毛竹笋去涩焯水多长时间?
毛笋焯水要焯时间:1-2分钟 首先把竹笋拿出来洗干净，然后切出来，切成片备用。 锅里加入适量清水烧开，然后把竹笋倒入烧开的水中，把竹笋煮熟，煮熟之后捞出来，放入凉水中漂洗。注意毛笋焯水的时间不要过长，1分钟左右就可以了，焯水的时候可以在水中加一上点食盐，这样竹笋比较嫩
龙须笋干要煮多久?
5-10分钟。笋干在使用前先将其浸泡在清水中待其吸饱水分膨胀开后再进行炒制或是焖煮等。笋干和腌制好的咸肉以及其他辅材一起炒制成鲜香味美的腌笃鲜，也可以和五花肉一起炒制成菜肴是最美味的，肉香中混杂着笋的清香。 笋干在食用之前一定要经过泡发，因为没有经过泡发的笋干非常的硬，根本咬不动，所以在食用笋干之前一定要泡发。
拔回来的竹笋煮几分钟合适?
竹笋的煮熟时间因新鲜和干的区别而异。新鲜的竹笋煮5分钟以上即可熟透，但最好先焯水一次再进行烹饪。如果是干竹笋，则需要煮半个小时或更长时间才能熟透。 总之，如果是新鲜的竹笋，煮5分钟以上即可；如果是干竹笋，则需要更长时间。
拔回来的竹笋煮5分钟左右最合适。 因为竹笋是带着一定水分的蔬菜，而且已经经过初步处理，所以不需要煮太久，否则会烂掉影响口感。 5分钟左右可烫熟，口感爽脆。 此外，煮的时间还跟竹笋的大小和多少有关，需要根据实际情况而定。
野山笋煮多长时间?
竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
市场买的鲜竹笋需煮后再用，凉水浸漂，请问需要煮多长时间?
水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。新鲜竹笋处理步骤： 1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯， 2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出； 3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。
