毛竹笋焯水后还要用清水泡多久?
焯水后的笋子一般可以泡2-3天。 在焯水过程中，笋中的可溶性草酸会溶解在水中，焯后及时放入冷水中冷却，能最大程度去除笋中的草酸。 焯水后的笋子放入水中泡着，能够进一步浸出笋中的草酸，降低笋的苦涩味，延长笋子的保存时间。不过，浸泡时间不宜过长，否则笋子会变软，影响口感和营养价值。
毛竹笋焯水要放盐吗?
毛笋焯水的时候不需要放盐。 毛笋焯水的目的是去除毛笋中的苦涩味，并且焯水可以使毛笋的颜色更加鲜艳，质地更脆嫩，另外焯水还可以起到杀菌消毒的作用。 焯水的注意事项： 1、叶类蔬菜原料应先焯水再切配，以免营养成分损失过多。 2、焯水时应水宽火旺，以使投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。 3、蔬菜类原料在焯水后应立即投凉控干，以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生。
毛笋要不要焯水?
要 毛笋焯水应用开水。先将毛笋皮拨掉一层，拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎。在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次，主要是为了去除毛笋的涩味。
需要的。毛笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。 也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。竹笋有多种营养物质，可以帮助消化吸收，但是肠胃不好的人不建议多吃。
要焯水。 因为毛笋含有一定的草酸和氧化酶，如果不焯水，会导致口感苦涩且会影响毛笋的营养成分的吸收，通过焯水可以将这些有害物质去除。 同时，在焯水过程中还能保留毛笋的鲜嫩口感，让毛笋更加美味可口。 值得一提的是，焯水的时间要掌握好，一般不超过3-5分钟即可，否则会影响毛笋的口感和营养成分。
是肯定需要的，只要是一些笋子类都是需要焯水的，这样还会让它们的口感更好，而且焯水是为了去除它们的一种苦涩味。
需要抄水的，因为毛笋他是有一些苦涩的味道，抄水可以很好的去掉里面的物质，吃起来会比较清爽一些，所以你要抄水，以后再炒制会比较好吃
毛笋味道鲜美。是春季的家常菜。烹调的时候一定要先焯水。不然的话有很大的涩味。 用毛笋做的菜常见的有咸肉炖笋。做法介绍 1毛笋去皮去根。清洗干净。切成手指大小长段 2笋段放开水过5秒钟后，捞起铺碗底 3咸肉切片放热锅里煎一下就可以
毛笋要焯水吗?
要 毛笋之所以要焯水，是因为毛笋中含有草酸。草酸不仅影响食用口感，使毛笋吃起来苦涩，进入人体后，还会与钙离子结合形成草酸钙，影响人体对于钙质的吸收。但草酸易被热水分解，所以毛笋在食用前需要焯水，不仅能达到去除草酸的目的，还能使毛笋口感更加鲜嫩，一般情况下，焯水时间为3分钟左右。
答案是；毛竹笋炒之前要焯水。 竹笋在没有焯水之前，含有非常高的草酸，如果没有去除草酸而直接吃的话会对身体产生一些影响，尤其是影响身体对钙的吸收。同时鲜竹笋会有自带的青涩味和苦涩味，直接炒的话味道会大打折扣，所以必须焯水之后才能把这两种味道去除，这样炒出来的竹笋才会好吃。
新鲜毛笋的正确焯水方法求回答?
先将毛笋皮拨掉一层，拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎。在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次，主要是为了去除毛笋的涩味。
毛竹笋怎么焯水?
首先把毛竹笋剥开，然后清洗一下，等锅里的水烧开之后，就把毛竹笋放进去，煮一两分钟就可以捞出来了，这样就可以了的
新鲜竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理?
竹笋是需要焯水的,如果我们大家不将竹笋焯水,那么会导致我们大家吸收一种草酸的,这种物质对于我们人体的健康是非常的不利的。 竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。
新鲜竹笋要先去皮和去掉顶端的部分，然后用清水浸泡20分钟，以去除表面的苦味。如果要做热菜将竹笋焯水1-2分钟，以去除异味和保持色泽鲜艳。 如果要做凉菜，可将竹笋切成薄片或丝，加入适量的盐和醋腌制一会儿即可。
