些。大蒜粉和大蒜的营养价值和功效都是一样的。
大蒜粉在毛皮动物养殖中作用?
1、防止饲料霉变，保证饲料品质。大蒜素能有效抑制和杀灭饲料中常见的霉菌，包括黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉等，有显著的防霉作用。同时大蒜素中挥发性含硫化合物能散发出大蒜气味，可以驱赶蚊蝇，防止对饲料的二次污染，有效提高了饲料的保存期和饲料品质。 2、增加采食量，提高饲料报酬。大蒜素有浓郁的蒜香味，绝大多数家畜喜食，是一种良好的调味剂。同时，蒜香味能掩盖饲料中菜粕、肉骨粉等原料的的不良气味，提高适口性，增加动物采食量。大蒜素能增强动物的胃液分泌和胃肠蠕动、刺激食欲和促进消化。研究表明，生长育肥猪日粮中加入5%大蒜粉，提高日增重5%以上;饲料中添加大蒜油能提高蛋鸡产蛋性能，降低料蛋比;日粮中添加0.06%大蒜素能显著增加肉鸡采食量。
特点及 功效：广谱 抗菌和抑菌、杀菌作用:可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的 呼吸道、 消化道疾病及其 并发症显著疗效。 保健、促生长作用：大蒜素可有效刺激 动物体内产生香味的 氨基酸的形成，增加 肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。 加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。 1、大蒜粉具有广谱高效的消炎杀菌功能，主动调节 免疫系统，可以起到 预防疾病，防止 伤口感染， 治疗疾病和 驱虫的作用。 2、有优良的矫味功能，安全高效的诱食剂。 3、较强的防霉 抗氧化作用，饲料 营养成分的保护剂。 4、还有良好的 解毒功能，能抑制 霉菌毒性，消除 重金属离子。 5、可调节机体新陈 代谢功能，有效抑制大肠杆菌， 沙门氏菌等有害菌的生长、繁殖。 对呼吸道、消化道疾病及其并发症，疗效显著，有 清热解毒、 活血化瘀的功能。 性能特点采用创新的生产工艺，流散性好，有特殊的蒜香味。 大蒜粉中加入 维生素，矿物离子产品大大提高稳定性能。 使用安全、应用广泛、 效果显著、无耐药性、无残留。 关于大蒜粉的药用价值，大家已经有所了解了。 其实大蒜粉的确是一种具有极强的防霉和抗氧化的功效和作用，不仅能够有助于提高畜禽及鱼虾的抗病能力，此外还能有效地刺激动物体内的产生一种带有香味的氨基酸，并且还能增加肉蛋的鲜味。
在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉，可使肉鸡的肉变得更为浓香。肉鸡 在吃掺有大蒜粉的日粮后，可消除肉鸡因吃鱼粉而在其肉中带有的鱼腥味， 且对鸡的生长无不良影响。 添加量为鲜蒜(捣烂)1%??2%，蒜粉为0. 2%
大蒜磨出的粉是白色还是淡黄色?
