毛竹笋怎么做好吃?
主料：毛笋一颗650克 辅料：油30克，生抽30克，老抽5克，糖 15克，料酒50克 做法：步骤1、黄泥拱毛笋一颗，没有挑很大的，最好一两餐吃完，隔夜的笋味道就没有那么好了。 步骤2、毛笋去壳清洗干净。
1 毛竹笋是一种营养丰富的食材，但是如果做法不当，味道可能会不够好。 2 要让毛竹笋做得好吃，首先要选好材料，毛竹笋要挑选新鲜嫩黄的部分。 其次要将毛竹笋去皮，切成合适的大小，可以选择煮、煎、炒等多种方式，搭配适当的调料和蔬菜，可以使毛竹笋的味道更为美味。 3 另外，毛竹笋烹调的时间也很关键，如果时间过长，毛竹笋的口感就会变得粗硬不爽口，如果时间过短，则会影响它的口感和营养价值。 因此，要根据不同的烹调方式，掌握好烹调时间和技巧，才能将毛竹笋做得更好吃。
清蒸或红烧都可以做出好吃的毛竹笋。 清蒸或红烧做毛竹笋好吃。 毛竹笋本身的口感清爽、嫩滑，清蒸能够保持它的嫩滑口感，同时保留它的原味；红烧则能够使它更入味、更有质感，配上一些鲜美的肉类或海鲜，非常美味。 毛竹笋还可以用来制作毛竹笋炒肉丝、毛竹笋肉丸汤等美食，根据不同的口味可以选择不同的烹饪方法，毛竹笋的营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。
1、净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。 2、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。 4、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。 5、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
以下是一些毛竹笋的常见烹饪方法，能让您制作出美味的毛竹笋菜肴： 1.清炒毛竹笋：将去皮处理过的毛竹笋与适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料一起煮熟，然后将油加热后放入蒜末和姜末炒香，再将毛竹笋加入锅中翻煮几分钟即可。 2.鲜椒炒毛竹笋：将毛竹笋去皮，切成片状；将青椒切丝状，加上盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调料拌匀备用；锅加热后放入油，再将蒜末和姜末炒香，接着加入毛竹笋煸炒约1分钟再放入青椒，翻炒片刻后即可上桌。 3.毛竹笋冬瓜汤：将毛竹笋和冬瓜去皮切成小块，加适量的清水煮开后转小火熬煮40分钟；接着取出毛竹笋和冬瓜，再放入鸡肉和火腿熬煮约20分钟，加入盐、胡椒粉等调料即可。 4.毛竹笋炒蛋：将毛竹笋去皮切成薄片状备用，将鸡蛋打散加上适量盐、胡椒粉、鸡精调匀备用；锅中加油，热后放入葱姜炒香，再倒入鸡蛋液，加入毛竹笋片炒匀即可。 5.毛竹笋炒肉：将毛竹笋去皮切成小块，再将牛肉或猪肉切成片状备用；锅中倒入油，放入葱姜炒香，接着放入肉片和毛竹笋炒熟，加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调料即可。
材料 毛笋2根，猪肉200克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量 做法 1.毛笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
毛竹笋蹲排骨汤好吃。 1.毛竹笋剥壳，洗净后切块； 2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用； 3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白； 4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜； 5.最后放入少许干贝素和盐调味。
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。 ③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。
毛竹笋可以做的很好吃。 原因是因为毛竹笋的口感爽脆，富含纤维素和维生素，是一种既健康又美味的食材。 首先，在烹饪毛竹笋时，建议先用沸水焯水，这可以去除竹笋中的苦味，使其更加鲜美。 其次，可以用它来制作凉菜、烤竹笋、炒竹笋等等，选用不同的配料，搭配不同的味道，让毛竹笋更加地美味可口。 此外，毛竹笋也可以腌制成咸笋，长期置于冰箱内，也是非常美味的佳肴。 所以，毛竹笋是一种很百搭的食材，可以做出不同的菜品，呈现出不同的美味风味。
做法 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
毛竹笋零食做法?
鲜毛竹笋怎么吃?
竹笋炒肉丝 主料：竹笋300克、猪瘦肉200克 辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量 做法： (1)准备好所有的食材。 (2)竹笋开水煮上2分钟。 (3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。 (4)肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。 (5)炒锅倒油爆香葱姜。 (6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。 (7)再把竹笋倒入翻炒。 (8)加入酱油，糖和盐翻炒片刻。 (9)再把肉丝倒入翻炒。 (10)加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。 小贴士 竹笋焯烫一下可去除一些异味。 肉丝炒至变色盛出，在和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩。 油焖笋 原料：春笋、葱 调料：老抽、盐、生抽、白砂糖 做法： (1)春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。 (2)锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。 (3)用锅铲将笋翻炒一下。 (4)加入生抽(量比较大)和盐(少许)，如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。 (5)加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。 (6)再加点料酒。 (7)然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
用料 毛竹笋 1只 盐 适量 猪油 适量 清炒竹笋丝的做法步骤 步骤 1 新鲜毛竹笋一只，去皮，去掉老的部分
煮汤喝 竹笋香菇汤: 香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。 将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
毛壳竹笋食用方法?
，毛笋在春季生长，产量最高，吃法也最多。 A,鲜吃 将新鲜毛笋去壳，洗干净，便可以食用。一般红烧，加人一点料酒。可以红烧肉。也可以烧咸菜，味道鲜美。 b，笋干 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，清水煮熟，捞出，晒干，即可。可以保存很长时间。典型吃法，笋干老鸭煲。 Cl络笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，放人洗干净的坛或缸中，用大石头压实，压出水分，然后晒干。可以保存很长时间。要吃的时候，切成丝状。典型吃法，络笋红烧肉。 D,咸烤笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人适量的盐，等水分烧干即可，冷却，放入容器。典型吃法，咸笋炖土鸡。 E,油闷笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人锅中加热。等水分快干时候，加人配料，像香菇、花生米之类。加人调料，盐、酱油、料酒、桂皮、茴香，等笋的颜色变成红色。如果现吃，汤汁适量即可。如果想保存长，汤汁烧干点， F，干菜笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人锅中加热。然后放入适量雪里红咸菜，拌均匀，等水分烧干即可。然后晒干。典型吃法，干菜笋烧肉。 2，横边笋（在夏、秋季生长） 将新鲜横边笋去壳，洗干净，切成丝。典型吃法，横边笋烧肉。也可以烧汤。 3，冬笋（在冬季生长） 将新鲜冬笋去壳，洗干净，切成丝。典型吃法，冬笋烧肉。也可以烧汤。
1、锅中放少许油，放毛笋块翻炒； 2、翻炒的时间要长些，然后放盐、酱油、糖翻炒一小会； 3、放水盖锅盖烧煮，水要多放点，浸透毛笋肉； 4、到水烧干掉一半以后，开盖不断翻炒，让水汽蒸发；注意，这个时候一定要用小火，用小火慢慢的煸；渐渐地，毛笋块上泛出了些许白色，这就可以了；
毛竹笋洗净去掉根部，五花肉切片、生姜切丝、蒜切末、红椒切条、毛竹笋切片，准备干红椒备用； ·热锅放油烧热，放入五花肉炒出油，放入姜蒜和干红椒，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、少许花椒面炒匀； ·放入毛笋炒加少许盐和淀水收干汤汁放入红椒翻炒即可。
小毛笋的家常做法?
步骤 1 1.新鲜小竹笋，要开水煮一下，然后泡冷水。 步骤 2 2.小竹笋用刀拍扁，斜切三段，这样容易入味。 步骤 3 3.白锅干炒竹笋，炒干水份 步骤 4
红烧小毛笋 用料 小毛笋 1支，酱油 若干，干辣椒 1个，糖 若干，盐 若干 步骤 1 毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，??出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗。 步骤 2 另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再??出上面的油沫，转中火一直煮。时间煮的越久，笋的味道越好。 步骤 3 甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。
准备好一盘的新鲜竹笋。然后切一些五花肉，肥肉也行。 锅里放少许油，加热后放入切好的肥肉片，煸炒出香味。 肉片卷起微微焦黄，放入竹笋片。 炒大约三十秒的时间加入青椒段和蒜瓣，这个时候放适量食用盐，再翻炒。 翻炒大约一分钟加少许生抽。加切好的红色小米椒段。大学翻炒一分钟不到就可出锅。
材料 毛笋，猪肉，蚝油，生抽，糖，油，盐，白酒 做法 1.猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净。 2.锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。
1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
毛竹笋的家常做法?
材料 "白米 2杯","竹笋 3支","开阳（金钩虾） 1小把","香菇 6朵","姜片 5片","姜 2根","红萝卜 适量","水 6杯","盐 适量","白胡椒粉 适量", 做法 step1 1:竹笋、红萝卜切丝，白米先洗干净，葱分切成葱白及葱尾，各切珠备用，开阳和香菇各泡软，泡软的香菇切丝。 step2 2:电锅外锅不加水，先按下开关，爆香葱白、开阳、香菇丝、红萝卜丝后，炒至香气出现后下白米拌炒。 step3 3:等2.拌炒均匀后再下竹笋拌炒。 step4 4:再加入6杯(米量杯)的水及调味料，外锅再加入一杯半的水，煮到开关跳起后闷一下再开盖(约10分钟)会比较好吃。 step5 5:开盖后加入绿葱花后拌匀即可
大型毛竹笋吃法?
用料 毛竹笋 克300 里脊肉 200 郫县豆瓣酱 一勺 姜 3片 蒜瓣 4片 做法步骤 步骤 1 毛竹笋切片，蒜切片，姜切丝，里脊肉切片，里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀，待用 步骤 2 锅里烧开水，水烧开以后将笋片下锅，煮3-5分钟，将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟，然后沥干待用。 步骤 3 锅里热油，竹笋费油，多放油，烧开后下肉片，翻炒两分钟下姜蒜，再翻炒两分钟下笋片，再炒两分钟放盐和味精，翻炒两分钟起锅。
1. 大型毛竹笋可以煮汤、炒菜等。 2. 大型毛竹笋煮汤的方法：先将毛竹笋去皮，切成块状，放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。 3. 大型毛竹笋还可以与肉类、蔬菜等搭配烹制，比如炒竹笋肉丝、竹笋炒豆腐等，根据个人口味和喜好，可选择不同的搭配方式，营养又美味。
