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毛竹笋材加工剩余物的综合利用,干竹笋泡发后吃剩下的怎样保存好?

时间:2024-06-25 05:51:14

干竹笋泡发后吃剩下的怎样保存好?

1、首先对冷库进行消毒。一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马林溶液,同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。 2、冷藏竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。

竹笋剥皮后怎么处理?

1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。 2、用刀的尾部倾斜向上,将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开,并快速剥离。这时笋尖还会有一小部分壳,可重复第一步动作,在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。把笋尖的壳剥去后,冬笋的剥皮就完成了。 3、先用刀将竹笋的尾部切掉。左手倒拿着竹笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。

行笋分几种,大的竹笋要切片,中号的要从中破开,小的就直接煮.竹笋备好放一边然后拿锅放灶上,加半锅水盖上锅盖,开始打火,等水烧涨了,就揭开锅盖,开始放备好的竹笋。 又等到烧涨了,就用铲子翻一下。直到煮熟了,手一捏都是软了就漏勺把竹笋沥在盆里。盆里这时要放凉水洇过竹笋就可以了。

剥毛笋的正确方法?

毛笋,一般是先将毛笋一切两半(从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴),两半后能从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉,就整理好啦。竹笋,因为比较细,而且笋衣也很嫩很少,所以不用切开,直接一层一层拨开就可以了。 根部也要去硬皮

毛笋处理方法 第一步:剥皮。纵向划一刀,皮就一层一层剥下来了。 第二步:焯水。将笋切成大块、小块或片都可以。凉水下锅,加2小勺盐(去涩),沸煮15分钟。 第三步:浸泡。将笋倒入凉水中浸泡20—30分钟。中间可换一次水。 第四步:冷冻。将剩下的笋可以放冰箱冷冻,下次食用不影响口感。

毛笋吃不完怎么处理方法?

可以制作成毛笋干  毛笋干制作方法:  先将雪里蕻用精盐腌渍成咸菜,再把毛竹笋除去笋壳及根须后切成片,放入沸水锅中氽一水除去涩味,捞出冲洗干净。  然后将泡雪里蕻的汁水、笋片及适量的清水倒入干净的锅中,加入白糖,用大火烧沸后,加盖转中火煮约1小时,又用小火焖煮2小时,待笋片色泽淡黄、脆嫩且笋香浓郁时,将雪里蕻咸菜投入锅中,用中火续煮至汁水快干后,调入味精,随即起锅摊开晾到竹筐上,置于阳光充足且通风的地方晒干,即成。   当然,在煮制笋干菜的过程中,也要注意一些细节。其春笋、雪里蕻咸菜、泡咸菜汁水、清水的比例以4:6:3:10为好。煮制时,投入雪里蕻咸菜的时机也要掌握好,过早投入则易使咸菜煮烂,过晚投入则无法充分体现出咸菜的鲜香味。晒制时,要勤翻动,防止霉变,若是遇上好天气,晒上三四天就成笋干菜了。

如果剩余的毛笋无法在短时间内吃完,可以采用以下几种方法进行处理: 1. 冷藏:将剩余的毛笋用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存,可保鲜1-2天,但建议尽快食用,时间过长会影响口感和营养。 2. 切片冷冻:将毛笋切成片状,放入密封袋中,放入冰箱冷冻室冻结保存,可以保存1-2个月,需要食用时取出解冻后再烹制。 3. 腌制:将毛笋切成薄片或丝,用盐、白糖、白醋等腌制调味,放入密闭容器中,放入冰箱冷藏保存,可保鲜1周左右。 4. 烘干:将毛笋切成片状,放入烤箱烘干,烘干后放入密封袋中保存,可保存3-6个月。需要食用时,用温水泡软,再进行烹制。

1、腌制罐头:将鲜毛笋切块,加入适量食用盐腌制。盐是一种天然的防腐剂,可以保存新鲜的毛笋。必要时可用清水浸泡脱盐食用。 2、真空保鲜:有条件的话,可以用真空机将煮熟的毛笋密封保存在真空袋中,这样可以保存2-3个月。