爆炒白菜家常做法?
食材： 白菜200克、里脊肉150克、鸡精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、大蒜末适量、姜末适量 做法： 1、里脊肉切片，然后放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；
用料：白菜600g，香油10g，醋5g，小红尖辣椒10g，花椒粒10g，盐6g。 烹饪步骤： 1.准备所有食材，白菜用刀片下（也就是一只手拿白菜，另一只手拿刀，一片一片的斜着削下白菜。不会的就把白菜切小菱形块）。 2.油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒，爆出香味。放白菜颠勺炒，放盐炒。起锅前放醋炒一下，放一点香油出锅。
食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。 1、先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。 2、准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。 3、起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟 4、等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了
主料：白菜500克、红辣椒适量 辅料：油10克、盐5克、醋10克 做法步骤 1.主辅料： 白菜、红辣椒 2.把白菜洗净切片 3. 加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。 4. 红辣椒洗净切条。
食材：白菜 250克，小米椒3个，盐少量，油少量，鸡精少量，蒜泥少量，料酒 少量 1.把白菜清理洗干净，切段备用，小米椒，蒜泥准备好备用。 2.热祸热油，放入小米椒，蒜泥爆炒变色，放入白菜继续爆炒。 3.加入少量料酒，爆炒白菜到变色变软后，加入盐鸡精，再炒一会儿，起锅开吃！
大白菜怎么炒好?
酸辣白菜： 1.白菜邦切丝，姜切末，干辣椒切段。 2.炒锅放油烧八成热，依次放入干辣椒、姜末、白菜丝，大火快炒30秒左右，放入白醋、盐即可出锅。 记得不要放白菜叶，容易出水。用白菜邦炒出来的脆哟！
白菜片怎么炒?
1、白菜帮，切斜片儿。 2、锅中油热后，放入葱花炝锅。 3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。 4、炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。 5、大火收干汤汁，起锅盛盘。
用料 白菜300克，大蒜半头，红干椒2个，盐，鸡精适量 做法 ?? 1/7 准备好材料。 ?? 2/7 将白菜洗净，撕成小片，
炒白菜片做法很简单，白菜切片过油，锅留底油，加入葱姜蒜，干辣椒炒香，加入过油后的白菜片，快速翻炒，加入盐，鸡精，味精，十三香，生抽老抽，少许蚝油，翻炒均匀，即可出国装盘。
干净的白菜切成菱形片，提前准备一些调好的料汁食用醋，生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，起锅烧油，葱姜蒜炒香，然后放入辣椒段和花椒粒，将白菜倒入锅里，迅速翻炒，同时，倒入调好的料汁翻炒一分钟以后出锅
1. 白菜帮，切斜片儿。 2. 锅内加水，稍加点儿盐，水开后放入白菜片儿。 3. 焯至白菜变色断生。 4. 捞出过凉水以保持脆嫩。 5. 炒锅上火，加油。 6. 加入肉片炒稍变色，加葱花、姜末、酱油、醋、花椒面儿。PS：猪肉太贵了，姥姥炒菜时候只加了屈指可数的几片肉，说意思一下就行了。
1. 大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。 2. 起锅烧油，热锅凉油。 3. 小火下入葱姜。 4. 煸出香味。 5. 加入十三香。 6. 下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。 7. 下入焯好的土豆片翻炒均匀。 8. 加入适量生抽提鲜，老抽上色。 9. 翻炒片刻。 10. 下入白菜帮翻炒。 11. 大学翻炒三四分钟。 12. 大约炒几分钟，白菜帮变软。 13. 下入白菜叶翻炒。 14. 加入食盐，味精，鸡精，调口。 15. 淋入少许香醋，调料油。 16. 翻炒均匀。 17. 大火，加水淀粉，勾芡即可。
首先，白菜的切法要讲究，一般用片刀法把白菜切薄，而且薄厚一致好入味。 备好干红辣椒、蒜片，算油温八成热炝锅，翻炒过程中加入适量盐，白菜最忌炒过，掌握白菜刚刚断生即可，临出锅加味精和醋。一道酸辣白菜就大功告成了！
