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毛竹笋的家常做法,毛笋怎么烧好吃又简单?

时间:2024-06-25 06:18:46

毛笋怎么烧好吃又简单?

【材料】毛笋250克,韭菜150克,油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净,韭菜去杂质洗净,毛笋切丝,韭菜切寸段。 ②锅里油热,放入笋丝,加料酒煸炒至发蔫,盛出。 ③锅里油热,放入韭菜煸炒一下。

红烧毛笋的做法步骤 步骤 1 毛笋处理掉外壳,洗干净,照笋的纹路切成片或块,在清水中煮,煮到上面漂浮一层沫,??出沫,再煮个5分钟,关火,把笋捞出放清水再冲洗一下。 步骤 2 另起油锅,把沥干水的笋大火炒一下,烤干点水放入酱油,小许白糖,放入冷水大火煮开,再??出上面的油沫,转中火一直煮。时间煮的越久,笋的味道越好。 步骤 3 甜津津的红烧毛笋。当菜,当零食都不错。

用料: 毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克 做法: 1、毛笋剥壳洗净。 2、切成大块。

1/6 毛竹笋去皮,笋肉切大块,焯一下,咸菜洗干净,如果很咸的话就泡一会儿 2/6 咸菜拧去水分,剁碎,笋切片 3/6 锅里放油,将笋片放入,略炒 4/6 放咸菜,大火炒,炒去咸菜的一部分水分 5/6 放盐(根据咸菜的咸度),适量糖,炒匀 6/6 放少许清水,盖上锅盖稍微焖一会儿就可以

材料 毛笋2根,猪肉200克,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜各适量 做法 1.毛笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

1、先把毛笋剥了洗干净,切成小块。 2、倒入锅内番炒,不要定。 3、炒到笋看起来没水分了,颜色也变成黄色了。就可以倒入高压锅里,放入冬菜和白糖,菜籽油,加水没过笋继续烧,大概20分钟左右就好了

大毛竹笋怎么处理才能吃?

答:毛竹笋可以处理如下: 1、清水浸泡:用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦涩味。 2、盐渍:把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小时换水一次,一般一天左右即可去除苦涩味。 3、白醋浸泡:把泡发的鲜毛竹笋泡在白酒或是白醋里,白酒或白醋的用量稍微没过竹笋即可,泡4个小时左右捞起来用清水冲一下,最后再用清水浸泡即可,注意三四个小时左右换水一次,一般浸泡一天即可去除苦涩味。

处理大毛竹笋前需要将它们洗净泥土和杂质。大毛竹笋的外皮很硬,需要去皮。以下是一些简单的处理大毛竹笋方法: 1. 使用短刀在笋顶处削去1-2厘米的外皮。 2. 用厨房刀将笋条分为两半,然后去掉笋皮。 3. 将整个竹笋均匀切成两段,在笋身上切开外皮并撕去,衣壳可用。 处理好的大毛竹笋可以用于烹饪各种美味的菜肴,比如竹笋肉丝炒饭、竹笋炒肉片、竹笋煲汤等。需要注意的是,大毛竹笋比较粗糙,需要煮的时间更长才能煮熟。可以将竹笋切成薄片或柿子切形状较小的块,以加速烹饪时间。

小毛笋的家常做法?

准备好一盘的新鲜竹笋。然后切一些五花肉,肥肉也行。 锅里放少许油,加热后放入切好的肥肉片,煸炒出香味。 肉片卷起微微焦黄,放入竹笋片。 炒大约三十秒的时间加入青椒段和蒜瓣,这个时候放适量食用盐,再翻炒。 翻炒大约一分钟加少许生抽。加切好的红色小米椒段。大学翻炒一分钟不到就可出锅。

步骤 1 1.新鲜小竹笋,要开水煮一下,然后泡冷水。 步骤 2 2.小竹笋用刀拍扁,斜切三段,这样容易入味。 步骤 3 3.白锅干炒竹笋,炒干水份 步骤 4

红烧小毛笋 用料 小毛笋 1支,酱油 若干,干辣椒 1个,糖 若干,盐 若干 步骤 1 毛笋处理掉外壳,洗干净,照笋的纹路切成片或块,在清水中煮,煮到上面漂浮一层沫,??出沫,再煮个5分钟,关火,把笋捞出放清水再冲洗。 步骤 2 另起油锅,把沥干水的笋大火炒一下,烤干点水放入酱油,小许白糖,放入冷水大火煮开,再??出上面的油沫,转中火一直煮。时间煮的越久,笋的味道越好。 步骤 3 甜津津的红烧毛笋。当菜,当零食都不错。

材料 毛笋,猪肉,蚝油,生抽,糖,油,盐,白酒 做法 1.猪肉洗干净切条,用糖,盐和蚝油腌制半个小时,笋洗干净。 2.锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。

1.腊肉先用水浸泡几分钟去味,然后切片; 2.将毛竹笋去皮,然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起,冲一遍冷水,放置一旁至沥干; 3.先将腊肉下锅小火炒,肥肉部分变透明,下佐料; 3.最后放入笋片一起慢炒,加少许盐,喜欢吃辣的可以下辣椒,翻炒入味就可以了。

干毛竹笋怎么才能做吃?

竹笋好吃不好做,因为竹笋有苦味,所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。如果是晒干的竹笋,直接按以下步骤做,如果是生竹笋,你先把它切成一片一片再按以下步骤做。 步骤: ①第一天,先用热水浸泡,然后每隔两三个小时换一次水,第一轮建议用热水,后边的可以用冷水就行,不过热水更好。 (对于干的竹笋,每次换水时建议用手把拧一下竹笋,把水拧出来。) ②第二天,你可以用锅(高压锅也行)把竹笋煮一下,用水煮就行,不加任何东西,煮大概半个钟头,(对于晒干的竹笋,这时就可以把竹笋切成一片一片的了。)然后再重复第一天的工作。 ③到了第三天,你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了,加点盐,花生油多放点,记得放点糖,微量糖就可以了,只要稍微有点甜味就行了,蒸大概半个钟头,吃的时候加点生抽油味道更好。 ②你也可以像平常的菜一样煮来吃,当然盐油糖少不了,油记得也放多点。

浙江毛竹笋的做法?

浙江毛竹笋因其鲜嫩爽口而备受欢迎,下面是一种经典的做法——清炒毛竹笋: 材料: - 新鲜毛竹笋适量 - 大蒜几瓣 - 生姜一小块 - 食用油适量 - 盐适量 - 鸡精或味精少许(可选) - 清水适量 步骤: 1. 毛竹笋处理:将毛竹笋去壳,洗净后切成薄片或条状。 2. 焯水:在锅中加水烧开,放入笋片焯水1-2分钟,以去除苦涩味,随后捞出并立即放入冷水中浸泡,以保持脆嫩。 3. 热锅凉油:在锅中加入适量食用油,油热后加入切好的大蒜和生姜末爆香。 4. 下笋片:将焯好水的笋片倒入锅中,快速翻炒。 5. 调味:根据个人口味加入适量的盐,如需提鲜可加入少许鸡精或味精。 6. 炒至熟透:继续翻炒几分钟,直至笋片变得更加翠绿且熟透。 7. 出锅装盘:将炒好的毛竹笋盛出,装盘即可上桌享用。 毛竹笋的做法多样,除了清炒外,还可以根据个人喜好搭配其他食材,如肉丝、木耳等,制作成更多样化的菜肴。

浙江毛竹笋是一道具有浓郁地方特色的传统菜品,下面是制作浙江毛竹笋的一种常见做法: 材料: - 鲜毛竹笋1000克 - 红葱头1颗 - 姜片适量 - 大蒜适量

毛竹笋怎么炒好吃?

腊肉200克,笋1个,蒜5瓣,蒜苗1个,盐少许,辣椒2个,生抽1勺; 第一步,准备一根竹笋,剥去皮,仔细清洗干净,将竹笋切成片,锅中加水,水烧开后,加入少许盐,将竹笋片放入水中焯一下; 第二步,大约1分钟后,就可以把竹笋从锅里捞出来,沥干备用。将辣椒去掉底部,清洗干净,切成条。将蒜苗洗净,切成片。将大蒜切段、去皮、切片; 第三步,预先将一块培根放入一锅水中,蒸或煮一会儿。将蒸好的培根切成薄片。将炒锅放在火上烧热,然后加入少许食用油。 、将切好的培根片放入锅中冷油煎熟; 第四步,用小火慢慢搅拌培根,直至培根略显油腻,加入少许料酒并加入少许生抽,搅拌均匀至味道完全吸收,然后加入蒜片和笋片。炒一会,加少许盐调味; 第五步:最后加入蒜苗和辣椒,搅拌2分钟,然后关火,将炒好的笋盛入盘中即可享用。