毛竹笋去涩焯水多长时间?
毛笋焯水要焯时间:1-2分钟 首先把竹笋拿出来洗干净，然后切出来，切成片备用。 锅里加入适量清水烧开，然后把竹笋倒入烧开的水中，把竹笋煮熟，煮熟之后捞出来，放入凉水中漂洗。注意毛笋焯水的时间不要过长，1分钟左右就可以了，焯水的时候可以在水中加一上点食盐，这样竹笋比较嫩
毛竹笋怎么煮成笋干?
按下面的方法制作即可： 1、笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份； 2、水的量要没过笋，等水开后在放笋，煮一会后放若干盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，全干了笋会焦的； 3、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里放在太阳底下晒干，记得让笋干多晒几个太阳； 4、等笋干全干了以后放在干燥的容器内保存，要尽早吃完。
冬虫笋怎么煮?
主料：冬笋适量、猪肉适量 调料：色拉油适量、食盐适量、蒜4瓣、料酒少许、生抽适量、香油少许、淀粉少许、细香葱2根、胡萝卜1个、胡椒粉适量、水适量 做法步骤： 1.冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段 2.冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟 3.将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出 4.锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒 5.加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右 6.开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可 冬笋的营养价值 冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 冬笋的食用效果 1.止血凉血 冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。 2.通便 具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。 3.养肝 冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。 4.消食 冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 5.健脾 适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 6.清热解毒 冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。 冬笋的食用禁忌 冬笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。 因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。
冻笋怎么处理煮才好吃?
冻笋是一种常见的冷冻蔬菜，经过解冻后可以进行烹饪。以下是一份简单的冻笋煮法： 所需材料： 1. 冻笋：适量 2. 高汤：适量 3. 盐：适量 4. 白胡椒粉：适量 5. 葱花：适量 6. 鸡精：适量（可选） 步骤： 1. 将冻笋从冰箱中取出，放入碗中，加入适量的清水，浸泡约30分钟至1小时，待其解冻。解冻后用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。 2. 准备高汤，可以用鸡汤、鱼汤或者蔬菜汤替代。如果没有高汤，也可以用清水替代。 3. 将泡发好的冻笋切成小段或薄片，以便更好地煮熟和入味。 4. 在锅中加入适量的高汤，烧开后放入冻笋。 5. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（如果使用），调整口味。 6. 大火煮开后，转小火慢慢煮约15-20分钟，直到冻笋熟透且入味。 7. 最后撒上葱花，稍微煮一下即可关火。 这样一份简单的冻笋煮法就完成了。煮好的冻笋口感鲜美、汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面条食用。你可以根据个人口味添加其他配料，如火腿、蔬菜、豆腐等，使其更加丰富美味。
灰水煮笋的正确方法?
回答如下：灰水煮笋是一种传统的烹饪方法，它可以去掉笋中的苦味，让笋肉更加鲜嫩。以下是正确的灰水煮笋方法： 材料： - 鲜竹笋 - 干辣椒2-3个 - 生姜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 水适量 步骤： 1. 将竹笋去皮，切成长条状，用清水洗净备用。 2. 在锅中倒入清水，加入干辣椒、生姜和料酒，煮沸后再加入竹笋。 3. 煮沸后改为小火，继续煮20-30分钟。 4. 将竹笋捞出，用清水冲洗干净。 5. 在锅中倒入清水，加入盐，再把竹笋放入煮沸，煮3-5分钟即可。 注意事项： 1. 灰水的比例为水：竹笋=10：1，也就是说，每1公斤的竹笋应该用10升的水。 2. 灰水的制作需要用到食用碱，因此要注意保护好手部皮肤，避免接触食用碱。 3. 灰水煮笋时间不宜过长，否则会影响笋的口感。
是先将竹笋去皮洗净，切成想要的大小，然后放入锅中加入足量的水，开大火煮至水沸腾，将煮沸5分钟后捞出，然后放入清水中浸泡3小时，每小时更换一次水。 这样，灰水中的苦味就会被彻底去除，竹笋的口感也更加嫩爽。 最后，煮软后的竹笋可以用各种调料和菜肴一起搭配食用。
食材：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片 步骤
大型毛竹笋吃法?
用料 毛竹笋 克300 里脊肉 200 郫县豆瓣酱 一勺 姜 3片 蒜瓣 4片 做法步骤 步骤 1 毛竹笋切片，蒜切片，姜切丝，里脊肉切片，里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀，待用 步骤 2 锅里烧开水，水烧开以后将笋片下锅，煮3-5分钟，将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟，然后沥干待用。 步骤 3 锅里热油，竹笋费油，多放油，烧开后下肉片，翻炒两分钟下姜蒜，再翻炒两分钟下笋片，再炒两分钟放盐和味精，翻炒两分钟起锅。
1. 大型毛竹笋可以煮汤、炒菜等。 2. 大型毛竹笋煮汤的方法：先将毛竹笋去皮，切成块状，放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。 3. 大型毛竹笋还可以与肉类、蔬菜等搭配烹制，比如炒竹笋肉丝、竹笋炒豆腐等，根据个人口味和喜好，可选择不同的搭配方式，营养又美味。
毛竹笋怎么焯水?
首先把毛竹笋剥开，然后清洗一下，等锅里的水烧开之后，就把毛竹笋放进去，煮一两分钟就可以捞出来了，这样就可以了的
