怎么做河蚌好吃又简单的方法?
食材用料 河蚌适量??，青椒适量??，生姜适量??，蒜瓣适量??，红椒适量??，料酒适量??，盐适量??，玉米油适量?? 鸡精适量??，酱油适量?? 做法 1/8将河蚌清洗干净。 2/8将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。 3/8减压后捞出晾凉。
食材:河蚌肉 2斤 青红辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 白胡椒粉 适量 葱 适量 火锅底料 适量 做法步骤 1、买回新鲜的河蚌将肉取出，处理好蚌肉 2、将取出的蚌肉加盐和淀粉反复揉洗，洗去表面黏液及脏东西，直至水清 3、锅中加葱、姜、料酒，将洗净的蚌肉放入水中焯熟，切记不可时间过长，否则蚌肉会变硬咬不动 4、将焯好的蚌肉改刀切丝备用 5、准备蒜末，辣椒段，葱花，姜片 6、锅中热油，加入蒜末，葱花，姜片，一小块火锅底料炒化炒香 7、炒香后加入蚌肉翻炒一分钟后加入辣椒段，加生抽，蚝油，白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅，一锅又香又鲜美的辣炒蚌肉就出锅啦～
1、准备好河蚌，用刀剖开。 2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。 3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。 4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。
1.河蚌撬开壳，取出蚌肉，清洗干净。 2.滚水炒一下，放凉切丝。 3.葱姜蒜切末，青椒切段。 4.起锅烧油，葱姜蒜爆香，下蚌肉，大火炒匀，加入青椒。 5.盐，料酒，生抽调味，即可出锅。
请问河蚌怎么烧最好吃?
麻辣河蚌 【材料】河蚌800克，油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量。 【做法】①把河蚌洗一洗。②用剪刀去掉肠子等脏物。③河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝。④锅烧热，放少许油。⑤放入白芝麻，孜然。⑥炒香，临出锅时放入精盐。⑦装盘了。
河蚌用来烧河蚌汤比较好吃。将鲜活的河蚌收拾干净后，用刀背将河蚌的硬块敲下（这样易烧烂）备用，开水下火腿丝及调料，然后放入河蚌，烧5一6分钟，汤发白即可，这样的河蚌汤非常鲜美。
主料：河蚌500g。 辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。 步骤： 1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。 ??2、煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。 ??3、用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。 ??4、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。 ??5、辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。 ??6、热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。 ??7、热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘。 ??8、锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟。 ??9、倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜，起锅装盘。
红烧河蚌 【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。 【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。③把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。④起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。⑤加入河蚌翻炒。⑥翻炒至河蚌吸收了油份，转色。⑦加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。⑧加入葱花即要起锅了。
河蚌的12种家常做法?
1、先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。 2、把准备好的河蚌处理一下：先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍。 3、起锅加入清水，把洗干净的河蚌放锅里焯一下水，放点生姜和料酒，这样能更好的去除腥味。 4、过水后，捞出来冲洗一下，再改一下刀。 5、把筒骨剁成小快，再放温水里清洗干净，放筒骨的目的是熬出来的汤汁更浓稠和鲜甜些。 6、起锅把锅烧热后放点猪油，一般煲汤放猪油要比植物油好吃哦，偶尔吃点对身体也是有好处的，而且也不会发胖。 7、油烧热后把生姜放下去炒香，生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香，放点点料酒，继续翻炒。 8、河蚌肉炒香后加入清水。 9、准备一个砂锅，可能大家都认为还要转砂锅太麻烦了，但用砂锅炖出来的口感是菜锅和电饭锅都比不了的，为了美味麻烦一点也是值得的，好了，再把筒骨放在砂锅底下。 10、等河蚌汤烧开后倒入砂锅里炖，小火慢炖3个小时。 11、炖好后，把里面加点木耳和豆腐，这样汤就不会油腻了，放适量盐，再盖上盖子炖10分钟就可以了，鲜甜可口的河蚌汤就炖好了，在家休息的朋友可以按我的这个方法试试，不但好吃还很营养哦。
河蚌、豆腐、木耳、葱姜、花椒、肥肉、腊肉、泡椒、盐、糖、白胡椒粉 1；河蚌肉取出洗净 2；豆腐切块，木耳泡发 3；河蚌肉焯水后切小块，葱切花、姜切片，肉切片 4；葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香出油
食材用料 河蚌 6个、腊肉 50克、豆腐 150克、姜 一块、葱 一根、 料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、香芝麻油 适量。 做法步骤 ①河蚌洗净，用小刀划开河蚌，取出蚌肉；
