羊肉怎么做才好吃简单做法?
食材：羊肉、白萝卜、葱姜蒜、香菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒。 制作步骤： ①羊肉切块，白萝卜切块， 葱切段，姜蒜切片，另外准备好桂皮一片、八角2颗、花椒8粒、香叶2片、干辣椒4个。 ②锅中放清水、料酒、姜片，下羊肉块焯水，捞出待用。 ③锅中烧热油，先下葱姜蒜和各种香料爆香，然后下羊肉块，翻炒一下。 ④加入料酒、生抽、少许老抽，翻炒均匀。
1、葱爆羊肉 食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量 做法： （1）准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。 （2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。 （3）切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。 （4）蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。 （5）锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。 （6）下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。 （7）下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。 （8）开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅。
我觉得清炖羊肉好吃又简单，冬天吃养胃又保暖。将羊肉洗净切成麻酱块，将箩卜切成滚刀块，羊肉冷水下锅焯水，开锅煮2分钟捞出洗净血沫待用，锅中烧水，开锅后下入羊肉，只需加入葱姜料酒，炖上一个小时，然后放入适量的盐，加入箩卜块，（箩卜可以去除羊肉的膻味）再炖上10分钟即可
羊肉很补身体，冬天吃暖身，简单的做法可以炖汤喝，营养价值也没有流失。先去菜市场买新鲜的羊肉回来，然后放冷水锅中焯水，然后加入自己喜欢的配料进去，比如甘蔗，马蹄，白萝卜，然后加入羊肉，放入适量水。蒸熟了就可以吃了，很清淡又美味还适合小朋友吃。
野山羊肉怎么做才好吃?
食材明细 羊肉500g、白萝卜400g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油 20g、桂皮1小块、老抽半勺、八角2个、陈皮1块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱半根、姜1小块 红焖羊肉最好吃的做法 1、羊肉清洗干净，改刀成块，放置一会备用 ??2、锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味，开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出，备用 3、将白萝卜改刀成块，放置备用 ??4、锅上火，下入底油，油烧热，然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可 ??5、炒出红油后，放入蚝油，将焯过水的羊肉下锅煸炒一下，不要炒太干，加入热水，水一定要没过羊肉 ??6、把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，然后顺着锅边倒入料酒、生抽、老抽，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂 ??7、10分钟之后萝卜熟了，用大火收汁，出锅
野山羊肉营养价值高，但是野山羊肉膻味太大了，把肉洗净抄遍水去膻味儿，凉水下锅放上薄荷叶，葱段姜片，放薄荷叶是去膻味的。要出锅时放盐香菜段茴香段。
用料： 野山羊肉 1000克 花椒 20粒 料酒 2勺 洋葱 半个 干辣椒 3个 姜 10片
食材：山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许。 2、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。 3、把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。
主料：山羊肉(后腿)2000克辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克 调料：植物油50克 、盐20克 、味精10克 、蚝油8克、 酱油5克 、料酒20克、辣椒酱10克 、白酒150克、豆豉50克 、大蒜(白皮)100克 、姜200克、小葱200克 、辣椒(红、尖、干)250克、八角10克、桂皮5克 、辣椒油25克 步骤： 1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污 2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
冷冻羊肉怎么做好吃又简单?
冷冻羊肉想要好吃，就要用来卤或者者放辛辣，盖过膳味，才能好吃，冷冻肉不比新鲜肉，吃着口感没那么好，而已醒味比较大，煲汤什么的都不太适合，就要放大料才吃不出来是冷冻食品，烧烤也不错。要是自己煮来食用，还是买新鲜的羊肉吧，好吃又安全
冷冻的羊肉最好吃最简单的方式是涮火锅。首先把冷冻的羊肉拿出来清洗一下。然后把他切成肉片。 准备一些下锅子喜欢吃的青菜和豆制品。 把电火锅装满水后放入锅底料。加上葱姜加温烧开后。 把切好的羊肉放入锅内开始涮着吃。喜欢蘸料的可以蘸料。
我觉得冷冻羊肉有几种做法，既简单又好吃… 第一，羊腿切块放入锅中，再加上切块的萝卜，这样特别好吃。 第二，把羊肉切成适合大小，用开水撩一下，捞出，锅里放入油还有各种调料，加入羊肉，放在高压锅里，熟后冷却吃，特别好吃。 第三切成薄片，下火锅吃，也特别方便好吃。等等好多种，现实生活中，羊肉是老百姓的常见佳肴…
冷冻羊肉怎么做好吃？ 一般情况冷冻羊肉最好是拿来红烧，如果用于炖汤肯定不如新鲜羊肉，首先冷冻羊肉自然解冻，用温水泡羊肉，一定要把血水泡出来，多清洗几次，把羊肉砍成小块，冷水下锅，放入葱姜料酒，花椒过水，一定要打去血沫，捞起后，放油爆香，加入少许陈皮，八角，桂皮，香叶，花椒，豆瓣酱，加水烧制软糯，加萝卜，起锅后放入香菜点缀
羊肉切块(3-4cm为宜)，放入锅中;再加入切大块的萝卜(只是用来去膻味，这步完了就丢弃)，加入冷水，没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。 将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净)，再放回锅中。然后加入料酒，酱油，糖，大料，橙皮，辣椒，葱(打结)，姜片(切大片，太小炖的时候会烂)。再加入清水，没过羊肉，大火煮开，转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够) 然后冷却，自然凝结成冻~
可以片成薄片下火锅吃，味道会和火锅里的肥羊卷很像，非常的嫩，香。 还可以做羊肉炖萝卜，做法如下： 【萝卜炖羊肉】 材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜 辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒 调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱 做法：1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。 2.把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。 3.准备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放入调料包内，把调料包捆紧后备用。 4.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再加入5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。 5.下入焯水后的羊肉，翻炒1分钟左右，炒出羊肉中的水气，把羊肉炒香。 6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平，加入准备好的辅料包，再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐，盖上锅盖转小火炖30分钟，也可以放入高压锅内炖10分钟。 7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜，去皮后切成滚刀块备用。 8.更换一口砂锅，把萝卜码放在砂锅里面，再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里，煮开后转小火再炖10分钟。 9.待羊肉和萝卜炖好以后，表面加入一把香菜点缀增香，这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。
第一步：把冷冻的羊肉卷用冷水解冻。 第二步：冷水下锅羊肉卷焯水捞出（三到五分钟）清洗干净。 第三步：热锅加油放入葱姜蒜爆炒 根据自己的口味加入适量的食盐 生抽 蚝油再翻炒 第四步：也是很关键的一步 一定要放孜然粉 翻炒均匀就可以出锅了
可以做金砖羊肉，味道绝对吃到你回味无穷。下面我就简单说一下金砖羊肉的做法步骤: 1羊肉切小块，洋葱切瓣 2孜然，花椒，干红椒用搅拌机打成末 3羊肉中加入步骤二，盐，料酒，鱼露，姜末，鸡精腌制20分钟以上 4烤箱开上下火热风循环预热220度 5预热完成后，把腌好的羊肉、洋葱、薯条加少许植物油搅拌均匀，放烤箱中上层烤20分钟，拿出来用筷子拨动翻面再烤10分钟
1，冻羊肉一块，约300克左右，放入凉水开慢慢解冻，着急用就放微波炉中解冻。把解冻的羊肉再在冷水中泡1个多小时，充分泡出血水，泡好后多清洗几次。然后，先切成一厘米左右的片，再切成同样厚的条，切成块。 2，冷水锅中，放入切好的羊肉块，加入2片去皮生姜，滴入几滴高度白酒，锅开后，撇去浮未，捞出用温水冲一下，控干水分 3，热锅倒入l00克花生油，放10几粒冰糖，糖化后微微起泡时把羊肉块倒入，中小火炒至每块肉都上色时，关小火，倒入红烧酱油一汤勺，料酒一汤勺，八角一个，白芷一个去腥，茴香少量，倒入开水，水要没过肉块2指多。中小火慢炖。炖到八成熟时，加入20左右食盐，继续炖，炖到肉熟软入味了，关火。再焖10几分钟，让肉更入味。
冷冻过的羊肉最好是红烧或小炒和卤了，下面介绍一种好吃的蒜香羊肉： 一、将羊肉清洗干净，沥干水份； 二、高压锅放水，放羊肉，放姜，香叶，桂皮，柚子皮，干辣椒，食盐，冰糖，胡椒粉，料酒，压15分钟； 三、将压好的羊肉捞出装盘，捡掉料头； 四、姜蒜葱，辣椒清洗干净，切碎； 五、锅内放油烧热，倒入姜蒜辣椒炒香，倒入羊肉翻炒，放味极鲜翻炒成金黄色，放入葱花翻炒；
小羊肉怎么做好吃?
材料 羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。 做法 1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。 2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。 3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。 4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
