大楠竹笋做法?
用料 楠竹笋尖 3颗 蒜苗 2根 青椒 2个 蒜、花椒、盐 清炒楠竹笋的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 我买的新鲜楠竹笋尖，据说长得越胖的越嫩。剥壳削皮去掉头尾，洗净切片。 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 焯水，冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟。煮熟后捞起放入凉水（我用的纯净水）浸泡，换水两到三次。此步骤是为了去除鲜笋的苦涩味。 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 笋焯水的时候准备配料，蒜苗青椒切柳叶片备用，蒜切碎备用。 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 油稍多一些，下花椒蒜末炝锅 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将沥过水的笋片入锅翻炒均匀后加入切好的青椒蒜苗大火爆炒。 步骤 6 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 只需放盐调味，无需其他任何调味品，一盘新鲜脆嫩的笋片就出锅了，味道一个字：鲜！
1、可做清炒楠竹笋、楠笋木耳汤、楠竹笋烧肉等。 2、准备食材：楠竹笋、蒜苗、青椒、蒜、花椒、盐。 3、处理楠竹笋。楠竹笋剥壳削皮，去掉头尾，洗净切片。 4、笋片焯水，笋片冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟，煮熟后捞起放入凉水浸泡，换水两到三次。 5、切食材，蒜苗、青椒切柳叶片，蒜切碎备用。 6、炝香配料，热锅烧油，放入花椒、蒜末炝香。
毛竹头的做法?
毛竹头是一种常见的食材，可以做出许多美味的菜品。制作毛竹头的首要步骤是将其削去表面的硬皮，然后煮熟或蒸熟。煮熟后的毛竹头可以用来制作炒菜、煮汤或者凉拌等多种菜式。 如果要制作毛竹头糕点，可以将其剁成泥状，添加适量的面粉、白糖、鸡蛋等调料，搅拌均匀后入锅蒸煮。制作的毛竹头糕点口感细腻，味道独特，非常受人们的喜爱。在食用毛竹头时，要注意处理好其含有的纤维和蛋白质成分，以免影响消化吸收。
毛竹可以吃吗?
不可以吃，但毛竹的竹笋是可以吃的。 毛竹秆高，叶翠，四季常青，秀丽挺拔，经霜不凋。该竹在种植期前5年丝毫不长，到了第6年雨季到来的时候，以每天6英尺的速度向上急窜15天左右，最后大约可以长到90英尺高，并成为竹林中的身高冠军，而且更为奇特的是在它生长的那段日子里，处在它周围方圆10多米内的其它植物便停止了生长，等到它的生长期结束后，这些植物又获得生长的权力。毛竹林面积大、分布广、经济价值较高，生产潜力很大，发展毛竹生产具有重要现实意义。
毛竹一般不被视为人类食物，但是在某些地方，它可以被用作食材烹饪。其竹笋部分可以做成美食，但是它的其他部分比较粗糙，不适合食用。另外，食用毛竹时要注意处理和煮熟，否则可能会有毒性。因此，建议不要随意食用毛竹，除非经过充分的处理和烹饪，或者得到专业人士的指导。
鲜楠竹竹笋怎样焯水?
楠竹笋是一种常见的食材，其焯水方法如下： 1. 剥壳削皮去掉头尾，洗净切片； 2. 冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟； 3. 煮熟后捞起放入凉水浸泡，换水两到三次； 4. 准备配料，蒜苗青椒切柳叶片备用，蒜切碎备用； 5. 油稍多一些，下花椒蒜末炝锅； 6. 将沥过水的笋片入锅翻炒均匀后加入切好的青椒蒜苗大火爆炒； 7. 放盐调味，一盘新鲜脆嫩的笋片即可出锅。
竹筒饭的竹筒要煮过吗?
竹筒饭的竹筒要煮过。 用碗口粗的毛竹或罗汉竹，直接清洗干净后在水中煮沸即可备用 竹筒开口：用工具在竹筒的任意一边开个口，口不用太大，大概1.5CM的样子即可，能塞进米和一些配菜就行，但是也不能太小太小。 1、米量：把大米从竹口慢慢塞进去，根据我的经验，竹筒里装备三分之一，或者一半的量，就足够了，因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。 2、水：不需要放满整个竹筒，但是也要差不多到封口处。 3、配料：可根据个人喜好，或者是你们当地的饮食，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的，比如我做的时候就会切一些腊肉，每个竹筒塞那么几小块，饭熟的时候不仅有竹香，也有肉香。 当然了，竹筒饭不放任何菜也是可以的，那么就能吃到最纯的竹筒香味饭。
竹子怎么脱脂?
竹子里含有糖份及水份，所以凡是竹制品，不经过处理，很容易裂开并最容易虫蛀。过去老的竹艺人要将竹子浸泡在石灰水中一两个月让竹子里的糖份破坏掉，然后冲洗干净，在阴凉处风干，防止太阳晒后爆裂。精细小件竹艺制品还要要用沸腾的明矾水煮10钟。这样处理后再也不会有虫蛀。
