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毛竹笋的做法,毛竹笋怎么做好吃?

时间:2024-06-25 06:27:45

毛竹笋怎么做好吃?

毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味,然后切片; 2.将毛竹笋去皮,然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起,冲一遍冷水,放置一旁至沥干; 3.先将腊肉下锅小火炒,肥肉部分变透明,下佐料; 3.最后放入笋片一起慢炒,加少许盐,喜欢吃辣的可以下辣椒,翻炒入味就可以了。 二、毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣,洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁,然后切小块; 2.姜葱蒜辣椒切末,放置备用; 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟,煮熟后捞出沥干; 4.锅中放适量香油,油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒; 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中,浇上爆炒好的佐料,根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀即可。

【材料】毛笋250克,韭菜150克,油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净,韭菜去杂质洗净,毛笋切丝,韭菜切寸段。 ②锅里油热,放入笋丝,加料酒煸炒至发蔫,盛出。 ③锅里油热,放入韭菜煸炒一下。 ④放入笋丝,加盐,鸡精,煸匀即可。

毛竹笋的正确腌制方法?

1、蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可; 2、沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干; 3、腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。 4、冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水; 5、密封杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(活磨盘的密制佐料就不方便透露了,家庭可以自己根据口味来填加),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。

用料 毛笋300克、咸菜100克、玉米油50克、子姜30克、花椒 干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺 做法 1.毛笋去壳切薄片

毛笋怎样烧好吃?

1、材料:春笋150g、咸菜50g、咸肉50g、食盐适量、味精适量、调和油适量、糖适量。 2、毛笋切片洗干净沥干水备用。 3、锅烧热将咸肉,放进去炒出油,炒香。将笋倒入翻炒5分钟,将少量咸菜倒入锅里,放点盐和糖。加入适量的水大火烧开,盖上锅盖换文火烧,水分收干一半时,放入味精翻炒调味

毛笋的味道鲜美,肉质也特别脆嫩,吃起来非常有嚼劲。 用料: 毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克 做法: 1、毛笋剥壳洗净。 2、切成大块。 3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。 4、煮好的笋块捞起。 5、按笋的纤维直切成笋片,横着切的笋片煮出来的不好吃,会太软没嚼劲,锅里放适量油先翻炒,加适量醋再次去掉笋的耗气,再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水,大火烧开后中小火,15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。 注意事项: 如果不马上煮的笋,冷却后冰箱冷藏保存。 营养价值: 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾。

【材料】毛笋250克,韭菜150克,油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净,韭菜去杂质洗净,毛笋切丝,韭菜切寸段。 ②锅里油热,放入笋丝,加料酒煸炒至发蔫,盛出。 ③锅里油热,放入韭菜煸炒一下。

1/6 毛竹笋去皮,笋肉切大块,焯一下,咸菜洗干净,如果很咸的话就泡一会儿 2/6 咸菜拧去水分,剁碎,笋切片 3/6 锅里放油,将笋片放入,略炒 4/6 放咸菜,大火炒,炒去咸菜的一部分水分 5/6 放盐(根据咸菜的咸度),适量糖,炒匀 6/6 放少许清水,盖上锅盖稍微焖一会儿就可以

材料 "鸡 半只","竹笋 一斤半","香菇 6朵","姜片 数片","盐 适量","味精 适量","米酒 半米杯" 做法 step1 1:干香菇泡软,切适当大小鸡肉滚水川烫竹笋切片(滚刀也行)姜片切5、6片

毛春笋的做法?

1、咸肉洗净。毛笋剥壳。 2、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。 3、入开水锅中焯水后捞出。 4、锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时。 5、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出。 6、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。 7、再小火炖45分钟左右。 8、撒葱花即可出锅。

做法步骤 步骤 1 毛春笋去皮,笋肉切大块,焯一下,咸菜洗干净,如果很咸的话就泡一会儿 步骤 2 咸菜拧去水分,剁碎,笋切片 步骤 3 锅里放油,将笋片放入,略炒

1.腊肉先用水浸泡几分钟去味,然后切片; 2.将毛竹笋去皮,然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起,冲一遍冷水,放置一旁至沥干; 3.先将腊肉下锅小火炒,肥肉部分变透明,下佐料; 3.最后放入笋片一起慢炒,加少许盐,喜欢吃辣的可以下辣椒,翻炒入味就可以了。

1.将毛竹笋剥去笋衣,洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁,然后切小块; 2.姜葱蒜辣椒切末,放置备用; 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟,煮熟后捞出沥干; 4.锅中放适量香油,油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒; 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中,浇上爆炒好的佐料,根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀即可。