泥鳅和黄鳝的外层粘液能吃吗?
不能吃。 泥鳅和黄鳝都是是一种不错的美味佳肴。但在处理时一定要去除粘液才可以食用。由于泥鳅生长在淤泥中，所以它表面的粘液是大部分腥味的来源，而且上面还有大量的寄生虫和细菌，如果不清楚干净，不仅影响味道，而且还会误食寄生虫和细菌，所以在清洗的时候一定要洗干净。
不能吃 ，泥鳅的粘液就是保护泥鳅的，生长环境，所以吃的时候必须把粘液去掉，才能够食用，用盐水洗。
吃泥鳅能引起胀气吗？
可能是吃了泥鳅之后引起的消化不良的症状导致了腹胀，才出现了胀气的情况，这个时候一定要停止食用泥鳅，因为泥鳅有的人吃了之后可能会引起腹部不适，和泥鳅这种食物本身就存在的过敏性，是有一定联系的。平时也要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，少吃不容易消化的食物，适当的可以做一些运动，多喝水胀气就会逐渐得到好转。
为什么说泥鳅有灵性?
泥鳅体型较小，但也是一条生命，都有灵性。行为功德至大，非其他小善所能比拟!有心为福德，无心为功德。心量小回报小，此小回报称福德。心量大回报大，此大回报称功德。夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高。
泥鳅有灵性。泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时，能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。 在水池干涸时，潜入泥中，只要泥土有少量水分保持湿润，便不致死亡。
死泥鳅能吃吗?
你这泥鳅都死了24个小时了，如果人吃了，可能不到24个小时，人都可能被细菌和毒素干死的！ 我们小的时候，家乡的河沟水泡子非常多，而且是有水就有鱼，鱼也是有大有小的，大一点的鱼也就一斤重左右，我们只要带着简单的捕鱼工具，或者用两只手去河沟子水泡就能捕回三斤五斤鱼的，我们装鱼的工具都是用水桶的，水桶里装上一部分水，这样鱼拿回到家里的时候，这鱼都还是活的，所以我们都是吃活鱼的，如果有的鱼死了，我们都会喂家里鸭子的，谁家都不吃死鱼的！
这要看距离死亡时间多久了，要是刚死亡的就可以吃，那时肉质还没变质，吃起来也不会觉得有什么，要是死亡超一天了，那就不能吃了。
守岛人送泥鳅有什么用?
岛上的水不能直接饮用，泥鳅是用来净水的；还有一个含义是泥鳅主财，泥鳅别称小黑龙，寓意者把财送给别人。 《守岛人》是一部由真实事件改编的电影，根据全国“时代楷模”王继才王仕花夫妇的真实故事改编。 电影里面有一个细节，每一次人们上岛，或者带来物品，都会带上两罐泥鳅。
泥鳅可以净化水质。 岛上的水不能直接饮用，吃的都是一口池里的水，因为是雨水，不能直接饮用，所以要放养泥鳅吃掉虫子，以净化水质，泥鳅养大了，也可以吃掉。 而如果由船运送淡水上岛，据报道，每一次的成本在当时要不少钱，绝对是一个不小的负担，也正因此，才采用了这个办法。
