炕白笋做法?
材料：白笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖。 做法：白笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出锅加一勺油、3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉，开锅后改中小火熬30分钟，加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可
鲜毛竹笋怎么吃?
首先把毛竹笋外笋去掉，然后把水烧开放毛竹进去焯水，然后用冷水浸泡几次，用来凉拌笋子，牛肉烧笋子，笋子肉片，味道都很不错
春季到来了，新鲜的毛竹笋其实还是比较多的，这个时候我们给他把里面的外壳搞掉之后，放入锅里面，用开水煮开捞出来备用，然后用五花肉来炒味道就好吃了
鲜毛竹笋是一种常见的春季蔬菜，香脆可口，烹饪方式也比较多样。下面介绍两种常见的做法： 1.清炒毛竹笋 步骤： 1）将鲜毛竹笋去皮，切成薄片或菱形块形状。 2）锅中注入适量油，烧热后放入毛竹笋翻炒。 3）加入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒，加点水焖一下后盛出即可。 2.毛竹笋肉片煲 步骤： 1）将毛竹笋切成片状，猪肉切成薄片，姜切末，干贝泡软剁碎，葱切成段。 2）将少许油烧热，倒入猪肉片煸炒。 3）倒入清水，加入毛竹笋片、干贝、姜末。 4）大火烧沸，撇去浮沫，撒点盐，改用文火煲1小时左右。 5）加入适量料酒再煮30分钟即可，最后加入适量葱花即可。 吃毛竹笋的时候也可以加入一些带有鲜香的配料，比如鲜虾仁、蘑菇、豆腐等，口感会更加丰富。需要注意的是，切好的毛竹笋要保持新鲜，不宜久放，否则口感会降低。
鲜毛竹笋可以烹制成各种美食，比如炒、炖、煮、烤等等。 因为鲜毛竹笋口感清脆爽口，营养价值也非常高，含有多种微量元素和蛋白质等营养成分。 可以烹制成多种美食，提供丰富的营养和口感享受。 此外，鲜毛竹笋还可以作为凉菜食用，搭配不同的调料和酱汁，具有清新爽口的口感和清凉解暑的功效。 总之，鲜毛竹笋可以使用多种方式烹制和食用，无论是热菜还是凉菜，都能提供美味和营养。
鲜毛竹笋可以烹制成多种美食，以下是几种常见的做法： 1. 清炒：将鲜毛竹笋切成片或丝，用油爆炒，加入适量盐和味精调味即可。 2. 炒肉片：将鲜毛竹笋切成片，加入瘦肉片一起炒，加入适量盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料，翻炒均匀即可。 3. 煮汤：将鲜毛竹笋切成小块，加入瘦肉、鸡肉等食材一起煮汤，加入适量盐、胡椒粉、姜片等调味料，煮至汤色浓郁即可。
方法 1/4 将鲜竹笋、莴笋杆洗净切片，备用。 2/4 姜切成碎末，蒜直接拍碎，备用。 3/4 起锅烧油，油温七成熟，放入姜蒜炒香后放入竹笋。
主料：竹笋300克、猪瘦肉200克 辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量 做法： (1)准备好所有的食材。 (2)竹笋开水煮上2分钟。 (3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
北方毛竹笋的正确焯水方法?
1. 将竹笋清洗干净，用刀切去两端，然后将毛皮削去。 2. 将竹笋切成合适的大小。 3. 准备一锅清水，水量要足够覆盖竹笋。 4. 开火将水烧开，然后放入竹笋，盖上锅盖，用大火煮沸。 5. 焯水时间一般为5-10分钟，具体时间根据竹笋的大小和口感来决定。如果想要口感更嫩的竹笋，可以焯水时间稍微长一些。
正确的焯水方法为：先将北方毛竹笋洗净去皮，然后在水中加入少许盐和几片姜，等水开后再将竹笋放入焯水，焯水时间要控制在2-3分钟，然后用流水冲凉备用。 这样烫出来的竹笋色泽鲜亮、口感鲜嫩且没有苦涩味道。 北方毛竹笋的焯水方法不仅可以保持它的原本香味和口感，而且还能将其苦涩味道去除，使其更加美味可口。
在北方毛竹笋的正确焯水方法是，先将毛竹笋洗净切成段。然后下入开水内炒二分钟捞出即可。毛竹段儿可以用来炒肉吃。
毛竹笋是一种非常营养丰富的食材，但由于其纤维较多，需要进行焯水处理才能佳。以下是北方毛竹笋的正确焯水方法： 将毛竹笋洗净并去皮，切成合适大小。 煮开一锅水，并加入适量的盐。 然后将切好的毛竹笋放入水中焯水，时间不宜过长，一般5-8分钟即可，看到毛竹笋呈现出鲜绿色时即可捞出。 取出后马上用冷水浸泡，这样可以避免过度烹煮而变得软硬不一。 沥干水分，然后即可根据自己喜好搭配食材进行炒制或者做汤等。 注意事项： 毛竹笋不宜过久焯水，否则会影响口感和营养价值。 焯水过程中要加入适量的盐，这样既可以使竹笋更加嫩滑，也可以增加口感。 在焯水之前最好将毛竹笋去皮，去除表面的泥沙和异物，以免影响口感和健康安全。
方法如下： 1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入适量盐。 4、煮沸后倒入切好的毛笋。 5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 6、打开锅盖，确认一下毛笋是否已熟，最后捞起即可。
是先将竹笋洗净，去除根和老皮，然后将竹笋放入开水中焯水，时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可，以竹笋变色为准。 焯水时要加入些许食盐或醋，这样可以去除竹笋中的苦味，同时使竹笋更加鲜嫩。 焯水好的竹笋可以再加工切片、炒食或凉拌等。
1.将新鲜的毛竹笋处理干净，清洗干净表面的杂质，并将笋身切成均匀的小段。 2.烧一锅滚水，加入适量盐和一小块姜片，待水再次沸腾后再加入毛竹笋段。 3.煮1-2分钟后捞出，将毛竹笋放入冰水中浸泡5分钟。这样可以使毛竹笋保持美观的绿色，同时也可以去掉笋中多余的涩味。 4.捞出毛竹笋，用厨房纸或干净的毛巾擦干备用即可。
由于竹笋富含草酸，所以会有一种酸涩味，我们在焯水的时候，先将竹笋用清水 浸泡15~20分钟，然后再将矿泉水加盐烧开之后下入竹笋 这样就很容易将草酸虫竹笋的纤维中挥发出来 焯水的时间不要太长，2分钟立刻捞出
毛竹笋的六种经典做法?
有：涮毛竹笋、清炒毛竹笋、毛竹笋肉丝炒饭、毛竹笋烧鸡、麻辣毛竹笋、毛竹笋炖排骨。 因为毛竹笋是春季时节一种特别受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，而且营养价值也很高。 不同烹饪方法可以展现出毛竹笋不同的食材特色，丰富了食材的味觉感受，使人们更加喜爱毛竹笋。 毛竹笋的烹饪方法还有很多种，比如毛竹笋蛋饼、毛竹笋豆腐汤、红烧毛竹笋等等。 不同的做法都有不同的美味，可以根据自己的口味进行选择。 除了美食方面，毛竹笋还有很多的营养价值，其中含有低脂肪、高纤维素、高维生素的特点，能够有效地帮助人体的新陈代谢和促进身体健康。
是炒、烧、炖、煮、腌、糟。 炒是将毛竹笋切丁或切片后和其他食材一起快炒，可以添加适量调味料制作成香辣竹笋丝等菜品；烧是将毛竹笋放入锅中，加入适量烧刀子、鸡肉等食材制成竹笋烧鸡等慢火菜品；炖则是将毛竹笋和肉类一起放入炖锅中用文火炖制，制成的菜品口感鲜美；煮适合将毛竹笋削成粗片后与其他配料一起煮，可制作成毛竹笋汤、毛竹笋炖排骨等；腌则是将毛竹笋切成薄片后放入盐水中腌制一段时间，制成香酥可口的毛竹笋干；糟则是将毛竹笋放入糟料中腌制，口感有酸甜咸香四味。 总之，毛竹笋在烹调上有多种方法，风味也各异，可根据个人口味选择不同的制作方法。
做法步骤 一、毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。 二、毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块； ?? 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用； 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干； 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒； 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。 三、毛竹笋排骨汤 1.毛竹笋剥壳，洗净后切块； 2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用； 3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白； 4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜； 5.最后放入少许干贝素和盐调味。
食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒 做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。 热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。 加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。
毛竹笋的家常做法?
材料 "白米 2杯","竹笋 3支","开阳（金钩虾） 1小把","香菇 6朵","姜片 5片","姜 2根","红萝卜 适量","水 6杯","盐 适量","白胡椒粉 适量", 做法 step1 1:竹笋、红萝卜切丝，白米先洗干净，葱分切成葱白及葱尾，各切珠备用，开阳和香菇各泡软，泡软的香菇切丝。 step2 2:电锅外锅不加水，先按下开关，爆香葱白、开阳、香菇丝、红萝卜丝后，炒至香气出现后下白米拌炒。 step3 3:等2.拌炒均匀后再下竹笋拌炒。 step4 4:再加入6杯(米量杯)的水及调味料，外锅再加入一杯半的水，煮到开关跳起后闷一下再开盖(约10分钟)会比较好吃。 step5 5:开盖后加入绿葱花后拌匀即可
毛竹笋怎么焯水?
首先把毛竹笋剥开，然后清洗一下，等锅里的水烧开之后，就把毛竹笋放进去，煮一两分钟就可以捞出来了，这样就可以了的
