毛竹笋怎么做好吃?
毛竹笋可以做的很好吃。 原因是因为毛竹笋的口感爽脆，富含纤维素和维生素，是一种既健康又美味的食材。 首先，在烹饪毛竹笋时，建议先用沸水焯水，这可以去除竹笋中的苦味，使其更加鲜美。 其次，可以用它来制作凉菜、烤竹笋、炒竹笋等等，选用不同的配料，搭配不同的味道，让毛竹笋更加地美味可口。 此外，毛竹笋也可以腌制成咸笋，长期置于冰箱内，也是非常美味的佳肴。 所以，毛竹笋是一种很百搭的食材，可以做出不同的菜品，呈现出不同的美味风味。
清蒸或红烧都可以做出好吃的毛竹笋。 清蒸或红烧做毛竹笋好吃。 毛竹笋本身的口感清爽、嫩滑，清蒸能够保持它的嫩滑口感，同时保留它的原味；红烧则能够使它更入味、更有质感，配上一些鲜美的肉类或海鲜，非常美味。 毛竹笋还可以用来制作毛竹笋炒肉丝、毛竹笋肉丸汤等美食，根据不同的口味可以选择不同的烹饪方法，毛竹笋的营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。
以下是一些毛竹笋的常见烹饪方法，能让您制作出美味的毛竹笋菜肴： 1.清炒毛竹笋：将去皮处理过的毛竹笋与适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料一起煮熟，然后将油加热后放入蒜末和姜末炒香，再将毛竹笋加入锅中翻煮几分钟即可。 2.鲜椒炒毛竹笋：将毛竹笋去皮，切成片状；将青椒切丝状，加上盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调料拌匀备用；锅加热后放入油，再将蒜末和姜末炒香，接着加入毛竹笋煸炒约1分钟再放入青椒，翻炒片刻后即可上桌。 3.毛竹笋冬瓜汤：将毛竹笋和冬瓜去皮切成小块，加适量的清水煮开后转小火熬煮40分钟；接着取出毛竹笋和冬瓜，再放入鸡肉和火腿熬煮约20分钟，加入盐、胡椒粉等调料即可。 4.毛竹笋炒蛋：将毛竹笋去皮切成薄片状备用，将鸡蛋打散加上适量盐、胡椒粉、鸡精调匀备用；锅中加油，热后放入葱姜炒香，再倒入鸡蛋液，加入毛竹笋片炒匀即可。 5.毛竹笋炒肉：将毛竹笋去皮切成小块，再将牛肉或猪肉切成片状备用；锅中倒入油，放入葱姜炒香，接着放入肉片和毛竹笋炒熟，加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调料即可。
主料：毛笋一颗650克 辅料：油30克，生抽30克，老抽5克，糖 15克，料酒50克 做法：步骤1、黄泥拱毛笋一颗，没有挑很大的，最好一两餐吃完，隔夜的笋味道就没有那么好了。 步骤2、毛笋去壳清洗干净。
1、净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。 2、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。 4、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。 5、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
材料 毛笋2根，猪肉200克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量 做法 1.毛笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
1 毛竹笋是一种营养丰富的食材，但是如果做法不当，味道可能会不够好。 2 要让毛竹笋做得好吃，首先要选好材料，毛竹笋要挑选新鲜嫩黄的部分。 其次要将毛竹笋去皮，切成合适的大小，可以选择煮、煎、炒等多种方式，搭配适当的调料和蔬菜，可以使毛竹笋的味道更为美味。 3 另外，毛竹笋烹调的时间也很关键，如果时间过长，毛竹笋的口感就会变得粗硬不爽口，如果时间过短，则会影响它的口感和营养价值。 因此，要根据不同的烹调方式，掌握好烹调时间和技巧，才能将毛竹笋做得更好吃。
毛竹笋蹲排骨汤好吃。 1.毛竹笋剥壳，洗净后切块； 2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用； 3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白； 4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜； 5.最后放入少许干贝素和盐调味。
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。 ③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。
做法 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
毛竹笋的做法?
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。 ③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。
材料 毛笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙 做法 1.青红椒，笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。 2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
第一步买的笋是已经焯水的，如果买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。 2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。 3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放其他配菜进去，炒至合适口味。
笋上面有毛的能吃吗?
能吃笋上面的毛是笋壳的残留物，不影响食用。 而且笋的营养价值很高，含有丰富的纤维素和维生素，有助于改善肠道消化和增强免疫力。 在食用笋时，最好将笋壳的毛揉搓干净，以防吃下脏物和细菌；而且烹调时要将皮削除，以免影响口感和吸收效果。 同时，应该注意不要过量食用，以防引发消化不良和营养过剩。
可以吃 因为毛是菜笋表面的一层保护壳，不会影响到笋的食用安全和口感。 不过，为了卫生和口感的考虑，建议将菜笋切掉顶端的毛层后再食用。 此外，需要注意的是，在野外采摘的菜笋上可能生长着有毒的毛状物，应避免食用。
可以吃 因为笋上的毛其实是笋壳的残留物，对人体无害且不影响口感，有些地方的笋壳甚至被视为佳肴。 但是为了口感和美观，建议将笋壳清洗干净或去除。 如果您想进一步了解吃笋的营养价值和相关做法，可以查找相关资料或向烹饪专家咨询。
毛笋好还是雷笋好?
毛笋比雷笋好，毛笋好它俩差好多钱毛笋贵营养价值高,毛笋含有多种养份,且多纤维质,易消化,毛竹笋的口感比雷竹笋更脆嫩，因为毛竹笋的膳食纤维含量比雷竹笋低，膳食纤维含量越高的笋。
不同烹制方法可以调出不同的味道来，相对而言，个人觉得是毛笋的烹制方法比雷笋要多，可能会得到较多人的偏爱雷笋的话，味道口感什么的都不会差看个人口味罢了
冬笋和毛笋区别?
1、外形不同 冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。 毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。 2、味道不同 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜,清脆爽口。 毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓
答：冬笋和毛笋区别：冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。 毛笋笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。
1、不同外观。冬笋两头较尖，颜色呈乳白色，肉质较嫩，壳比较薄。毛笋则个头比冬笋要大，笋肉颜色为淡黄色。 2、不同味道。冬笋口感清脆，味道比较鲜美。毛笋则味道较浓，笋味浓郁，纤维较多，偶尔煮出来有点麻。冬笋实际是毛竹在地下的嫩茎，没有出土的毛竹笋。
冬笋是冬天的笋，它生长在地下，还没有长出地面，采冬笋要用锄头爬土后才能挖出来。 毛笋是长出来成材后称毛竹，它长出地面后是最嫩的時候，采下来能煮着食用，与其它肉类一起煮味更鲜。
冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成笋芽，特点是两头尖，肉色乳白，秃薄稚嫩，而毛笋是笋箨由黄褐至褐此紫色，密布棕色刺毛和深褐色班外点。
答：主要区别。 第一，生长时间段不同。冬笋是冬季生在地下尚未出土的嫩茎；而毛笋是春天已出土的嫩竹苗。 第二，市场价格不同，冬笋的市场价格贵；而毛笋的市场价格便宜。
一般来说，冬笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有冬笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。
