什么是土鸡?
土鸡就是草鸡，农村散养鸡，在大自然觅食，只喂少许的粮食（玉米，青菜，白菜边等农作物），此鸡是运动达人，体内脂肪少，肉质紧密；无论用什么烹制手法，都能体现出味道鲜美，肉质细嫩
土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。三黄鸡原指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称所谓“三黄”即腿黄、爪黄、嘴黄，土鸡的营养价值很高。
所谓土鸡基本上是指在自己本地养殖的鸡种，这种鸡除了是当地的品种外，白天还要散养，一天都不需要怎么喂食，鸡全靠吃野地里的各种蜫虫，草、以及草药，喝泉水，晚上赶回笼才喂饲料。这种鸡营养丰富，富含很多的微量元素，肉质紧实，纤维丰富，无论怎么做都非常好吃。
土鸡应该是南方人喊得多一些，北方人多叫柴鸡，随着南北文化尤其是饮食文化的不断融合，现在北方人也多叫土鸡了！ 现代农业的特点就是集中饲养、统一投食，喂食过程中添加食品元素，为的是鸡肉更鲜美，重量大小一致！相对于工厂饲养，分散饲养就显得没有多少竞争力，这样分散饲养的鸡更多的是地面上养殖，也会人工投食，但是在时间上和饲料上不是一定的！所谓的溜达鸡应该也是土鸡！ 相对于养殖场饲养的鸡，土鸡肉质相对硬一些，其实主要是因为养殖场的鸡肉太嫩了，因此土鸡有嚼头，而且有味道！
在我们四川，土鸡是未经过任何杂交和优化配种的，主要是靠自然觅食（在山林或者草丛）并结合粗饲喂养而成。其中粗饲主要以玉米，稻谷和小麦禾谷类作物为主。 1. 土鸡肌纤维弹性好，肉质细嫩，营养丰富，在我们四川是一道非常不错的营养美食，特别是土鸡汤，味道及其鲜美。 2. 土鸡由于主要靠自然觅食，体型并不大，重量一般在三斤左右，一般土鸡养殖时间都在9个月以上，特别耐煮，一般要用柴火煮2～3个小时才能煮熟。 3. 土鸡鸡蛋也是非常少的，有较高的营养价值。 4. 在我们四川，土鸡一般用来熬汤，味道非常鲜美，营养价值高。另外辣子鸡，芋儿鸡，洋芋烧鸡也是非常不错的美食。
土鸡就是散养放样式的 其实看那些毛很整齐很好看那些不是正宗土鸡 因为散养 那些鸡会吃泥沙 还会打一下架 所以正宗土鸡外貌不好看。养得越久鸡毛越褪色
十大稀少鸡品种?
1，丝羽乌骨鸡，丝羽乌骨鸡是我国最古老的鸡种之一。2，天山雪鸡，原产于中国天山之巅。3，岑溪三黄鸡是广西目前唯一经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。4，新扬州鸡是经过人工培育的三黄鸡类型的新品种。5，清远鸡，又名清远走地鸡。5，皖南三黄鸡，又称宣州鸡。6，芦花鸡在中国也算是小有名气了。7，珍珠鸡，又称珠鸡、山鸡、8，几内亚鸟。 9，金门土鸡产自金门岛。10，丝光鸡又称元宝鸡，原产于日本
一、波兰鸡，它是波兰最美丽的鸡之一，它们体型很小，但是羽毛十分漂亮，尤其是它们的羽冠，帮助它成为欧洲最知名的凤头鸡，气质感十足！ 二、西马尼乌鸡，彩色的鸡我们见过不少，但是全身乌黑的鸡你有见过吗？它们不仅生出的蛋是黑色，甚至连内脏也是黑的，但是它们却价格不菲，在美国，一只能卖到2500美元 三、乌骨鸡，这种鸡产自中国，它们拥有蓬松的羽毛，乌骨鸡不仅外形奇特美观，而且性情温驯，据说他们有五个脚趾，集药用、营养和观赏价值于一身！ 四、日本长尾鸡，是日本历史上最悠久的鸡种，它的尾羽一般有6～7米，最长达到12.5米，长尾鸡纯属观赏品种，其蛋及肉的产量极低！
在世界范围内广泛存在，且存在历史悠久，也是我们日常餐桌上必不可少的美味，不过鸡的品种真的是非常多，日常我们见的无非也就是一些土鸡、肉鸡或则会野鸡。今天带大家来看看下面几个稀有鸡品种！ 1、龙鳞鸡：顾名思义，就是这个品种的鸡品种羽毛像龙鳞一样漂亮，不像其他鸡品种是和鸡身贴服的，这个鸡的羽毛有点外翻。这个鸡是一种非常古老的品种了，现存数量非常少，主要用于观赏！现有关单位正在做保种和繁殖工作。 2：长尾鸡，顾名思义就是尾巴很长，该品种是日本人工杂交的，尾巴最长可以达到6--7米，是世界上羽毛最长的鸟类，主要用于观赏。 3：藏马鸡，羽色介于白马鸡和蓝马鸡之间，生活在海拔3000-4000米的高山和亚高山，外观看起来更像鸟，不过飞的速度很慢，不能远距离飞翔。 4，石鸡，体长27-37厘米，体重440-580克，个体跟鹌鹑差不多。主要生活在低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上。怎么感觉都是一只鸟，好小啊.... 5:天山雪鸡，生活在青海，西藏，青海，四川等地，鸡的体型较小,体长60厘米左右,性成熟的公鸡基本在3斤左右。 6：梵天鸡，看了那么多小体型的鸡，最后给大家看看世界上最大的鸡，梵天鸡，又称婆罗门鸡，别看鸡很大，但是肉质真的好，很细嫩，蛋白质含量也高，深受消费者的喜爱。 甚至有人把他当做宠物进行饲养，看到这里你有没有想要养一只来当宠物呢？带出去一定相当吸引眼球。
1、怀乡鸡 怀乡鸡产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，又称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征，是广东省名牌鸡品种。 2、金阳丝毛鸡 金阳丝毛鸡产于四川凉山州金阳县，全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种。 3、江汉鸡
现在的鸡有几种品种?那一种长得又大又有重量?
鸡的品种很多，有乌鸡（竹丝鸡、黑肉鸡），白鸡，麻鸡，三黄鸡，珍珠鸡，乐都红（蛋鸡）， 公鸡，母鸡，还有田鸡等等。 能长得又大又有重量的是肉鸡和掩鸡（蒜鸡），可以长十多斤重。
10种最大的鸡科动物?
火鸡。 该品种原产于美国和墨西哥，喜欢在温带和亚热带森林中栖息，野生的火鸡尤其喜欢栖息于水边林地。 火鸡喜欢群居生活，其行动较迟缓，性情较温顺，主要食物为植物的茎、叶、种子、果实，也会以昆虫等动物为食，有时候也会以蛙类、蜥蜴为食。 火鸡一般会在初春进行繁殖，通常会将巢穴筑于地面。雄鸡求偶时会展开尾羽，翅膀下垂，抖动羽翈作声，缩头阔步行走，并发出急促的“咯咯”声。
世界上最大的鸡科动物有，火鸡，平均体重可达10到22斤。白斑鸡，体重平均20斤左右，梵天鸡，平均体重可达10斤到16斤，庄河大骨鸡，平均体重7到9斤。九斤黄，平均体重可达九斤左右。这些都是十斤以上或十斤左右的鸡。下面是三四斤左右的鸡，固始土鸡，怀乡鸡，长汀河田鸡，江汉鸡，金田丝毛鸡等。
