鲜竹笋汤的做法?
可以煲大骨头汤做法：春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用 步骤2 锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块 步骤3 汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇 步骤4 慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用
主料:春笋50g、蟹味菇50g、鸡蛋1个 辅料:花生油10ml、葱5g、水淀粉适量、清水700ml、盐适量 1、竹笋洗净切丝。 2、蟹味菇洗净。 3、热锅下油放入春笋炒香。 4、再加入蟹味菇炒香。
步骤1 竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净 步骤2 把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用
笋子烧汤的做法?
1/7准备好所有食材 2/7竹笋去皮洗净切片 3/7瘦肉切丝 4/7肉丝用开水冲凉烫去掉血水 5/7锅里水烧开放入竹笋和瘦肉煮5分钟 6/7调入适量盐和鸡精，放入芹菜即可 7/7成品
笋烧汤的家常做法?
排骨 1斤、竹笋 1斤、小青菜 三四棵、姜片、酒、盐、味精 步骤 1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块 步骤 2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净，锅也洗净 步骤 3、小青菜浸泡，洗净 步骤 4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
竹笋豌豆汤的做法?
竹笋豌豆汤，这道汤品，清新爽口，既有竹笋的脆嫩，又有豌豆的甜美，非常适合春夏季节品尝。首先，我们需要准备竹笋、豌豆、高汤以及一些常用的调味料。竹笋要选用鲜嫩的部分，切成薄片或者细丝，以便更好地入味。豌豆则可以选择新鲜的或者冷冻的，都可以。 接下来，我们先将高汤倒入锅中，用中小火慢慢加热。当高汤开始微微冒泡时，就可以加入切好的竹笋片了。让竹笋在高汤中慢慢煮熟，释放出它的清香味。煮的过程中，可以适量加入一些盐和胡椒粉，以调整汤的味道。 当竹笋煮得差不多时，就可以加入豌豆了。如果是新鲜的豌豆，煮的时间会稍微长一些；如果是冷冻的豌豆，煮的时间就会短一些。豌豆煮熟后，它们的颜色会变得更加鲜亮，口感也会更加甜美。 最后，当所有的食材都煮熟后，就可以关火，让汤稍微冷却一下。在装碗之前，还可以根据个人口味，加入一些葱花或者香菜来点缀。这样，一碗色香味俱全的竹笋豌豆汤就做好了。 品尝这道汤品时，你会发现它既有竹笋的清香，又有豌豆的甜美，再加上高汤的醇厚，真是让人回味无穷。而且，竹笋和豌豆都是营养丰富的食材，既美味又健康，非常适合全家人一起享用。
食材：竹笋、豌豆、海虾 步骤： 1、豌豆洗净，用开水焯至八分熟，捞出； 2、竹笋去壳洗净切丁用开水焯，捞出； 3、虾去壳去头去沙线，洗净，用盐、料酒、淀粉搅拌； 4、锅里油热，放姜末爆香，加虾仁快炒； 5、待虾仁转色加竹笋与豌豆，并加料酒煸炒，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。
野笋烧汤的家常做法?
一、用料 笋 适量克 三黄鸡 1小只 配料若干 二、野笋烧汤的做法步骤 步骤 1 鸡肉放入热水，焯水3分钟后捞出 步骤 2 放入冷水中浸制待用，使肉质更加嫩 步骤 3 野笋洗干净剥皮切块 步骤 4 加入红枣几颗，八角一粒，适量香菇，枸杞，和切好的野笋，倒入适量料酒，倒入炖锅中，大功率煮开，小功率炖2个小时。 步骤 5 放入少许盐，出锅即可。
做法:1、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。 2、猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。 3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。 4、把所有材料放入砂锅里，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，调入盐即可。
1、准备材料 2、在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒 3、加适量的水，烧开 4、放入竹笋，烧开 5、放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开 6、加适量的味精，装盆
笋干煲汤怎样做?
排骨笋干汤做法步骤1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！小贴士在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。
