野生鸭蛋怎么吃?
食材 鸭蛋2个，蚝油一大勺，清水一小勺，葱花适量，料酒少许 方法/步骤 1鸭蛋充分打散，加一大勺蚝油，少许料酒，香葱末搅拌均匀 2众所周知，鸭蛋炒出来的口感容易发硬，不过一小勺清水就可以解决这问题，蛋打好之后加入清水打匀，这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的 3锅里倒比炒菜略多的油，烧热，然后倒鸡蛋液混合物下去翻炒均匀，等鸡蛋颗颗定型就马上出锅。 注意事项 这道菜里就用了蚝油代替盐，所以不需要额外放盐
野鸭蛋放回去野鸭还要吗?
还要的 野鸭子孵蛋受惊飞走了还会飞回来的。只要不弄坏野鸭窝不把鸭蛋拿走，野鸭还是会要的。会重新的回来孵蛋的。但野鸡可就不一样了。只要你惊动它飞走了，它可能就不回孝孵蛋了。很多的鸟和野鸭一样，一般情况下它都是不怕受惊下的。他们尽可能的来保护自己的蛋。
野鸭蛋好吃流油，简单做法?
用料 鸭蛋 17个 盐 250克 高度白酒 500毫升 水 1500毫升 八角花椒姜片 适量 步骤 1 鸭蛋流水清洗干净，因为鸭蛋表皮比较脏，所以清洗的时候用百洁布或者钢丝球擦拭一下表面的脏东西。市面上的鸭蛋表皮通常分为青色和白色，最好选用青色的，表皮比较硬，清洗的时候不容易碎。(为啥我用了17个鸭蛋，因为还有三个白皮的鸭蛋在清洗过程中毫无意外的被我捏碎了)清洗后擦干鸭蛋表面的水分，放在阳光下晒三四个小时，切记不要暴晒，这一步是鸭蛋流油的关键。 步骤 2 超市买了两瓶红星二锅头，17个鸭蛋用一瓶就够，500毫升的，度数最好选择55度以上的。 步骤 3 500毫升白酒倒入盛有鸭蛋的容器内，另外找个工具盖一下敞口处（我用的菜板），等待的过程中时常给鸭蛋翻个身，使鸭蛋的每一面都可以沾上白酒。 步骤 4 锅内放1.5L水(差不多三瓶农夫山泉的量)，倒入食盐250g。不会掌握食盐的量可以一边倒盐一边搅拌锅内的水，直到盐无法再溶解就可以了。 步骤 5 开火烧水，如果想要鸭蛋味道更丰富一些可以加入少许的八角、花椒和姜片，水烧开后关火静置，直到盐水变凉。 步骤 6 鸭蛋放入无水无油的玻璃器皿内，倒入之前腌鸭蛋时的白酒，再加入已经晾凉的盐水。 步骤 7 盐水和白酒的量正好能没过鸭蛋，全过程一定不能进入生水，腌制的容器密封性要好，如果担心的话可以像我一样在封口处加一层保鲜膜再拧紧盖子。 步骤 8 将容器放置通风处，避免阳光直射。夏天腌制30天左右，冬天需要60天左右，时间久一点鸭蛋流的油会比较多~
1.将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份 2.将清水放入锅中，倒入盐煮融化(喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮)，晾凉，倒入白酒 3.将晾干的鸭蛋摆放入坛子中 4.倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些 5.腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了 二、咸鸭蛋的新腌法 1.将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份 2.一个碗倒入高度白酒，一个碗放盐 3.将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中 4.将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧，放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了，也是夏天温度高腌得快一些，秋冬慢一些
野鸭蛋和平常的区别?
普通鸭蛋和野鸭蛋在重量上，野鸭蛋比普通鸭蛋更沉一些，野鸭蛋的营养价值也会更高，绿色天然无污染，家养的肯定会喂养饲料什么的，不如野鸭蛋有营养。 野鸭蛋，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。普通鸭蛋营养成分稍微低一些。
一是种类不同，野鸭蛋和平常鸭蛋的种类是不同的。而是重量不同，野鸭蛋的个头大重量重，平常鸭蛋的个头小重量轻。 三是营养成分不同，野鸭蛋的营养成分更丰富，普通鸭蛋的营养成分稍次些。 四是颜色不同，野鸭蛋的颜色深，平常鸭蛋的颜色浅。
捡了一窝野鸭蛋能捂出来吗?
不确定的。 一般像这种情况，首先要看野鸭蛋是否受精，如果是野鸭蛋在孵化一个星期左右，可以造出里面是否受精的现象，如果是受精的，那么就能捂出来。
捡回家的野鸭蛋怎样孵化?
一、用保温箱孵化 如果您家里有保温箱，可以利用保温箱来孵化鸭蛋。将鸭蛋放在保温箱中，保持箱内温度在37.5℃左右，湿度在60%~70%之间，每天照顾一下鸭蛋，翻一下蛋并进行通风换气，待鸭蛋孵化出小鸭子即可。 二、利用灯泡孵化 利用灯泡来孵化鸭蛋同样也是一种简易的办法。首先将灯泡照亮并放在透明的塑料箱子里，然后将鸭蛋放在灯泡的旁边，保持温度在37.5℃左右，每天也要进行蛋的翻转等日常管理工作，待鸭蛋孵化出小鸭子即可。
